Овца Борис продолжает внимательно изучать, как рестораны заходят в Великий пост. Сегодня уже четверг и на радаре — «Матрешка» — современный русский ресторан прямо напротив Radisson Collection Hotel, Moscow — место, где пост решили не пытаться сделать современным, а, наоборот, собрать в максимально классической русской гастрологике.

Бренд-шеф Влад Пискунов пошёл по пути понятной, но глубокой традиции: соленья, грибы, пирожки, наши классические салаты — всё, за что гости любят русскую кухню. В закусках — солёные грибы (до 1 190 руб.), винегрет с грибами (990 руб.), постный оливье (890 руб.), овощи под ореховым соусом (890 руб.).

Супы тоже без попытки «модничать»: грибной из подосиновиков (850 руб.) и валаамские щи с белыми грибами и квашеной капустой (890 руб.) — плотные, северные, с характером. В горячем — кундюмы с грибами (790 руб.) — старорусская постная классика, что-то между пельменями и варениками, но запечённая и томлёная в бульоне, — плов с грибами (1 190 руб.), гречка с овощами (490 руб.), вареники с картофелем и грибами (890 руб.).

Финал — классический русский десертный блок: вареники с вишней (890 руб.), яблочный тарт (840 руб.), чайный кекс (790 руб.).

В целом пост в «Матрешке» получился без гастро-аскезы: это не про «ограничения», а про комфортную русскую еду, просто собранную в постной версии — с соленьями, тестом и грибами, как и должно быть по канону. Овца Борис такое правда любит!

Дальше смотрим на мерч отеля «Дачи Рахманинов» - тут получилась аккуратная, почти музейная история про продолжение самого опыта проживания.

В коллекции — вещи, которые гость физически держал в руках во время отдыха: плюшевые медведи в фирменных халатах (тот самый welcome-вайб из номера), текстильные аксессуары, брелоки с кистями в эстетике старых ключей, дорожные косметички и термобутылки. Плюс мелкие предметы вроде брендированных стаканов to-go — чтобы «дачный» кофе уезжал вместе с вами в город.

Визуально всё собрано в ДНК отеля: глубокий красный фон, белые перчатки, бархат, золото фурнитуры — отсылка к музыкальному и аристократическому наследию Рахманинова, но без музейной пыли. Хороший пример того, как бутик-объект монетизирует атмосферу, а не логотип. Сначала создают ощущение места — потом дают возможность его «увезти» с собой.

#ДачаРахманинов