В Турции апельсины как голуби. Они везде.

Растут вдоль улиц, в садах, у заборов, во дворах, у подъездов и возле парковок. Лежат под ногами, катятся по асфальту, пахнут солнцем и зимой одновременно.

На рынке они стоят смешные деньги. Настолько смешные, что я ни разу не видел, чтобы кто-то их покупал.

Зачем, если можно просто идти по улице, а апельсины уже лежат и ждут тебя?
В Кемере, Анталье, Стамбуле — везде одно и то же. После каждого небольшого ветерочка под каждым деревом легко собирается по полкило бесплатного счастья.

Про пирог я вам уже рассказывал. Теперь — конфитюр.

Берём апельсины, моем щёткой, нарезаем пластиками и варим в сахарном сиропе на медленном огне. До тех пор, пока дольки не станут прозрачными, как турецкое стекло.
В конце добавить мелко нарезанный лимон, корицу и бадьян.

И вот тут происходит магия Рождества: запах настигает вас в любое время года. Даже 11 января.

P.S. Сахар кидал на глаз, примерно половину веса апельсинов 🍊🍊🍊.