🍌 Матоке — банан, который отказался быть десертом

Первый раз я попробовал блюдо матоке в местном ресторане. Хозяйка что-то долго объясняла, и я понял лишь одно: здесь смешивают бананы и картошку. В голове не сходилось, ведь банан — это завтрак и смузи, а картошка — совсем другая история.

Потом я попробовал — и всё встало на свои места.

Матоке не про сладость, а про крахмал. Зелёные бананы не притворяются фруктом: они тушатся, развариваются и становятся чем-то средним между картофелем и кабачком. Сытно, мягко и по-домашнему.

Я решил приготовить матоке сам по рецепту ChatGPT. Зелёные бананы, картофель, морковь, лук, томаты, чеснок, специи. Просто нарезал и потушил. Получилось как в ресторане, только дешевле.

Матоке — не еда «для туристов». Это базовое блюдо Восточной Африки, пришло из Уганды. Слово «матоке» в переводе с языка луганда означает «зелёные бананы». Со временем оно перекочевало в язык суахили как название блюда.

Странно? Да. Вкусно? Точно. Матоке.
❤‍🔥 3🍌 1👻 1
90 (5.6%)

Похожие посты

Ресторанное гетто

📍 Nguyen Hue 42

Попробуем просто абстрагироваться от второго слова и проникнуться атмосферой этого здания. Бывшая жилая девятиэтажка 1960-х годов в Хошимине. Считай хрущёвка, которая превратилась в вертикальный лабиринт из десятков стильных кофеен, бутиков и коворкингов.


Эдакий стрит-фуд киберпанк, конгломерат кофеен, гастрономический сквот с вьетнамским флешбэком. Такие дела.

Хотели бы тут съесть 1,5 литра фо бо?

✈️ Подписаться на Авиасейлс
60 60 31🔥 17😍 3😭 2
3.4K (3.4%)
Ребята из «Том Сойер Феста» наконец-то сделали сайт, показывающий размах фестиваля восстановления исторической среды. За 9 лет существования — 93 города и 414 объектов. Масштабно!
73👍 20👎 2
2.7K (3.5%)
В Вавилоне в стенах сохранились два кирпичика, на которых при строительстве комплекса клинописью написали что-то типа «Этот великий город построил царь...» ну и так далее.

И десятки, даже сотни кирпичиков с последней реконструкции с надписями на арабском, типа: «Эту стену отреставрировали в феврале по инициативе президента Республики Ирак Саддама Хусейна, который считается инициатором обновления Ирака, его инфраструктуры, флота, защитником болотных арабов...» и далее-далее.

Интересно, чьё имя будет начёртано здесь при следующей реконструкции?


@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2025
🤡 4 2🔥 1
272 (2.6%)
Еще немного старого Краснодара. Обратите внимание на интерьеры старой аптеки, перекресток ул. Гоголя и Янковского.
180👍 54👎 1
4.7K (5.0%)
Услышал мнение что было бы круто сделать аудиогид про себя (ни разу не нарциссично). В плане как аудиокнига с конкретными указаниями — зайти в это кафе на чашку того-то, проехать на этом автобусе, подняться вот здесь по парадной лестнице.

Что думаете?
❤‍🔥 5432 3214 1411 111 1
740 (15.1%)
Есть отели, без которых невозможно представить город, где они находятся. Таков Mandarin Oriental в Бангкоке, отмечающий в этом году 150-летие.

Отель под названием Oriental открылся в 1876 году, когда Таиланд ещё носил имя Сиам, и уже к концу 1880-х превратился в эпицентр светской жизни города. Его гостевые книги — готовый литературный альманах: в 1888 году здесь останавливался молодой морской офицер Юзеф Конрад, ещё не ставший Джозефом Конрадом-писателем. В 1920–30-е годы постоянными гостями были Ноэл Кауард и Сомерсет Моэм — их многолетняя привязанность к отелю закрепила за ним репутацию прибежища для людей пишущих, думающих, наблюдающих. Неслучайно один из корпусов до сих пор называется Authors' Wing.

Были и тёмные страницы. В годы Второй мировой войны Oriental был реквизирован японскими вооружёнными силами и превращён в клуб для офицеров под управлением Imperial Hotel из Токио. После капитуляции Японии в 1945 году здание заняли союзные военнослужащие и освобождённые военнопленные, ошибочно полагавшие, что отель по‑прежнему принадлежит японцам; они не очень церемонились с интерьером. К этому времени отель находился в крайне запущенном состоянии и в послевоенные годы его фактически пришлось заново восстанавливать и возрождать под управлением новой группы владельцев

Именно здесь на сцене появляется Джим Томпсон — одна из самых колоритных фигур в истории Бангкока. Бывший офицер американской разведки OSS, он вошёл в группу инвесторов, выкупивших разорённый отель у правительства. Партнёры восстановили здание и открыли Bamboo Bar, который быстро стал легендарным местом. Параллельно Томпсон занялся тайским шёлком — и буквально спас умирающую отрасль, превратив её в международный бренд.

К юбилею отель основательно обновился. Переделаны все номера и суиты, а французский ресторан Le Normandie (две звезды Michelin) возглавила Анн-Софи Пик — у ее ресторана в Валансе, кстати, три звезды. В общем, в свои 150 MO Bangkok – не только исторический гранд-отель, но место, где держат руку на пульсе.
36❤‍🔥 6🥰 3👍 1
908 (5.1%)