Спустя 3 года пробую снова то же самое блюдо в том же самом доме в Швейцарии:)

Сквозь сотни лет дошло до нас оно…

По вечерам, сидя дома у огня, пастухи в швейцарских альпах клали близко к пламени головки сыра. Ту часть, что плавилась, соскребали и добавляли к себе в тарелку, где уже лежала простая крестьянская еда.

Так родился раклет (от франц. racler – скрести) – национальное швейцарское блюдо из расплавленного жирного сыра.

Для приготовления используется особый его вид, выдержанный несколько месяцев, который продаётся в виде брусочков в супермаркетах Швейцарии.

Нынче раклет готовится в специальной настольной печке – раклетнице. Квадратные пластины сыра закладываются внутрь и плавятся в течение нескольких минут.

Затем емкости достают и выливают сыр на тарелку, где уже лежит отварной картофель, соленья, грибочки, бекон и т.д.

Это потрясающе вкусно и бескомпромиссно сытно!
#пошвейцариибюджетно