Мишлен назвал лучшие рестораны Португалии — 2026

В этом году гид присвоил звёзды 11 новым ресторанам. Всего в Португалии теперь 53 заведения со звёздами Мишлен.

Главная новость — лиссабонский Fifty Seconds поднялся до двух звёзд. Ресторан находится на высоте 120 метров, на вершине башни Васко да Гама, и название отсылает ко времени подъёма на лифте. Шеф Руй Силвештре строит меню вокруг местных морепродуктов, вплетая в него мозамбикские, индийские и португальские влияния. Теперь в стране девять ресторанов с двумя звёздами.

Среди десяти новых однозвёздочных заметно выделяется Порту — город получил сразу четыре новых имени: dop, Éon, Gastro by Elemento и In Diferente. Последний примечателен отдельно: его возглавляет шеф Анжелика Салвадор — второй год подряд новую звезду в Португалии получает женщина-шеф. До 2025 года такого не случалось почти три десятилетия.

Остальные новички разбросаны по всей стране — от Амаранте до Фару, от Каскайша до виноградников Алентежу и долины Доуро. Schistó в Пезу-да-Регуа работает прямо на территории винодельческого поместья. Kappo в Каiкайше — часть растущего тренда на японские рестораны в Португалии, где всё больше появляется камерных заведений с суши-каунтером.

Полный список новых однозвёздочных: Largo do Paço (Амаранте), Kappo (Кашкайш), A Cozinha do Paço (Эвора), Alameda (Фару), MAPA (Монтемор-о-Нову), Schistó (Пезу-да-Регуа), dop, Éon, Gastro by Elemento и In Diferente (все — Порту).

Все рестораны Португалии со звездами 2026 – здесь.

На столе приятный комплимент — бутылочка чилийского красного и фрукты. Очень мило 👍

Напротив, под телевизором, еще один подарочек — тот самый бокс от Simple о котором мы упоминали.

А за окном — главный приз номера! Вид на Златоглавую! Такой панорамы на главную площадь страны, исторически сложилось, нет ни у кого. Только тут, и только здесь! Недаром, Baltschug Kempinski Moscow очень любят художники. Это действительно вдохновляет!

Овца Борис такие моменты любит и ценит не меньше ❤️

#baltschug

ШУЯ

В последние годы 53-тысячный город в Ивановской области переживает туристический ренессанс. На известность Шуи повлиял фестиваль «Русское Рождество», фотографии с которого каждый январь разлетаются по сети. Праздничное чудо соединяется с провинциальным уютом. В Шую достаточно легко добраться на автомобиле и на «Ласточке» из Москвы (путь занимает три часа).

Город впервые упоминается в 1539 году. В Шуе издавна развивалось мыловарение, золотой брус мыла красуется на гербе. Энциклопедии писали, что «…Шуя по внешнему благоустройству является лучшим уездным городом Владимирской губернии». Каменные церкви и здания, гимназии, театр, мощеные улицы…

Пространством в городе всегда управляла колокольня — нет! — Колокольня. Она считается самой высокой отдельно стоящей в стране, 106 метров. Обязательно заберитесь наверх, это можно сделать за пожертвование.

В Шуе есть своя пешеходная улица, в Шуйском уезде родился Константин Бальмонт. Можно забраться на земляные валы местного кремля. В городе сохранился павильон мерных весов (важня), на которые загоняли целые возы товара. Город отличается сильной экономикой: «Шуйские ситцы», «Шуйский текстиль», «Шуйская водка», «Эггер Древпродукт Шуя», «Аквариус».

Текстильные фабрики соседствуют здесь с деревянными теремками. Центр города является редким по сохранности градостроительным ансамблем 19-начала 20 века. Шуя — город активных горожан: тут работает «Том Сойер Фест», а художник Леонид Шипин украшает здания мозаиками.

Важно узнать и познать не только сам город, но и его округу: отправляйтесь в Васильевское, Парское, Горицы, Дунилово, Николо-Шартомский монастырь. Можно совместить интеллектуальное погружение в Ивановскую область с гастрономическим: в городе и рядом работают сыроварня Гагариных, «Шуйская улитка», «Шуйские ягоды» и другие проекты.

🛳️ КРУИЗ / КАК КОРМЯТ?

Питание включено у всех. Полный пансион. Поесть можно всегда. Не проверял, но уверен, что и ночью работает какая-нибудь станция

Завтраки с 6:30, а в 21:00 ещё работает буфет с фастфудом. Завтракать можно в двух ресторанах на выбор, мы меняли по ходу дела

Не совсем очевидно, но есть часть блюд, которые можно заказать на завтрак через официанта: омлет, вафли или панкейки

Если завтраки более-менее стандартные и через пару дней ты попробовал уже всё, что любишь, то обед заставляет выбирать

Выбор огромный! Морепродукты, несколько видов мяса, паста, а круиз итальянский, так что сами понимаете, к ней подходят особо

В какой-то момент так устал от еды, что мог набрать тарелку осьминогов, взять пива и так провести обед

Ужин. Место и стол вам назначают ещё при посадке, поменять можно, но только 1 раз. Рассада идёт с привязкой к паспорту, так за нашим 4-местным столом все оказались с красными паспортами

Соседи нам и раскрыли главный секрет. На ужине необязательно выбирать 1 блюдо из категории, как мы делали первые дни

Можно заказывать всё! Хотите 3 десерта, пожалуйста. Более того, можно даже повторить, хотите 2 тар-тара, получите

В каждой категории по 3 позиции: закуска, первое блюдо, основное блюдо, десерт. Обязательно третья позиция вегетарианская

У нас пакет напитков был включён, поэтому безлимитное вино было каждый раз: белое, розовое, красное. Включено ещё пиво и вода. Соседи приходили со своим, так нельзя, но можно

Ещё один лайфхак узнали уже все вместе от старшего по залу. Оказывается, можно заказать фрукты, точнее дыню и арбуз. В меню об этом ни слова

Точечно были неудачные блюда, но в целом, очень вкусно, местами шедеврально. Подача, смена блюд, обслуживание. Официантки не менялись, всегда были с нами

Во всей этой истории один главный минус - вес. Вы точно его наберёте! Еда вкусная, её много, тяжело себе отказать. Даже бургеры на перекус с фри были отличными

📸 добавка в комментариях

@SHICHK0FF

#food