Овца Борис продолжает внимательно изучать, как рестораны заходят в Великий пост. Сегодня уже четверг и на радаре — «Матрешка» — современный русский ресторан прямо напротив Radisson Collection Hotel, Moscow — место, где пост решили не пытаться сделать современным, а, наоборот, собрать в максимально классической русской гастрологике.

Бренд-шеф Влад Пискунов пошёл по пути понятной, но глубокой традиции: соленья, грибы, пирожки, наши классические салаты — всё, за что гости любят русскую кухню. В закусках — солёные грибы (до 1 190 руб.), винегрет с грибами (990 руб.), постный оливье (890 руб.), овощи под ореховым соусом (890 руб.).

Супы тоже без попытки «модничать»: грибной из подосиновиков (850 руб.) и валаамские щи с белыми грибами и квашеной капустой (890 руб.) — плотные, северные, с характером. В горячем — кундюмы с грибами (790 руб.) — старорусская постная классика, что-то между пельменями и варениками, но запечённая и томлёная в бульоне, — плов с грибами (1 190 руб.), гречка с овощами (490 руб.), вареники с картофелем и грибами (890 руб.).

Финал — классический русский десертный блок: вареники с вишней (890 руб.), яблочный тарт (840 руб.), чайный кекс (790 руб.).

В целом пост в «Матрешке» получился без гастро-аскезы: это не про «ограничения», а про комфортную русскую еду, просто собранную в постной версии — с соленьями, тестом и грибами, как и должно быть по канону. Овца Борис такое правда любит!

За 1 день поесть в двух заведениях Мишлен и не потратить даже 20$, как? Легко, просто нужно приехать в Гонконг

Многие думают, что звезды Мишлен — это про огромные чеки и пафос. Но в Гонконге можно поесть у мишленовского шефа потратив всего пару долларов. Это идеальное доказательство того, что гастрономические путешествия могут быть доступными ✨

Мы заглянули в два легендарных места:

📍Tsim Chai Kee Noodle —настоящий храм лапши. Длинная очередь за обедом выстраивается не просто так – лапша здесь получается сочной, а бульон - ароматным. Мы пробовали лапшу с вонтонами - шарики с начинкой из креветок (в одном шарике может быть 5 креветок!). Я, конечно, посмеялась, что это был доширак с говядиной, но на самом деле нет, это правда очень вкусно

📍 Lee Keung Kee North Point Egg Waffles — легендарные гонконгские яичные вафли: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Неудивительно, что перед маленьким заведением всегда очередь. В 2015 году Ли Куинг Ки также был включен в список уличных блюд в Гонконге Top 40 Michelin. Вафли классические, без добавок, мы сначала даже растерялись: «вафля без топингов?», но топинги бы только испортили вкус! Это была самая вкусная вафля в нашей жизни

Полный список всех ресторанов со звездами и рекомендациями Мишлен в Гонконге (и не только) можно посмотреть на официальном сайте

но также я читала, что после получения отметки Мишлен заведения скатываются в качестве, а ценник повышается, возможно, но сам факт: покушать в заведении рекомендованном или со звездой Мишлен, приятно, особенно, когда это дешево 😅

[заметки путешественника]

Болеем за футболистов Внуково в борьбе за Кубок Росавиации!

Совсем скоро состоится мини-футбольный турнир на Кубок Росавиации, приуроченный ко Дню работника гражданской авиации. Среди 18 команд за победу в нем будет бороться футбольный клуб "МАВ". Он входит в систему корпоративных клубов, где сотрудники аэропорта занимаются спортом, прокачивают мозг на интеллектуальных играх и заново открывают себя в творчестве.

Наши игроки проведут матчи с коллегами по отрасли, среди которых будут команды Минтранса, ФАВТ, ГосНИИ ГА, СПбГУ ГА, аэропортов Шереметьево и Пулково, а также ведущих российских авиакомпаний. Футбольный праздник продолжит спортивные традиции авиационной отрасли и станет важным вкладом в развитие корпоративной культуры авиаторов.

Команда аэропорта Внуково уже доходила до второй строчки в турнирной таблице и становилась серебряным призером соревнований среди авиаторов. "В этом году мы нацелены на победу, команда у нас опытная, - отмечает главный тренер Михаил Онищенко. - Однако и соперники выставляют мастеровитых игроков, так что борьба будет нешуточной".

Матчи турнира состоятся уже в это воскресенье, 1 марта в Академии "Спартак" имени Ф.Ф. Черенкова с 09:30 до 14:00 по адресу: Москва, Малый Олений пер., 23, стр. 1А (метро "Сокольники", "Преображенская площадь").

Футбол - не просто игра, это настоящий драйв и эмоции! Приходите поддержать команду Международного аэропорта Внуково!