Где придумали японские блюда и где их можно сейчас попробовать:
Рамен вообще пришел из Китая, но мы сделаем вид, что это исконно японское блюдо и зародилось оно в Йокогаме, а потом рецепт расползся по всей стране, и в каждом городе стали готовить по своему особому рецепту. Это вообще тянет на отдельный пост, но тут скажу, что в Йокогаме за раменом надо идти в Shin-Yokohama Ramen Museum, это такой ресторанный дворик в стиле древней Японии, где можно попробовать разные региональные варианты рамена.
Такояки делают много где в Осаке и везде примерно одинаково - можно смело идти в Acchichi Honpo (8 штук за 800¥), Takoyaki Wanaka Dotonbori (от 650¥ за 8 штук), TAKO TAKO KING (8 штук тут вообще за 500¥) или Takoshogun Sennenhonten (8 штук за 700¥).
Окономияки тоже придумали в Осаке, но сейчас уже у каждого региона есть свои особенности: трушные осакские можно попробовать в Okonomiyaki Chitose (цены стартуют от 900¥ за порцию, которой вполне можно наесться), в Usagiya (от 780¥), в Okonomiyaki Sakaba O (от 950¥) и в Okonomiyaki Michikusa (от 650¥).
Считается, что темпуру начали делать в Нагасаки, и там её можно попробовать в Kin no Tempura Hamacho branch (есть сеты от 900¥) или в Tenyoshi. Но она стала также популярна и в Токио, и там её можно поесть, например, в TEMPURA SATOUMISATOYAMA (порция от 1200¥) или в более дорогом Tempura Asakusa SAKURA.
Кафешка Renga-Tei в Токио, откуда родом тонкацу, тоже работает до сих пор, и там все ещё делают такое мясо (порция 2900¥). Хоть рейтинги у него уже не очень, но зайти можно. Если хотите рейтиинг получше, тогда вам в Maisen Aoyama Honten (ланчи здесь от 1150¥).
Родина омурайсу Hokkyokusei тоже до сих пор существует, и теперь у них целая сеть в Осаке. А вот в Токио, где омурайсу тоже стал популярен своя сетка - Taimeiken.
Гёдза тоже хоть и пришли из Китая, мы сделаем вид, что это японское блюдо из Уцуномии (это по пути из Токио в Никко), где вообще есть целая улица гёдза! На которой и находится лучшее место - Utsunomiya Minmin. Если хотите поесть гёдза в Токио, то лучшие рекомендации, что я видела и слышала были про Kameido Gyoza - их несколько в районе Кото.
С моти сейчас самое популярное место - это кондитерская Nakatanidou в Наре, где до сих пор вручную отбивают рисовое тесто для моти, делая из этого целое шоу. В Киото советую Demachi Futaba, а в Ichimonjiya Wasuke можно попробовать абури-моти - маленькие кусочки из рисового теста на шпажках. Говорят, что эта кондитерская существует с 1000 года!
Вы не поверите, но кондитерская Naniwaya Sōhonten Azabu Juban, где тайяки появились, существует до сих пор. Ну, или ее токийское отделение и там всё еще делают трушных рыбок с фасолевой пастой анко.
Пишите, какие еще блюда так разобрать, сделаю тогда второй пост!
Остальные посты про еду:
🍣 Что попробовать в Японии: раз и два.
🥟 Мои блюда-фавориты тут, а здесь наоборот о том, что не понравилось из еды.
💵Примерные цены на еду описала здесь.
🪄 Мой любимый хак - где поесть ДЕШЕВО и вкусно!
🗺Здесь карта вкусных мест.📸 И здесь список инстаграмных кафе.
🔎 И про микро-заведения, и как их искать.
🍙 Что купить в конбини типа 7/11, Lawson и Family Mart
#lesendrella_japan
Рамен вообще пришел из Китая, но мы сделаем вид, что это исконно японское блюдо и зародилось оно в Йокогаме, а потом рецепт расползся по всей стране, и в каждом городе стали готовить по своему особому рецепту. Это вообще тянет на отдельный пост, но тут скажу, что в Йокогаме за раменом надо идти в Shin-Yokohama Ramen Museum, это такой ресторанный дворик в стиле древней Японии, где можно попробовать разные региональные варианты рамена.
Такояки делают много где в Осаке и везде примерно одинаково - можно смело идти в Acchichi Honpo (8 штук за 800¥), Takoyaki Wanaka Dotonbori (от 650¥ за 8 штук), TAKO TAKO KING (8 штук тут вообще за 500¥) или Takoshogun Sennenhonten (8 штук за 700¥).
Окономияки тоже придумали в Осаке, но сейчас уже у каждого региона есть свои особенности: трушные осакские можно попробовать в Okonomiyaki Chitose (цены стартуют от 900¥ за порцию, которой вполне можно наесться), в Usagiya (от 780¥), в Okonomiyaki Sakaba O (от 950¥) и в Okonomiyaki Michikusa (от 650¥).
Считается, что темпуру начали делать в Нагасаки, и там её можно попробовать в Kin no Tempura Hamacho branch (есть сеты от 900¥) или в Tenyoshi. Но она стала также популярна и в Токио, и там её можно поесть, например, в TEMPURA SATOUMISATOYAMA (порция от 1200¥) или в более дорогом Tempura Asakusa SAKURA.
Кафешка Renga-Tei в Токио, откуда родом тонкацу, тоже работает до сих пор, и там все ещё делают такое мясо (порция 2900¥). Хоть рейтинги у него уже не очень, но зайти можно. Если хотите рейтиинг получше, тогда вам в Maisen Aoyama Honten (ланчи здесь от 1150¥).
Родина омурайсу Hokkyokusei тоже до сих пор существует, и теперь у них целая сеть в Осаке. А вот в Токио, где омурайсу тоже стал популярен своя сетка - Taimeiken.
Гёдза тоже хоть и пришли из Китая, мы сделаем вид, что это японское блюдо из Уцуномии (это по пути из Токио в Никко), где вообще есть целая улица гёдза! На которой и находится лучшее место - Utsunomiya Minmin. Если хотите поесть гёдза в Токио, то лучшие рекомендации, что я видела и слышала были про Kameido Gyoza - их несколько в районе Кото.
С моти сейчас самое популярное место - это кондитерская Nakatanidou в Наре, где до сих пор вручную отбивают рисовое тесто для моти, делая из этого целое шоу. В Киото советую Demachi Futaba, а в Ichimonjiya Wasuke можно попробовать абури-моти - маленькие кусочки из рисового теста на шпажках. Говорят, что эта кондитерская существует с 1000 года!
Вы не поверите, но кондитерская Naniwaya Sōhonten Azabu Juban, где тайяки появились, существует до сих пор. Ну, или ее токийское отделение и там всё еще делают трушных рыбок с фасолевой пастой анко.
Пишите, какие еще блюда так разобрать, сделаю тогда второй пост!
Остальные посты про еду:
🍣 Что попробовать в Японии: раз и два.
🥟 Мои блюда-фавориты тут, а здесь наоборот о том, что не понравилось из еды.
💵Примерные цены на еду описала здесь.
🪄 Мой любимый хак - где поесть ДЕШЕВО и вкусно!
🗺Здесь карта вкусных мест.📸 И здесь список инстаграмных кафе.
🔎 И про микро-заведения, и как их искать.
🍙 Что купить в конбини типа 7/11, Lawson и Family Mart
#lesendrella_japan
❤ 42👍 10
3.2K (1.6%)