Здесь должен был быть пост с лучшими раменами в Японии, но я влезла в тему раменов в разных регионах, и это показалось тоже интересно! Так что смотрите карту, читайте особенности, а я тут оставлю списочек раменных, где попробовать каждый вид, а лучшие будут чуть позже на этой неделе.
Саппоро рамен - ресторан Ajino Sanpei в Саппоро, где впервые был создан мисо-рамен
Йонедзава рамен - раменная China Soba Kumabun, Kin-chan Ramen и そばの店ひらま в Йонедзаве. Хотя вряд ли кто сюда доедет 😅
Китаката рамен - кафе Bannai Shokudo с более чем 7000 отзывов в гугле!
Токио рамен - в раменной Harukiya Ogikubo на задворках Токио. А еще ближе Ramen Nishino, он когда-то был отмечен гидом Мишлен.
Йокогама рамен - про Shin-Yokohama Ramen Museum я уже писала как-то выше, кроме этого стоит зайти в Yoshimuraya и Ramen Takano.
Киото рамен - куринные рамены можно поесть в Menya Gokkei и Men-ya Inoichi (их 2 в Киото).
Вакаяма рамен - в Ide Shoten в Вакаяме, в отзывах пишут, что там ели многие знаменитости!)
Ономити рамен - в Shu и Ichibankan Main Store в Ономити. А в Shoya Hanten какой-то запредельный рейтин для раменной.
Хаката рамен - тут сразу несколько сеток в Фукуоке для вас: ShinShin, Ichiran и Ippudo. Похоже, что именно этот тонкоцу рамен самый популярный в Японии.
Кумамото рамен - в раменной Komurasaki или в Ajisen Ramen - это тоже сетка.
А кроме этих видов есть еще чёрный Тояма рамен, Хакодате шу-рамен, насыщенный Токусима и т.д. Не представляю, сколько их надо съесть, чтобы как следует разбираться 😅
Я пока только запомнила основные классификации: это приправы, которая дает солёность рамену - сио (соль), сёю (соевый соус) и всем известный мисо. Кроме этого есть разделение по бульонам: свиной, куриный, рыбный и овощной. Они еще отличаются по прозрачности. Вот тут профессионалы как раз обсуждают все эти различия, интересно почитать.
А у вас уже есть фаворит? Или только предстоит его узнать?)
Остальные посты про еду:
🍣 Что попробовать в Японии: раз и два.
🥟 Мои блюда-фавориты тут, а здесь наоборот о том, что не понравилось из еды.
💵Примерные цены на еду описала здесь.
🪄 Мой любимый хак - где поесть ДЕШЕВО и вкусно!
🗺Здесь карта вкусных мест.📸 И здесь список инстаграмных кафе.
🔎 И про микро-заведения, и как их искать.
🍙 Что купить в конбини типа 7/11, Lawson и Family Mart
#lesendrella_japan
Саппоро рамен - ресторан Ajino Sanpei в Саппоро, где впервые был создан мисо-рамен
Йонедзава рамен - раменная China Soba Kumabun, Kin-chan Ramen и そばの店ひらま в Йонедзаве. Хотя вряд ли кто сюда доедет 😅
Китаката рамен - кафе Bannai Shokudo с более чем 7000 отзывов в гугле!
Токио рамен - в раменной Harukiya Ogikubo на задворках Токио. А еще ближе Ramen Nishino, он когда-то был отмечен гидом Мишлен.
Йокогама рамен - про Shin-Yokohama Ramen Museum я уже писала как-то выше, кроме этого стоит зайти в Yoshimuraya и Ramen Takano.
Киото рамен - куринные рамены можно поесть в Menya Gokkei и Men-ya Inoichi (их 2 в Киото).
Вакаяма рамен - в Ide Shoten в Вакаяме, в отзывах пишут, что там ели многие знаменитости!)
Ономити рамен - в Shu и Ichibankan Main Store в Ономити. А в Shoya Hanten какой-то запредельный рейтин для раменной.
Хаката рамен - тут сразу несколько сеток в Фукуоке для вас: ShinShin, Ichiran и Ippudo. Похоже, что именно этот тонкоцу рамен самый популярный в Японии.
Кумамото рамен - в раменной Komurasaki или в Ajisen Ramen - это тоже сетка.
А кроме этих видов есть еще чёрный Тояма рамен, Хакодате шу-рамен, насыщенный Токусима и т.д. Не представляю, сколько их надо съесть, чтобы как следует разбираться 😅
Я пока только запомнила основные классификации: это приправы, которая дает солёность рамену - сио (соль), сёю (соевый соус) и всем известный мисо. Кроме этого есть разделение по бульонам: свиной, куриный, рыбный и овощной. Они еще отличаются по прозрачности. Вот тут профессионалы как раз обсуждают все эти различия, интересно почитать.
А у вас уже есть фаворит? Или только предстоит его узнать?)
Остальные посты про еду:
🍣 Что попробовать в Японии: раз и два.
🥟 Мои блюда-фавориты тут, а здесь наоборот о том, что не понравилось из еды.
💵Примерные цены на еду описала здесь.
🪄 Мой любимый хак - где поесть ДЕШЕВО и вкусно!
🗺Здесь карта вкусных мест.📸 И здесь список инстаграмных кафе.
🔎 И про микро-заведения, и как их искать.
🍙 Что купить в конбини типа 7/11, Lawson и Family Mart
#lesendrella_japan
❤ 35👍 6
2.8K (1.5%)