Только холодает, во Франции наступает сезон раклета, полки магазинов ломятся от сыра. Это одно из самых любимых блюд французов. Зимой soirée raclette (раклетная вечеринка) обязательное мероприятие.

Знакомьтесь! Его величество раклет! Знали о таком блюде? До переезда я и не слышала. Раклет (от фр. racler – скоблить, скрести) – зимнее кушанье, популярное в Швейцарии и в северной части Франции. Быстро, вкусно, минимум посуды после готовки. Чем не фаст-фуд?

Отвариваешь картофель в мундире с лаврушкой. На тарелки раскладываешь 3-5 видов колбасы, ветчины и прочих мясных деликатесов. Обязательно маринованные корнишоны. Какой раклет без огурчиков?!

В центр стола ставится специальная машина – раклетница. Во Франции она есть в каждой семье. У сырного аппарата начинает нагреваться камень. Каждому едоку выдаётся маленькая «лопатка». Кладешь в нее ломтик сыра Раклет (обязательно из сырого молока, у пастеризованного нет запаха и вкуса). Ставишь под камень и топишь. Разминаешь вилкой картошечку и наливаешь на нее сыр. Ешь тут же, пока горячее. Запиваешь красным тягучим винцом.... Не прекрасна ли жизнь в такие моменты?

А если раклетницы у вас нет, сделала список мест, где можно его попробовать:

Les Marmottes
📍26 Rue de la Grande Truanderie, 75001

La Taverne de Montmartre
📍25 Rue Gabrielle, 75018

Monbleu
📍37 Rue du Faubourg Montmartre, 75009

Les Fondus de la Raclette
📍209 Bd Raspail, 75014
#лучшиефранцузскиесыры
453👍 176🍾 71🕊 8
18K (3.9%)

Похожие посты

Какой город вы бы назвали столицей искусства?

Но что можно сказать точно, в Париже без искусства никуда. И если вы когда-нибудь задумывались серьезно разобраться в искусстве, то у меня для вас кое-что есть!

У ребят из Страдариума идет второй набор на годичную программу по истории искусств — Пробу. Кстати, говорят, на курсе будет освещено много работ, которые можно найти в Лувре и в Орсе❤️‍🔥

Проба — формат от Страдариума с длинными интенсивными программами. Место, где можно на год погрузиться в гуманитарную сферу — без отрыва от работы, учёбы и жизни.

Программа следует университетской традиции, состоит из 180 синхронных занятий, рассчитана на 11 месяцев, но при этом доступная и размеренная — требует 11-13 часов в неделю на занятия и подготовку. Также всё можно будет смотреть в записи на следующий день, если пропустили вечер.

Подать заявку и узнать подробности.

P.S: ребята продлили набор, заявки можно отправлять до 13 марта, до 23:59 по мск
155 5👍 4
2.4K (1.0%)
Что вас ждёт после переезда в Париж?

Многие привычные в родной стране вещи здесь полностью отсутствуют, а быт сильно отличается. Можно его критиковать, но проще привыкнуть и получать удовольствие.


Нестабильное и грязное метро. В Париже есть несколько красивых станций метро, но остальные даже после долгого ремонта выглядят страшно. Привычное дело – ждать поезд по 10 минут или вовсе пойти пешком, ведь работники транспорта снова объявили забастовку. От инфографики туристы сходят с ума и теряются в переходах. Про чистоту подземки вы сами знаете.

Бюрократия. После ковида многие сервисы перешли в онлайн, спасибо за это. Но сайты и приложения будто до сих пор делают в вордпресс в стиле 90-х гг, и работают они довольно плохо. Часто из-за документов можно попасть в колесо Сансары: из-за отсутствия одной бумажки не дают другую, а из-за третьей не дают первую. «Госуслуг»здесь нет, все учреждения не соединены между собой.

Отсутствие ванн и стиральных машин, а иногда и туалетов. Первые полгода своей эмиграции я жила в студии 8м² без окна с туалетом в коридоре и платила за нее 550€. Из-за высокой цены за аренду и маленьких площадей стиралки и ванные – роскошь. Французы ходят стирать вещи в laveries. Духовки и посудомойки – признаки зажиточных людей.

Холод. В Париже высокая влажность, плохо отапливают помещения и квартиры, поэтому в зимний период у меня нескончаемое ощущение холода, не могу согреться. Повезло тем, кто живёт в домах 60-х гг и более современных с центральным отоплением. Тогда не придут квитанции за электричество по 500€.

Закрытые магазины. Кофейни открыты с 10.00 до 17-18.00, супермаркеты либо закрыты в воскресенье, либо работают до 13.00. Многие рестораны закрываются с обеда до ужина. Я фрилансер, могу подстраиваться под такие графики, но не понимаю, как строят свою жизнь офисные сотрудники.

Банковские услуги. Уже подробно описала, как тут происходит открытие счета, какие неудобные приложения, и что переводы надо делать, заполняя банковские реквизиты, а деньги придут дай бог через сутки. В выходные операции не выполняются.

Плохой сервис. Сфера красоты развита плохо, контакты мастеров по маникюру и косметологов передают, как святой Грааль. В ресторанах ощущение, что вы им мешаете своим присутствием. Курьерам часто лень подниматься до вашей квартиры, про доставки писала отдельно.

Низкие зарплаты. Французы невероятно экономные (и жадные), уверена, многое упирается в зарплаты. Когда ты получаешь дай бог 2000€, из которых 1000€ отдаешь за студию 30м², тут не до расточительности. #пропариж #профранцузов
9350 50👍 29🕊 9
4.3K (4.2%)
Всё-таки дожали Рене Редзепи, он объявил об уходе из Noma. Увы, каким бы талантливым ты ни был, в наше время ты не можешь колотить сотрудников и орать на них, тебе припомнят все – особенно, если ты продаешь сеты в ресторане по $1500.
👀 11 5👍 3🔥 1
1.2K (1.7%)
Бар «Консерватория» в Ararat Park Hyatt Moscow запустил коллаборацию с Self Edge Japanese. Шеф-бармен Константин Щукин придумал для неё коктейль Yuzu Negroni — с персиковым улуном, цитрусовым джином, биттером и соком юдзу.

К коктейлю дают приглашение в Self Edge Japanese на Handroll Plate — сет с традиционными японскими закусками.

#ararat
94🔥 31🎉 16
242 (58.3%)
#поемпожалуй в кондитерской «Пушкин»🫖🎂

Разделили обед с коллегами, не держащими пост, получился интересный микс на фото:

— постный салат с руколой
— фруктовый салат «Офисьель»
— нежный рататуй
— и совсем не из постного меню: чебуреки (честно говоря, мы просто вернулись в детство от этого вкуса)
— и десерты, от которых у нас разбежались глаза: мы выбрали из коллекции «Мария-Анутанетта» «Сердце» и «Бархатную розу»

🗓️ 11:00 — 21:00
📍 Тверской бульвар, 26
🔥 8 7💯 1🥰 1
768 (2.2%)
🇦🇺 Time Out назвал Мельбурн лучшим городом мира в 2026 году.

Издание опросило более 24 тысяч жителей и свыше 100 экспертов. В топ-5 также вошли Шанхай, Эдинбург, Лондон и Нью-Йорк.

Мельбурн оценили за культуру, еду, ночную жизнь, атмосферу и качество городской среды. Город также известен крупными спортивными событиями, развитой инфраструктурой, галереями, ресторанами и творческими пространствами.


Весной там пройдут Международная выставка цветов и садов, а также Фестиваль еды и вина.

@tipical_vizovik
8👎 3🥴 2👍 1👏 1
2.6K (0.6%)