На фото исчезнувший почти на век сыр Persillé de Valloire 🧀
Нормандский фермер сумел возродить культовый сыр спустя годы поиска рецепта.

Секрет производства ушёл вместе с последними производителями. Но Кристоф Травинье так заинтересовался рецептом, что начал целое расследование, чтобы восстановить уникальный вкус. Он приглашал пожилых жителей Савойи дегустировать каждую версию и давать советы. После долгих экспериментов один из них сказал: «Как будто я снова ем persillé моей бабушки».

Сыр состоит на две трети из коровьего молока породы Abondance и на треть из козьего молока из Савойи. Выдержка около 5 месяцев. Кристоф производит 30 штук в год. Теперь рецепт сыра тщательно охраняется семьей фермера. #интересное

Хотели бы попробовать этот редкий сыр?
357 357 271👍 110🕊 181 1
10.4K (7.3%)

Похожие посты

Наши друзья из фонда «Внимание» начали первый сбор средств в этом году — на реставрацию уникальных резных навесов деревянного дома рубежа XIX — XX веков в Сортавале (Карелия).

Дом является объектом культурного наследия, а покрытые лемехом навесы — единственный подобный пример в городе.

По результатам обследования их износ достигает 80%: древесина поражена гнилью, часть элементов утрачена. Без профессиональной реставрации подлинные детали могут быть потеряны.

Планируется провести реставрацию с максимальным сохранением исторических элементов. В планах полный цикл реставрации: от разработки проектной документации до восстановления деревянного покрытия по образцам оригинала.

Общая стоимость проекта — 650 тысяч рублей. Чтобы начать работы, необходимо внести аванс, поэтому особенно важно собрать первую часть суммы в ближайшее время.

Поддержать проект можно по ссылке.
84👍 23👎 2
4.5K (2.4%)
Я могла бы просто подписать эти фотографии, мол, вот как роскошно кормят гостей в @kitovybereg. Но история проникновения крабов в Мурманскую область достойна того, чтобы ее узнать.

Шанс, что камчатский краб захочет размножаться за полярным кругом, ничтожно мал, но никогда не равен нулю. Так подумали советские ученые в 1930-х и купили крабу билет в один конец: из Охотского моря в Баренцево. А краб наш дальневосточный, не будь дураком, плацкартом через всю страну ехать не захотел. Живым во всяком случае. Поэтому великое переселение состоялось значительно позже, когда крабам взяли билет на самолет. Не в бизнес-класс, конечно, там краб окажется уже в современной истории. Но и в грузовом отсеке для начала неплохо, знаете ли. В общем С 1961 по 1969 годы в Баренцево море выпустили ~13000 крабов и 1,5 млн личинок.

Биологи опасались, что условия севера слишком суровые для товарища с Дальнего Востока. Но краб не выпендривался и мягко адаптировался. Поиграл на нервах у норвежцев, пожрав в их акватории морских звезд и ежей, моллюсков, планктон. Ну, а нам что, главное, советский план выполнили. К 2000-м краб знатно размножился, и началась его промышленная добыча. К 2010-м численность краба в Баренцевом выросла еще в пять раз.

Словом, есть Камчатский краб на арктическом столе. И в супе, и в салате. Вкусный – невозможно! Амбициозные все-таки люди жили в СССР.
💯 29 11😁 11🔥 3😱 1🥴 1
1.3K (4.3%)
Идем на мастер-класс «Художницы и музы»🤩🤩

Негласный женский месяц планируем наполнить культурными событиями: так, 3 марта присаживаемся в самое уютное кресло и присоединяемся к бесплатному мастер-классу по искусству «Художницы и музы, жертвы и героини: почему без женщин искусство невозможно» от онлайн-лектория Синхронизации.

Вместе с историком искусства и академическим директором Синхронизации Ольгой Чуворкиной разберем «список главных художниц» и топ стереотипов о них.

Узнаем:
— Почему женщин в искусстве так мало? Кто их ограничивал? Как имена художниц стирали из истории?
— В какой момент женщин стали признавать и замечать: знакомимся с расцветом искусства XX века
— Женское искусство: о чем оно? Как художницы переживают и используют травматичный опыт, чтобы создавать шедевры
— Почему в мире искусства больше возможностей для реализации, чем кажется на первый взгляд: узнаем, как двигать искусство и индустрию, даже если вы не художница.
— Поговорим о секретах арт-мира, о которых не говорят
— Правда ли, что все придумали мужчины-художники, а женщины просто делали что-то похожее?
— Правда ли, что художницы зарабатывают меньше мужчин?


На лекции прозвучат истории Фриды Кало, Марины Абрамович, Трейси Эмин и других художниц, изменивших мир искусства своими работами. Также узнаем все о самых ярких тандемах: Дали + Гала, Шагал + Белла, Поллок + Ли Краснер, Климт + его подруга Флёге, Энди Уорхол + мама Энди Уорхола

🗓️ 3.03, в 19:00
🎟️ Бесплатная регистрация на МК тут (и ещё можно будет пройти любопытный тест, чтобы определить, кто из художниц вам ближе)
13🔥 7🥰 5💯 3
1.7K (1.7%)
📸 Фотозагадка из Омана

Наш корреспондент сейчас находится в пресс-туре в Омане и прислал любопытные кадры из Национального музея.

На фото — предметы, которые когда-то были частью повседневной жизни.

Как думаете, для чего их использовали? 👇🙂

Поддержать канал бустом

АТОР ВКонтакте | Дзен
11
2.3K (0.5%)
Гкебергa (Порт-Элизабет): город, который кажется потерянным

Уайлд Эбаут Тревел рассказывает о своем визите в Гкебергу (Порт-Элизабет) — шестой по величине город ЮАР с населением 1,3 млн человек. Город произвел неоднозначное впечатление: красивые пляжи вдоль залива Алгоа и развитая кофейная культура контрастируют с проблемами безопасности, отключениями электроэнергества и упадком центра города. Автор выделил лучшие места для посещения: пляжи Саммерстранда и Хьюмвуда, центр реабилитации африканских пингвинов SANCCOB, художественный музей Нельсона Манделы и резерв Донкин с маяком. Однако многие туристические маршруты оказались недоступны из соображений безопасности. Город требует осторожности и планирования, но предлагает уникальные достопримечательности, включая национальный парк Аддо с слонами в 45 км от города.

Wild About Travel | Original
8