Как в Воронежской области вино делать решили

Что вы слышали о Воронежском виноделии? Я до этого года — ничего. Впрочем, я до недавнего времени и о подмосковном ничего не знал.

В Воронежском области за виноделие отвечает Шато Рассвет из села Лозовое. Сначала ребята создали на месте советского совхоза крепкое частное хозяйство, взялись за облагораживание территории села, а потом решили: «а чего бы не заняться виноделием». К делу подошли с размахом: высадили сразу 130+ сортов винограда. Но не забавы ради, а чтобы понять — какой же из сортов лучше приживётся и покажет себя на воронежской земле.

Поняли. В итоге уже в этом сезоне бо́льшая часть сортов пойдёт «под нож», чтобы уступить место более адаптированным, районированным сортам (они тут в основном совпадают с теми, что растят в соседней ростовской области).

Виноделию местные, кстати, тоже учились у соседей с Южных регионов, и подвязке винограда. Учились и старались перенести этот опыт на воронежскую землю.

Получилось, надо сказать, очень неплохо. Нам с Медиаразведкой удалось попасть на дегустацию вин от Шато Рассвет. На столе оказались сразу 7 бутылок очень достойного вина. Самое необычное и «живое» — пожалуй, терпкий и запоминающийся Чёрный жемчуг.

Увы, купить вино Шато Рассвета пока нельзя (у хозяйства ещё нет лицензии), а вот попробовать — уже можно. В конце августа — начале сентября в Лозовом уже не в первый раз проведут праздник молодого вина с дегустациями.

Если смогу — обязательно поеду. И вас позову!

@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2025