Не то чтобы когда я пью этот калмыцкий чай, то думаю о кочевниках и безграничной степи, горизонтом врезающейся в небо. Но ритуал получается не бессмысленным.
Калмыцкий, монгольский или джомба кочевые племена заваривали на молоке кобылиц или верблюдиц. А то и на бульоне из бараньих ребрышек. Добавляли соль и курдючный жир. Густой чайный отвар утолял голод и бодрил. Сейчас чай заваривают кипятком, добавляют молоко, сливочное масло, соль и немного специй: обычно мускатный орех и черный перец.
Вкусно и достаточно необычно, чтобы испытать какие-то эмоции за чаепитием. Не знаю, где ещё в Москве предлагают калмыцкий чай, поэтому второй год, как захолодает, хожу в это место (наводка в комментариях). Тоже набираюсь сил перед тем как откочевать.
[зона комфорта]
Калмыцкий, монгольский или джомба кочевые племена заваривали на молоке кобылиц или верблюдиц. А то и на бульоне из бараньих ребрышек. Добавляли соль и курдючный жир. Густой чайный отвар утолял голод и бодрил. Сейчас чай заваривают кипятком, добавляют молоко, сливочное масло, соль и немного специй: обычно мускатный орех и черный перец.
Вкусно и достаточно необычно, чтобы испытать какие-то эмоции за чаепитием. Не знаю, где ещё в Москве предлагают калмыцкий чай, поэтому второй год, как захолодает, хожу в это место (наводка в комментариях). Тоже набираюсь сил перед тем как откочевать.
[зона комфорта]
👍 58💘 20🔥 14🦄 4🤨 1
5.2K (1.9%)Автор делится опытом пробования калмыцкого чая в Москве и рассказывает о его истории и приготовлении.