Постное меню в Radisson Collection Hotel, Moscow в этом году — не про «голодаем до Пасхи», а про нормальный гастрономический сет без мяса и молочки, но с огоньком. Шеф Александр Тиняков пошёл по пути современной comfort-растительной кухни: батат, лайм, авокадо, тофу, орехи, кокосовый йогурт — набор, который уже скорее про fine dining, чем про монастырскую трапезу 😜

Стартуют аккуратно: хумус с тхиной и злаковыми хлебцами — 750 руб., зелёный салат с мятым авокадо и ореховой или юдзу-заправкой — 1800 руб. Дальше интереснее: запечённый батат с кокосовым йогуртом — 1600 руб., чечевичный суп на миндальном молоке с жареным тофу — 850 руб. Видно, что ставка на текстуры и жирность без животных продуктов — чтобы не было ощущения «чего-то не хватает».

В горячем блоке — овощное карри с лаймом (1300 руб.) и вонтоны с картофелем и луком под соте из белых грибов (1200 руб.) — уже почти азиатская ветка, что для постного меню ход правильный. Специи в постном меню — наше все! На десерт — «Наполеон» с кремом матча и карамельным мисо — 1200 руб., и это, пожалуй, самая показательная позиция: вроде постное, а с ресторанной амбицией.

#radissoncollection

🇯🇵 В Японии уже несколько недель следят за Панчем — детёнышем макаки из зоопарка Итикавы под Токио, которому мягкий орангутан из IKEA буквально заменил маму. Панч родился в июле 2025 года, но почти сразу мать перестала за ним ухаживать, и сотрудники зоопарка выкармливали его вручную отдельно от стаи. Для макак это важный момент: детёныши обычно постоянно держатся за мать, так они чувствуют себя в безопасности и развиваются физически. Сначала Панчу пробовали дать полотенце и другие мягкие вещи, но он выбрал плюшевого орангутана и быстро к нему привязался — таскал по вольеру, обнимал и спал с ним. В январе его начали возвращать в группу, и там всё пошло не сразу: часть взрослых обезьян его отталкивала, в сети на этом фоне началась классическая волна «спасите Панча». 5 февраля зоопарк выложил фото, и дальше история улетела в интернет: миллионы просмотров, хэштеги в духе «Держись, Панч», толпы посетителей и внезапный ажиотаж вокруг той самой игрушки IKEA. При этом зоопарк отдельно поясняет, что часть стычек — это нормальная социализация, а не «травля века». И, похоже, они были правы: к середине февраля Панч стал активнее играть с ровесниками и адаптироваться, а взрослые самки начали его вычёсывать.

В общем, у Панча всё потихоньку налаживается.