🎃Рождество превращается в тыкву

Наконец пишу не метафорично. И праздники тоже не перепутал.

Берём тыкву, срезаем крышечку (но не выбрасываем). Вытаскиваем все внутренности, делаем страшные рожицы, набиваем рисом, орешками и сухофруктами. Добавляем мёд, чуточку коньяка (так бабушка делает) и сливочное масло. Накрываем срезанной верхушкой и отправляем в печь.

Достаём из печи, включаем эту песню и, пританцовывая или подпевая "хей, джан хапама", подаём главное армянское рождественское блюдо — Хапама.
Кстати, в армянском фольклоре только это блюдо удосужилось собственного гимна.

А также на армянском рождественском столе приветствуется.
Рыба — варёная с картошкой, лучше сиг из Севана.
Плов — сладкий, с сухофруктами.
Пасус толма — вегетарианская толма с булгуром, рисом, чечевицей, нутом и фасолью в томатной пасте со специями.
Гата на десерт — слоёное тесто с начинкой из жжёного сахара в сливочном масле.

Но это было вчера, когда Армянская Апостольская Церковь праздновала Рождество.

А что у вас сегодня на рождественском столе?

И да — с Рождеством!

Stay tuned!
Подписаться на Матрассы