🍝🍕 ЮНЕСКО внесла всю итальянскую кухню в список нематериального культурного наследия человечества

Не какое-то конкретное блюдо и не определённую технику приготовления, а кулинарные традиции страны. Решение историческое – такое происходит впервые.

В этом почётном перечне уже присутствует отдельный элемент итальянской гастрономии – искусство неаполитанских пиццайоло. Но это всего лишь узкая ремесленная практика, в то время как вкус Италии куда разнообразнее.

Выходило как-то не очень справедливо. А как же солнечные, как сам остров, канноли с Сицилии? Обжигающая калабрийская ндуйя? Нежные моцарелла ди буфала из Кампании и буррата из Апулиии? Лигурийский песто, определяющий вкус целого региона?

Да и паста! От тончайших спагетти до плотных паппарделле, и всевозможные соусы к ним!

А итальянское джелато? Ммм… 😋

Всё это давно стало частью повседневной жизни итальянцев и сильным магнитом для путешественников. В Италию едут не только посмотреть на города и музеи, но и отведать местные яства – желательно там, где их готовят испокон веков.

Итальянская кухня считается одной из лучших в мире – вряд ли найдётся тот, кто готов с этим утверждением спорить.

Жаль, что в ЮНЕСКО так долго шли к этому признанию.

🌐 @tripfarearea_RU - Подпишись!
24.3K

Похожие посты

[Предложение] Отель Lake Como EDITION с открытой доступностью от 79 000 поинтов

Озеро Комо в северной Италии — волшебное направление всего в часе езды от Милана, известное красивыми приморскими городками и расслабленной роскошью. Один из самых ожидаемых отельных открытий года — Lake Como EDITION — вот-вот откроется. Хорошая новость для любителей путешествовать за поинты: номера доступны от 79 000 поинтов. Хуан Руис рассказывает об этом предложении, которое может быть интересно тем, кто копит поинты программ лояльности и ищет возможность забронировать люкс-отель по выгодному курсу обмена.

Juan Ruiz | Original
15
Буряты (а их полмиллиона человек) - пожалуй, самый сложный народ России по своей структуре. Есть 4 больших племени: степняки хоринцы, байкальские рыбаки эхириты, полукочевые булагаты с деревянными юртами и саянские горцы хонгодоры. Есть десяток племён поменьше, есть записанные бурятами монголы Селенги, а около 10% бурят однозначной классификации по роду-племени не поддаются. На всё это накладывалась территориальная система Степных дум. Буддийско-шаманское двоеверие (именно двоеверие, а не синкретизм!) плавно меняется с востока на запад от почти чисто буддийской Аги до почти чисто шаманского Ольхона. Всё это в полной чересполосице - некогда с эвенками, теперь с русскими, а ещё ведь есть несколько волн миграции в Китай и бурятские окраины Монголии... Но при этом нигде не остаётся ни малейших сомнений - всё это один народ.

И монолитный русско-еврейский Верхнеудинск в 1934 году был не переименован в Улан-Удэ, а как бы оброс им с разных сторон. Да, буряты здесь лишь треть населения, но город здорово запечатлел это единство непохожих в многообразии районов, скреплённых романтическим пейзажем и духом буддизма. Столь же причудлива и история моих поездок сюда: первые 4 части я написал ещё в далёком 2012 году и недавно их отредактировал и дополнил, а ещё две - целиком с 2022-24 годов. Сегодня покажу окраины - южный берег Уды и промышленные Соцгород и Загорск, где чинят поезда и строят вертолёты.

varandej.livejournal.com/1260352.html
12👍 9
278 (7.6%)
Идем на Ламбада-маркет в Типографию Сытина 🌞

7 и 8 марта отправляемся в легендарную Типографию Сытина на первый весенний Ламбада-маркет. Сезон откроют с более 150 локальными брендами: от уже любимых до совершенно новых дизайнерских дебютов.

Кроме того, лично мы готовимся ворваться в винтажный рай, потому что на этой Ламбаде будет целый корнер с раритетами!

Из гастрономических интересностей с нетерпением ждем выпечку Jinju bakery. Сосисочки и другие стритфуды от Underdog, кофеек от «Человека и парохода» и другие вкусные проекты.

И все это под классную музыку, ведь там аж две сцены: будем слушать рок-андеграунд, винил и живую музыку.

🗓 7-8.03, 12:00–21:00
🎟️ Вход свободный, 🌼-friendly
📍 Пятницкая улица, 71/5 стр.1, Типография Сытина
14🔥 9🥰 3
1.4K (1.8%)
На лиссабонской мостовой у вокзала Россиу появилась латунная планка — первая в Португалии Столпершвелле, часть общеевропейского проекта художника Гюнтера Демнига.

Демниг с 1990-х вмуровывает в тротуары европейских городов два типа памятных знаков. Столперштайн, «камень преткновения» — небольшая брусчатка с латунным верхом, посвященная конкретному человеку, ее устанавливают перед его бывшим домом: здесь жил, отсюда увезли. Столпершвелле — вытянутая пороговая планка для мест, где история не сводится к одному имени: вокзалы, больницы, синагоги.

Россиу был одним из главных транзитных узлов для еврейских беженцев, спасавшихся от нацистского преследования через Португалию. Десятки тысяч людей прошли через этот вокзал.

Португалия, кстати, стала последней страной Западной и Центральной Европы, присоединившейся к проекту — так что эта планка в мостовой ещё и запоздалое, но важное признание. Идея простая и точная: текст вмурован прямо в мостовую, и прохожий читает его буквально под ногами — проходя теми же маршрутами, которыми когда-то шли люди, спасавшиеся от войны.
22👍 4❤‍🔥 3
882 (3.3%)
Лонган? Что такое лонган?

Брайан Коэн рассказывает о своем знакомстве с экзотическими фруктами во время путешествий. Во время завтрака в отеле Viroth's Villa в Сиемрипе (Камбоджа) он впервые попробовал лонган — небольшой коричневый фрукт с прозрачной мякотью, похожей на виноград. Вкус лонгана сладкий и ароматный, напоминает смесь винограда и дыни с медовым послевкусием. Фрукт родственен личи, но менее цветочный и более сладкий. Брайан также вспоминает о луло (нарanjилле) — южноамериканском фрукте, который он попробовал в Боготе. Оба плода редко встречаются в обычной жизни, но автор предполагает, что они могут стать популярными, как киви.

The Gate with Brian Cohen | Original
12
Cracker Barrel: выгодное предложение для семейного ужина

Cracker Barrel — отличный выбор для быстрого и доступного семейного ужина. Несколько путешественников поделились положительным опытом посещения этой сетевой закусочной.

Основной плюс — специальное предложение «два ужина за $19.99». В этот пакет входит выбор из двух основных блюд и общая закуска, что делает его экономичным вариантом для семей.

Посетители отмечают, что Cracker Barrel идеален в ситуациях, когда нужно быстро поесть между делами. Например, после спортивной тренировки или когда расписание плотное из-за внеклассных занятий. Вместо обычного фастфуда ресторан предлагает более качественную еду по доступной цене.

Общее впечатление от посещений — положительное. Гости оценили как качество блюд, так и соотношение цены и порций. Если вы ищете место для семейного ужина, где можно сэкономить и при этом хорошо поесть, Cracker Barrel стоит рассмотреть как вариант.

Miles To Memories | Benjy Harmon
16