Ужин кайсеки – это всегда не только про вкус, но и про эстетику: из цветов и подбора локальных ингредиентов складывается яркая история, а меню всегда преподносит маленькие сюрпризы, повороты сюжета.

Вот что, например, на ваш взгляд прячется в чайничке, который мне принесли тут одновременно с мясом и овощами для жарки?

Разумеется, это суп из грибов, рыбы, морепродуктов и курицы. Все сваренное оттуда вылавливается палочками, бульон надо наливать в маленькую чашечку, а когда съедите половину - выдавите в чашечку лайм для смены вкуса.
302🔥 10731 3120 205 5
21.6K (2.2%)

Похожие посты

#поемпожалуй в J’Pan на Парке культуры🐟

Разблокировали для себя ещё одно симпатичное место для обедов: J’Pan с улицы выглядит как узкий японский ресторанчик, а по факту — мест много и можно приземлиться в обед даже без очередей.

Взяли несколько позиций из нового весеннего меню:
— горячие закуски: в одной позиции теперь можно попробовать курочку, креветки и тофу
— толстенькую лапшу с гребешком и трюфелем
— напиток «матча таро-убэ» со сливочной пеной
— веганское пирожное вишня-шоколад
— и аж две порции зеленого салата: один с лососем, а второй с креветками

🗓️ 11:00 — 23:00
📍 Льва Толстого, 16
9❤‍🔥 4🥰 1
490 (2.9%)
Мужики на рынке перебирают жареную саранчу. В целом ходовой продукт. Кузнечики на вкус похожи то ли на арахис, то ли на печёночный паштет.
🤔 5 4😁 4
298 (4.4%)
💌Письмо, которое не дошло

Дорогой Франческо Руболино!

Вы, скорее всего, никогда не получите письмо от Лорены — бывшей сотрудницы вашего ресторана.
Но вдруг когда-нибудь прочитаете этот текст.

С Лореной я встретился в кафе в Эдинбурге. Перед поездкой в Абердин я зашёл подкрепиться.
Кофе былО “ну такОе”, зато сэндвич — острый и настолько вкусный, что я простил им пережаренные зёрна кофе.

Узнав, что я еду на Шетландские острова, Лорена оживилась, засуетилась, ушла на кухню и вернулась с запиской. А потом выдала мне инструкцию так, будто я не турист, а островной курьер:

— Зайдите в городе Керкуолл на улице Виктория в итальянский ресторан “Lucano”. Передайте хозяину эту записку. Скажите, что от меня — и вас накормят вкусным обедом.

Я, конечно, взял эту записку как трофей и не сразу понял главное.
То ли Лорена немного перепутала архипелаги, то ли я тогда переоценил свои познания географии, но город Керкуолл находится не на Шетландах. А на соседних Оркнейских островах. И они в мои планы не входили…

Записку Лорены я всё равно буду хранить бережно. Потому что однажды я точно окажусь в ресторане “Lucano” на улице Виктория в городе Керкуолл на Оркнейских островах и передам эту бумажечку от Лорены в обмен на обещанный “вкусный обед”.

Хотя, мне кажется, я быстрее вернусь в Эдинбург… и возьму у Лорены новую, свежую записку для вас.

#ШетландскиеОстрова

Stay tuned!
Подписаться на Матрассы
42❤‍🔥 12😁 10 5😍 5🔥 3
1.5K (5.2%)
Массовое цветение сакуры в Японии начнется еще раньше обычного – метеорологи сдвинули даты на три дня вперед.

Теперь в Токио бутоны эталонного сорта сомэй-ёсино должны распуститься 18 марта, до полного цветения дойти 26, а опадут лепестки примерно к 2 апреля. В Киото, Осаке, Наре, Нагое и других основных туристических городах все будет бледно-розовое тоже в последних числах марта.

Если хотите любоваться сакурой в середине и конце апреля, надо ехать в горы или на север страны. Например, в парк при замке Хиросаки рядом с Аомори или в Хакодате на Хоккайдо.

Прямо сейчас в Японии цветет (и скоро закончит цветение) ранняя сакура сорта кавадзудзакура, которая родом с полуострова Идзу. Ее отдельные деревья и небольшие рощи есть в Токио и других городах, но сакур классического сорта сомэй-ёсино примерно в тысячу раз больше.
218 218 6514 14🤯 103 3
12K (2.6%)
🇨🇾 Троодос — удачное место, чтобы спрятаться от жары

Земля на Кипре выжженная, растительности очень мало. Если соскучились по зелени и хотите немного остыть — стоит съездить в Троодос.

Горы — это, конечно, громко сказано, скорее холмы. В Троодосе есть несколько православных монастырей, большинство из них свободны для посещения.

На картах отмечены несколько водопадов, но они довольно жиденькие — на них я не стал бы тратить время.

Рекомендую заскочить в городок Ланея, тут всё как мы любим: узкие улочки, мандарины на деревьях — очень красиво и ярко.

🔜 @kak_ehat
3
151 (2.0%)