Жуй без соли

Открыть в Telegram
Про вчерашнюю ситуацию с рестораном ПэПэ. Некоторые из вас не успели прочитать первый пост, а некоторые не понимают почему я его удалил и встал на сторону Гульнары. Объясняю.

У ПэПэ произошел конфликт с сотрудницей. Она написала мне с просьбой опубликовать информацию о том, что с ней поступают не по ТК рф, хотят кинуть и так далее. Я выложил скриншоты этой переписки с комментарием, что не знаю, правда ли все, что тут написано. После этого мне позвонила Гульнара (владелец ПэПэ) с предложением все объяснить.

Если в двух словах - закон у нас устроен так, что работодатель абсолютно не защищен от любых сложностей с сотрудниками. Например если у тебя какие то изменения в бизнесе, и тебе надо поменять команду или сократить численность, или например перевезти команду в другой город, а сотрудники не согласны, то закон на их стороне и добиться чего то просто по соглашению сторон можно только если повезет, и сотрудник с пониманием отнесется к проблемам компании. И я даже больше скажу, если человек очень плохо работает, то все равно юридически и бюрократически очень тяжело от него избавиться. Я сам попадал в такие ситуации несколько раз. В общем, т.к. ПэПэшный конфликт решается уже в рамках закона, который в РФ полностью на стороне работника, огласка не имеет никакого смысла, а наносить лишний имиджевый ущерб ресторану я не хочу. Да, у меня был ролик о том, что там невкусно, и Гульнаре я вчера лично сказал тоже самое, но как бизнесвумен она очень крутая, и я ее понимаю. Можете закидать меня помидорами. 🤷‍♂️
❤ 42🌭 14🔥 8🥴 74 4
3.5K (2.1%)
россиямоскварестораныедановостибизнесправила

Похожие посты

Ночной портье

К формату day use я всегда относился с большим уважением — во многом благодаря тому, как его упаковывали у Hilton. Это был не просто «номер на несколько часов», а понятный сценарий: приехать днём, поработать, отдохнуть, воспользоваться инфраструктурой — и уехать без ночёвки. Чистый инструмент для монетизации времени, которое отель обычно теряет.

При этом на российском рынке такие тарифы до сих пор встречаются редко. Большинство отелей по привычке продаёт только ночь, игнорируя всё, что происходит днём.

На этом фоне интересный ход у AZIMUT Парк Отель Переславль — они запустили тариф дневного пребывания, но пошли дальше классического day use.

Внутри — довольно плотная упаковка: шведский стол, напитки, доступ в спа и термальную зону, бассейн, прокат инвентаря, плюс развлекательный блок — от бильярда до анимации. По ощущениям это уже не «day use», а облегчённый all inclusive без проживания.

С точки зрения бизнеса логика понятная: загрузка днём почти всегда недомонетизирована, а такой тариф позволяет продавать инфраструктуру отдельно от номерного фонда. Особенно в локациях с локальным спросом и семейной аудиторией.

Вопрос только в юнит-экономике. Если гости начинают массово приходить “на день” вместо проживания — можно каннибализировать основную выручку. Но если правильно настроить ограничения и сценарии — это вполне рабочий инструмент для добора дохода в низкие периоды.

#специальный_тариф в 🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
580
отелироссиятурыбизнесазимут
Крыша ТурДома

Механизм финансовых гарантий туроператоров в выездном туризме будет реформирован в 2026 году, сообщил в среду глава Минэкономразвития Максим Решетников.

«Назрел давно вопрос реформирования фингарантий в выездном туризме. Такой сложный вопрос, сложно к нему подступиться. Но ситуация на Ближнем Востоке показывает, что подступаться к нему надо. И для министерства это – задача этого года», – сказал Максим Решетников на коллегии министерства.


Судя по контексту заявления министра, Минэк склоняется к пересмотру существующих механизмов «Турпомощи». Чтобы средства из фондов можно было направлять на поддержку туристов, не дожидаясь объявления туроператором о невозможности выполнять свои обязательства, что равносильно признанию себя банкротом. Для рынка это хороший знак.

Подробнее на ТурДоме.

@tourdom
👀 8✍ 3🤣 3👍 1
2.7K (0.6%)
финансытурыновостибизнестуроператоры
GASTROhotel

Начинаем готовиться к #пасха2026 — и первыми включаются не сетевики, а как раз те, кто умеет работать с атмосферой.

Сестрорецкий «Скандинавия и СПА» открыл предзаказ на пасхальную витрину — и здесь всё довольно честно: классика без попыток изобрести велосипед, но с аккуратной проработкой вкусов. Кулич с заварным кремом внутри (хороший ход, добавляет сочности), творожные пасхи в двух версиях и набор шоколадных фигурок — понятный, но рабочий набор.

#скандинавия
❤ 79🎉 24🔥 21
1.2K (10.5%)
россиясанкт петербургкультураедатрадиции
Черногория - новости

🇲🇪🇷🇺 В аэропорту Подгорицы у гражданки России, вылетающей в Стамбул, обнаружено 33 270 евро в женской сумочке. Россиянка лишена свободы по подозрению в отмывании денег.

Черногория-Новости
😢 48👍 7🔥 7👏 5
3.9K (1.7%)
стамбулроссиябезопасностьновостичерногория
КрасАвиа

КрасАвиа эвакуировала заболевшего члена экипажа с морского судна в Северном Ледовитом океане 🚁

17 марта вертолёт Ми-8 авиакомпании «КрасАвиа» выполнил важный санитарный рейс: экипаж эвакуировал заболевшего члена экипажа с морского судна «Арктика 2» в акватории Северного Ледовитого океана.

🚨Ночью поступил срочный вызов с Диксона: на борту судна «Арктика 2», находившегося примерно в 200 км от побережья Диксона, члену экипажа стало плохо (подозрение на внутреннее кровотечение). При взаимодействии с Сибирским авиационным поисково-спасательном центром было принято решение на вылет. Из Норильска в Диксон были оперативно доставлены медицинские работники вертолётом авиакомпании «Норильск Авиа».
В 15:20 по местному времени борт Ми-8Т авиакомпании «КрасАвиа» с медиками на борту взял курс к морскому судну и примерно через час полёта совершил посадку на палубу корабля. Заболевшего члена экипажа срочно доставили на борт – в момент погрузки он был без сознания в тяжелом состоянии. Во время полета врачи провели реанимационные мероприятия. В Диксоне больного и сопровождающих медиков передали на борт авиакомпании «Норильск Авиа», который доставил их в Дудинку для дальнейшей медицинской помощи. В настоящее время угрозы для жизни пациента нет.


Санитарный рейс выполнил экипаж вертолетной эскадрильи авиакомпании «КрасАвиа» в составе: командир Игорь Буслаев, второй пилот Владимир Костин и бортмеханик Евгений Бударнов. Оперативно подготовили воздушное судно к вылету технические специалисты Сергей Якимов и Игорь Спекторенко.

Эта операция — яркий пример слаженной работы разных служб в экстремальных условиях Арктики. Благодаря оперативному реагированию, чёткой координации между авиакомпаниями, спасательными службами и пограничниками удалось спасти жизнь человека в сложных климатических условиях.
❤ 13👍 9🔥 7
485 (6.0%)
россияавиацияавиакомпаниибезопасностьновости
Крыша ТурДома

«Победа» поскупилась на географию на начавшейся сегодня распродаже. Скидки заявлены только по одному направлению, правда, популярному у туристов – в Калининград.

Впрочем, сэкономить, отправляясь из Москвы, получится только если лететь налегке. Во всяком случае, в даты с 10 по 14 апреля, цены билетов на которые мы проверили в 11:00. Места на борту лоукостера только с ручной кладью обойдутся в 12,5 тыс. руб. туда-обратно. А вот с багажом – от 17,6 тыс., у «Аэрофлота» и «Уральских авиалиний» – дешевле.

О том, сколько стоят по акции билеты в Калининград из Питера, читайте на ТурДоме.

@tourdom
❤ 5👍 3👀 2🤨 2🤬 1🥴 1
4.7K (0.3%)
россияавиабилетыраспродажамосквабюджет