Ресторан

The Beijing Kitchen (Jianguo Road)

Имея более чем 40-летний опыт, этот шеф-повар из Гонконга ежедневно пробует то, что готовит его команда, чтобы постоянно улучшать качество. Он по праву гордится своим хрустящим жареным голубем – 30-дневных птиц трижды смазывают, чтобы сделать кожу хрустящей, сохраняя мясо сочным и шелковистым. Среди других выдающихся блюд – супы двойной варки, димсамы, а также саго и помело в пюре из манго, которые идеально сочетают сладкое и терпкое.