Ресторан

Tong He Ju (Yuetan South Street)

Основанный в 1822 году, Tong He Ju является одним из старейших ресторанов Шаньдуна в Пекине и был провозглашен первым из «Большой восьмерки» заведений. Сама вывеска является исторической реликвией, на ней изображен почерк младшего брата императора Пу И. Фирменные блюда, такие как тушеная икра каракатицы в остро-кислой глазури; филе трески в соусе из зернового дистиллята; и сан бу чжан, пудинг из яичного желтка, жареный с мукой из маша и сахаром, строго придерживаются старинных рецептов.