Ресторан

Yi Tong Lou

Этот ресторан, который также является художественной галереей, украшен коллекцией произведений искусства владельца. На кухне молодой шеф-повар из Путяня придает новый оттенок фуцзяньской кухне. Большие моллюски мактра, бланшированные в кипящем курином бульоне в течение 10 секунд за столом, впечатляют глубоким умами, идеальной готовкой и хрустящей текстурой. Традиционные нарезанные морские улитки в соусе из винных дрожжей получают новое прочтение, а красная винная гуща источает уникальный аромат.