Нингде

Любимый местными жителями, этот простой магазин, спрятанный в переулке, предлагает все виды местных закусок, включая фуцзяньский вариант вонтонов, известный как бян роу, подаваемый либо в кисло-остром бульоне с водорослями и свиными шкварками, либо обжаренный до хрустящей корочки. Домашние сяолунбао готовятся на пару по заказу, начинены свининой и богаты ароматами грибов и зеленого лука. Маринованная свиная диафрагма обладает мясным вкусом и жевательной текстурой.

Это хорошо зарекомендовавшее себя, простое заведение специализируется на супе из говяжьей рисовой лапши — основном блюде для многих жителей Нинде. Бульон источает мясные и травяные ароматы, которые привлекают посетителей. Скользкая рисовая лапша волшебно сочетается с маринованной горчичной зеленью, а также с нарезанной говядиной, которая сохраняет приятную жевательную текстуру. Также попробуйте их суп из говяжьих потрохов, в котором есть такие кусочки, как упругий рубец и нежный бычий язык. Суп с говяжьими фрикадельками — еще один бестселлер.