Ресторан
La Scene Ronde
Как следует из названия, открытая кухня драматически освещена, как сцена с местами в первом ряду у полукруглого прилавка. Единое дегустационное меню меняется каждый сезон, наряду с вариантами винных, чайных или безалкогольных напитков. Японский шеф-повар, хорошо разбирающийся в классической французской кухне, умело использует местные сезонные продукты и морепродукты для создания уникальных французских блюд с азиатскими нотками. Попробуйте его насыщенный говяжий бульон Вагю и суши с иберийской ветчиной.
Michelin Selected (или "listed") — признание достойного уровня: ресторан отмечен за стабильную кухню, но не дотягивает до звёзд или Bib Gourmand.