Bolo-rei (Болу-рей)

Пирог-король или Пирог Волхвов — это праздничный пирог в форме короны, который обычно едят на Рождество, является частью португальской традиции, которую соблюдают и в Анголе.

Пирог готовят из сдобного теста, смешанного с изюмом, сухофруктами и цукатами, часто с добавлением ликера или вина. Королевский пирог в его нынешнем виде возник при дворе Людовика XIV во Франции для празднования Нового года и Дня Трех Королей/Волхвов.

В прошлом внутрь пирога также клали сушеный боб и небольшую фигурку. Тот, кто находил боб в своем кусочке, должен был заплатить за следующий королевский пирог; а тот, кому попадалась фигурка, получал благословение и удачу. В настоящее время сувениры и другие предметы внутри пирога разрешены, только если они не представляют опасности для потребителей (удушье, непроходимость желудка и т.п.). В Анголе обычно никакие сюрпризы в пирог не кладут, по крайней мере нам они никогда не попадались))

#Ангола #Португалия #культура #гастрономия #праздники