🍽️Мкила и хлия
Говорим «марокканская кухня», подразумеваем «тажин». Иногда ещё «харира» и «мятный чай». Но марокканская кухня намного богаче. И почему-то самые интересные штуки в интернетах не описаны. Вот два интересных блюда, которые я встретил в Марокко и не смог нагуглить:

🦐Мкила (она же mkila или mqilaa)
Мкила — это морепродукты или мясо, тушёные в томатно-чесночном соусе. В отличие от тажина, мкила готовится на чугунной сковороде, и на ней же и подаётся. Ну и соуса намного больше, а овощей в сковороде нет. База для мкилы отличается от региона: в Касабланке это морепродуты, а в Рабате — мясо. В других регионах блюдо не распространено. За день интенсивных прогулок по Марракешу не встречал. В Касабланке удалось попробовать тут, стоило 70 дирхам и полностью того стоило.

🥩Хлия (она же Khlia)
Это, грубо говоря, марокканская тушёнка. Баранину или говядину нарезают продолговатыми кусками, сушат на солнце и маринуют в смеси специй. Затем сушёные и маринованные куски варят в смеси воды, масла и жира. Получается мясо, которое может храниться при комнатной температуре. Его либо закатывают по банкам (как тушёнку), либо хранят в животном жире.
Хлию обычно едят на завтрак — как часть омлета или яичницы.
В Касабланке не раз видел в меню кафешек "Omlette au khlia", но попробовал на завтраке в отеле. Короче, блюдо действительно народное

В куче марракешского стритфуда мне ещё предстоит разобраться...

#Антон_и_Марокко
36👍 11🌭 1
3.2K (1.5%)

Похожие посты

Маршрут по центру🥹

Нет, это не шутка юмора, мы все ещё продолжаем делиться классными маршрутами. Даже если нет интернета, искать классные места и строить маршруты до них всё еще можно с помощью офлайн-карты в 2ГИС. Совсем необязательно бежать в книжный за бумажной картой!🙂

Итак, выходим на Китай-городе (выход номер 2) и направляем свои стопы к Большому Черкасскому переулку, берем большую сочную пиццу в Rusty rat & pizza, и выруливаем через арку в следующий переулок — Старопанский. Говорят, что 90% жителей Москвы в нем не бывали. А зря, ведь тут расположен первый офис столицы, который построил Федор Шехтель для купца Василия Аршинова.

Полюбовавшись на плитку и кариатид, глядим налево, а там — редкая церковь с двумя куполами. Храм Космы и Дамиана Римских будто бы спрятан между двумя зданиями, оттого кажется, что найдено какое-то секретное место города.

После, через Биржевую площадь (тут уже совсем весна и поют уличные музыканты), отправляемся на бесплатную выставку скульптур в Гостиный двор. Вдоволь насладившись видами, идем пить кофе в Lobby на Варварке.

📍 И чтобы точно не потеряться, скачивайте офлайн-карту Москвы в 2ГИС перед выходом на улицу
39🔥 11👏 7
1.8K (3.2%)
🌍 Африканский код в эпоху БРИКС: поведенческие модели и искусство диалога в многополярном мире

🎤 Африка становится одним из ключевых центров силы в многополярном мире. Сегодня на континенте представлены сразу несколько стран — полноправных участников БРИКС и их партнёров. И интерес к объединению со стороны других африканских государств продолжает расти. Но ведение бизнеса и выстраивание трудовых и личных отношений с Африкой требует большего, чем просто знание конъюнктуры рынка или состава межгосударственных альянсов.

💡Ключ к успеху — понимание того, как африканские партнеры мыслят и принимают решения. Как исторически сложившиеся модели поведения влияют на переговоры? Почему то, что работает в одной части континента, может разрушить сделку в другой?

🤝На лекции мы разберем глубинные мыслительные и поведенческие модели, которые формируют деловые, трудовые и личные взаимоотношения в Африке.

🪑Лектор, основатель школы африканских языков «Африка ДА», специалист по Африке Международной медиагруппы «Россия сегодня» Александр Вячеславович Брумаров, представит уникальные данные, полученные в ходе сравнительных исследований Восточной и Западной Африки. Вы узнаете о критических различиях в механизмах принятия решений и разберете типичные ошибки в коммуникации, которые совершают обе стороны 💬

🛑Лекция даст вам не просто страноведческий обзор, а практический инструмент навигации в межкультурной среде — знание, без которого невозможно полноценное партнерство в рамках БРИКС и за его пределами.

🗓21 марта
🕑16:00 — 17:30
📍Информационно-культурный медиацентр БРИКС+ Библиотеки иностранной литературы (3 этаж, из лифта направо). Для входа необходим читательский билет или документ, удостоверяющий личность
🔗Регистрация

Ждём вас!
114
🇷🇺🇹🇬 В Ломе открыли фреску, посвященную 65-летнему юбилею установления дипотношений РФ и Того.

Об этом сообщает корреспондент «Африканской инициативы».

🔸 Фреска была создана за счет ИА «Африканская инициатива». Мозаика расположена вблизи автодороги, ведущей в аэропорт Ломе.

🔸 Церемонию инаугурации посетили посол России Игорь Евдокимов, генеральный секретарь министерства транспорта Тиндано Мишел, генеральный директор Компании аэропорта Ломе-Токоин (SALT) Начаба Канка-Малик и другие гости.

🔸 Глава российской дипмиссии обратился к участникам мероприятия с приветственным словом, отметив, что между Россией и Того сложились теплые отношения, а также выразив надежду, что партнерство Москвы и Ломе продолжат развиваться.

🔸 Евдокимов выразил благодарность за содействие в реализации проекта властям Того, компании SALT и художнику Леопольду Гуссо.

«Эта фреска, расположенная на подъезде к аэропорту, не сможет остаться незамеченной пассажирами. <…> Хочу выразить слова благодарности министерству транспорта Тоголезской Республики, компании SALT, а также национальному агентству гражданской авиации за их вклад в создание этого творения. Я хотел бы также выразить благодарность создателю этой фрески Леопольду Гуссо», — отметил дипломат.


🔸 Генеральный секретарь министерства транспорта заявил, что мозаика является подтверждением высокого уровня отношений между Москвой и Ломе, которым был придан новый импульс в связи с визитом председателя совета министров Того Фора Гнассингбе в Россию в ноябре 2025 года.

«Россия является образцом суверенного государства. Ваша страна играет важную роль в установлении нового многополярного миропорядка в Африке. Пользуясь случаем, хочу отметить важную роль вашей страны, которую она играет в установлении безопасности и борьбе с терроризмом в африканских странах», — подчеркнул Мишел.


🔸 Генеральный директор SALT в обращении к гостям мероприятия назвал фреску «визуальным образом дружбы» между Россией и Того.

🌍 Африканская инициатива:
Telegram | ВК | Max
👍 3
206 (1.5%)
Кто о чём, а я снова про еду. Есть у нас такие же ярые фанаты японской кухни, как я?

Так вот, первым делом, когда составляла маршрут по японской Фукуоке (куда, как вы помните, мы сошли на берег с круиза), я стала искать трушную японскую харчевню – такую, где едят сами жители страны восходящего солнца.

Попалась на глаза кафешка с очень высоким рейтингом, и, к моему удивлению, она была в паре шагов от смотровой башни в порту Хаката, куда мы собственно и причалили.

⬇️В отзывах в один голос рекомендовали попробовать свежие суши, рыбу для которых рано утром завозят рыбаки в порту. Я даже не стала больше ничего искать, поняла – это именно то место!

Так вот. Оно оказалось настолько популярным, что ещё за двадцать минут до открытия там уже стояла очередь (как выяснилось потом, в Японии это привычное дело). Благо мы пришли чуть раньше, записались в список (да, ребят, даже так) и, пока ждали, поснимали нетронутый тридцатиметровый прилавок со свежайшими суши. Блин… вы бы видели – слюну глотала, пока записывали видео.

🔵Система в кафешке такая: мы взяли себе поднос и накладывали суши на свой вкус, стараясь не переборщить (день-то только начинался, была вероятность зависнуть на пару часов тут). Одна штучка стоит всего 60 рублей – 120 ¥ – как по мне, так очень дёшево за нежную рыбку, которая ещё ночью плавала в море. Соус, имбирь, васаби и чай в неограниченном доступе – можно брать самостоятельно.

Выбор суши, ребят, огромный. Мы смогли узнать только процентов тридцать из того, что там было. И скажу вам, что таких вкусных суши я не пробовала ни разу в жизни.

Ещё в этой же кафешке можно заказать блюда по меню, в том числе вагю, которую можно жарить самим на встроенной печке на столе. У нас на это времени не было – ограничились суши.

Ой, вот пишу вам это и прям вкус чувствую этой рыбки. Кстати, пока мы накладывали и ели, в кафешку выстроилась очередь примерно минут на сорок ожидания. Поэтому если соберётесь, то делайте как мы – сойдите с лайнера пораньше, потом поднимитесь на смотровую на башне, ну а уж потом на завтрак за суши.

Весь подробный маршрут по Фукуоке есть у нас на сайте.

🔖А ниже полезная информация про эту кафешку:

🔵Название: Hakata Toyoichi (Bayside Place Hakata)
🔵Точка на карте
🔵Время работы: 11:00 – 20:00
🔵Чек: 1000 – 2000 ¥ на человека (500–1000 рублей)

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония #Круиз
🔥 2014 14 6
1.7K (2.4%)