Отель The Carlton Moscow принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале. Шеф повар отеля Артём Здор представил свои «Метаморфозы» в дегустационном сете в The Carlton Lounge & Bar (4500 руб.)

Как рассказал шеф эксперту Овце Борису - идея сета заключается в переосмыслении хрестоматийных блюд русской кухни через современные кулинарные техники и эстетику. Это путешествие во времени, где классика звучит по-новому.

Салат «Сельдь по шубой» - красивая подача, нежная текстура, но вот незадача – вкуса самой сельди нет, прям совсем. Толи рыба слишком деликатная, толи шуба тяжелая🤷

Царская уха из осетра с щучьей икрой – питерский фарфор, красивый прозрачный бульон, правильно приготовленная нежная осетрина, вот только суп холодный! А ведь как хотелось бы горячего после промозглой осенней погоды… 🍂🍁🍂

Галантин из куриного филе с фисташками и картофелем «Фондан» - обычно холодный рулет, тут подают горячим, таким образом закуска становится основным блюдом. Куриная грудка, фаршированная вялеными томатами, грибами, фисташками и мясом бедра курицы. Некая интерпретация царского блюда – кабан фаршированный гусем, фаршированный уткой, фаршированной белкой и т.д. Интересная идея!

После дегустации сета Овца Борис остался в глубокой задумчивости… Всё вкусно, но чего-то не хватает… А ведь кухня в The Carlton Moscow должна быть безупречной легендарной 😘

#mgf2025
#carlton
83🎉 27🔥 26🍾 1
3.4K (4.0%)

Похожие посты

В двух часах от Каира — если повезёт с пробками — есть деревня Тунис на берегу озера Карун.

Пальмы, буйволы на полях, глинобитные дома в зарослях гибискуса. По сравнению с Каиром это другая вселенная.

В марте здесь открылась Villa Fayoum — бывшая мастерская художника, переделанная в гостевой дом на двенадцать номеров. Проект Флориана Амерелера, владельца культового Al Moudira в Луксоре, и Зейны Абухейр, которая этот отель построила и потом продала ему же.

Вместе они собрали интерьер из антикварных викторианских кроватей, мебели середины XX века, египетских литографий и случайных находок у торговцев антиквариатом в Каире и Александрии. Старый османский камин с изникской плиткой установили в зимнем саду. А еще там муранская лампа 1920-х, кресла в стиле ар-деко, ковёр с Суматры. Всё это как-то уживается вместе — и выглядит не как дизайн-отель, а частный дом.

За едой следит шеф, которая стажировалась у Фрэнсиса Мальманна — аргентинского повара, звезды Netflix, главного апостола готовки на открытом огне. Меню — по сезону, из продуктов с фермы Moudira.
33🔥 14💔 3😁 1
1.1K (4.6%)
7 лучших люкс-отелей на Оаху (2026)

Гавайский блогер Hawaii Calling составил гайд по лучшим пятизвёздочным отелям острова Оаху. Большинство люкс-свойств сосредоточены в Вайкики, но есть и исключения в спокойных районах острова.

Топ-рекомендации автора:

• The Royal Hawaiian — классический люкс на пляже Вайкики, построен в 1927 году, известен розовым фасадом и прямым доступом к пляжу

• The Kahala Hotel & Resort — спокойный люкс рядом с Гонолулу, без курортного сбора, знаменит рестораном Hoku's

• Halekulani — топ-выбор автора для Вайкики, безупречный сервис, вид на Diamond Head, ресторан La Mer

• Four Seasons Resort Oahu at Ko Olina — лучший курортный опыт на острове

• The Ritz-Carlton Residences, Waikiki Beach — лучшие номера и люксы

Автор советует бронировать люкс-отели через программы Marriott STARS и Virtuoso для получения апгрейдов, завтраков и VIP-обслуживания по той же цене.

Hawaii Calling | Original
6
Распродажа миль и баллов Leading Hotels of the World: бонус до 100%

Leading Hotels of the World запустила распродажу миль и баллов с щедрыми бонусами. Вот условия акции:

• 2000–11000 миль/баллов: +50% бонус (8 центов за единицу)
• 12000–29000 миль/баллов: +75% бонус (6,86 центов за единицу)
• 30000–50000 миль/баллов: +100% бонус (6 центов за единицу)

Обычно отель продает мили и баллы по 12 центов за штуку, поэтому эта распродажа дает неплохую экономию, особенно при покупке крупных пакетов.

Акция действует с 17 февраля. Это хороший момент, если вы планируете использовать мили Leading Hotels of the World для бронирования номеров в сетях отелей, входящих в программу лояльности.

Frequent Miler | Stephen Pepper
8
Иногда путешествия могут перенести не просто в другую страну, а в другое время.

Когда я приехал в кенийскую деревню, было ощущение, будто я провалился в сериал «Рабыня Изаура», который вся Россия смотрела в конце 80-х.

Нарядные чернокожие матроны в белых чепчиках, специальные платья для воскресной службы, отсутствие водопровода и электричества. Все друг друга знают, здороваются, жмут руки, улыбаются.

Больше всего меня тронул один момент. После воскресной службы активные женщины вместе с пастором пошли к больной соседке — она не смогла прийти в церковь.
Они пели ей песни, пританцовывали, хлопали в ладоши и славили Бога. И в этих песнях они не просили денег или здоровья, но благодарили за то, что есть: за землю, урожай, семьи, соседей и друзей.
Потом все вместе пили чай с молоком.

И глядя на всё это, я вдруг понял одну вещь:
в деревне без электричества люди живут гораздо «подключённее» друг к другу, чем мы — в городах с развитыми соцсетями и беспроводным Wi-Fi.
2👍 1💔 1
17 (23.5%)
Если в Африке и есть что-то постоянное — это баобаб.

Это дерево может жить более 2000 лет, и рядом с ним человеческая история выглядит как очень короткий анекдот.

Его высота редко превышает 25 метров, зато ствол может достигать 14 метров в диаметре. Выглядит так, будто кто-то поставил посреди саванны гигантскую бутылку, а сверху просто приклеил ветки.

Название «баобаб» пришло в европейские языки через арабское слово «bu hibab», что означает «плод с множеством семян».

Его кору используют для изготовления верёвок, корзин и даже ткани — и дерево спокойно наращивает новую кору после этого. Плоды используют в пищу и как лекарство: в них огромное количество витамина C, кальция и антиоксидантов, поэтому из мякоти делают напитки, порошки и традиционные средства.
Саму древесину редко используют для строительства. Зато из неё могут вырезать лёгкие лодки, ёмкости для воды.

А эти гиганты просто стоят — спокойно и неторопливо.
Потому что, когда живёшь две тысячи лет, спешка как-то немного неуместна 🤞.
1
15 (6.7%)
Три года назад я сидел уже много недель подряд за монтажом, мой мозг уже гнил и я психанул и спонтанно поехал в Непал.
Решение оказалось очень правильным: там произошли две очень важные штуки. Во-первых, я побывал в королевстве Мустанг, моей детской мечте. Во-вторых, познакомился с Серегой, с которым мы так замэтчились во взглядах, что замутили туры “Хочу домой”.

Серега много лет был горным гидом - это вообще его душа и призвание и иногда мне кажется, что в прошлой жизни он был непальским шерпой.

И вот в этом году он решил достать из антресолей треккинговые ботинки и сводить маршрут вокруг Манаслу в начале апреля - фантастически красивый трек вокруг легендарного восьмитысячника.
Маршрут крут тем, что он гораздо более аутентичный в сравнении с Аннапурной или базового лагеря Эвереста. Там почти нет никакой инфраструктуры, а только супер традиционная непальская деревенская жизнь.

Это 140 километров по разным климатическим зонам, от джунглей до ледников, по истории и культуре Непала, по историям местных жителей и мифологии тибетского буддизма и религии Бон.

Приятный бонус - ваши вещи будут нести портеры, так что наслаждаться всем этим будет легче без груза на спине.

Маршрут - пушка! Серега - бриллиант! Непал - вообще любовь навеки. Если вы в это время можете вырваться - не пожалеете!

Подробности здесь: https://gentravel.pro/manaslu2026
🔥 41👍 14 8❤‍🔥 2
1.4K (4.7%)