Задумывались, почему Crêpes Suzette называются именно так?

Менеджер ресторана The Ritz Энцо рассказывает эту гастрономическую историю прямо в процессе приготовления — у плиты, с огнём, апельсиновым соусом и тем самым театром, без которого этот десерт вообще невозможно представить.

Самая распространённая легенда уводит нас в Монте-Карло, конец XIX века. Молодой помощник официанта по имени Анри Шарпантье готовил блинчики для принца Уэльского (будущего Эдуарда VII) и его спутницы — девушки по имени Сюзетт. В процессе он якобы случайно поджёг соус на основе апельсинового ликёра — получился эффектный фламбе с карамельным вкусом.

Принцу десерт понравился, а когда спросили, как назвать блюдо, он предложил назвать его в честь спутницы — Crêpes Suzette.

Историки гастрономии, правда, до конца не уверены, что всё было именно так (слишком уж идеально звучит), но ресторанная индустрия эту версию обожает: в ней есть всё — случайность, королевская персона и красивая женщина.

Классика, у которой есть не только вкус, но и легенда — и в этом, собственно, половина удовольствия.

The Ritz London, UK

#тамгденаснет
🎉 55🔥 46 43🍾 2
3.5K (4.2%)

Похожие посты

Наши друзья из фонда «Внимание» начали первый сбор средств в этом году — на реставрацию уникальных резных навесов деревянного дома рубежа XIX — XX веков в Сортавале (Карелия).

Дом является объектом культурного наследия, а покрытые лемехом навесы — единственный подобный пример в городе.

По результатам обследования их износ достигает 80%: древесина поражена гнилью, часть элементов утрачена. Без профессиональной реставрации подлинные детали могут быть потеряны.

Планируется провести реставрацию с максимальным сохранением исторических элементов. В планах полный цикл реставрации: от разработки проектной документации до восстановления деревянного покрытия по образцам оригинала.

Общая стоимость проекта — 650 тысяч рублей. Чтобы начать работы, необходимо внести аванс, поэтому особенно важно собрать первую часть суммы в ближайшее время.

Поддержать проект можно по ссылке.
85👍 26👎 2
4.6K (2.4%)
Lufthansa меняет правила провоза ручной клади после скандала из-за скрипки XVIII века

Осенью прошлого года во время регистрации на рейс представители Lufthansa потребовали у скрипачки Каролин Видман сдать в багаж футляр для инструмента: его размеры оказались чуть больше установленных авиакомпанией параметров ручной клади. В итоге бесценную скрипку Джованни Баттиста Гуаданьини 1782 года Видман перевозила в самолете завернутой в один лишь свитер.

После перелета скрипачка написала в авиакомпанию открытое письмо с просьбой ввести исключения для перевозки музыкальных инструментов. И письмо сработало: с 1 марта Lufthansa Group меняет правила провоза ручной клади. Теперь разрешенная сумма длины, ширины и глубины чехлов для скрипок, укулеле, труб и других небольших инструментов увеличена до 125 сантиметров.

Фото: Давид и Игорь Ойстрах в аэропорту Хитроу со своими скрипками в футлярах, 1961
34❤‍🔥 15 6🔥 5
1.3K (4.6%)
Я могла бы просто подписать эти фотографии, мол, вот как роскошно кормят гостей в @kitovybereg. Но история проникновения крабов в Мурманскую область достойна того, чтобы ее узнать.

Шанс, что камчатский краб захочет размножаться за полярным кругом, ничтожно мал, но никогда не равен нулю. Так подумали советские ученые в 1930-х и купили крабу билет в один конец: из Охотского моря в Баренцево. А краб наш дальневосточный, не будь дураком, плацкартом через всю страну ехать не захотел. Живым во всяком случае. Поэтому великое переселение состоялось значительно позже, когда крабам взяли билет на самолет. Не в бизнес-класс, конечно, там краб окажется уже в современной истории. Но и в грузовом отсеке для начала неплохо, знаете ли. В общем С 1961 по 1969 годы в Баренцево море выпустили ~13000 крабов и 1,5 млн личинок.

Биологи опасались, что условия севера слишком суровые для товарища с Дальнего Востока. Но краб не выпендривался и мягко адаптировался. Поиграл на нервах у норвежцев, пожрав в их акватории морских звезд и ежей, моллюсков, планктон. Ну, а нам что, главное, советский план выполнили. К 2000-м краб знатно размножился, и началась его промышленная добыча. К 2010-м численность краба в Баренцевом выросла еще в пять раз.

Словом, есть Камчатский краб на арктическом столе. И в супе, и в салате. Вкусный – невозможно! Амбициозные все-таки люди жили в СССР.
💯 29 11😁 11🔥 3😱 1🥴 1
1.3K (4.2%)
✈️ Ребят, кто ждал открытия полётной программы на лето от китайцев – открыли уже все.

Вчера добавил расписание China United. Уже есть билеты и у Hainan Airlines, и у Air China, и наши авиакомпании S7 и Аэрофлот тоже уже выставили расписание и продажи. Смотрю нам билеты на Пекин, помониторила, что есть.

🀄️Что по ценам? Да пока не очень. Думаю, что прошлогодних недорогих цен (мы брали за 13 тысяч туда-обратно) точно ждать не стоит (хотя всё может быть).

⬇️В июне Владивосток – Пекин – Владивосток на тёплый сезон можно взять от 20 тысяч – это Air China с багажом туда-обратно. На майские праздники – от 27 тысяч. На июль и август цена уже значительно выше – от 38 тысяч мне удалось найти.

⬇️China United задрала цены до 45 тысяч туда-обратно, но это им свойственно на открытии продаж, надеюсь, что со временем упадёт.

Это пока всё, что удалось найти мне на лето. Думаю, что дешеветь в целом вряд ли будет. Я пока думаю, брать или нет. Те направления, что я смотрю, как ни крути, комфортнее и дешевле в наши даты выходят готовым туром. Но а вы решайте сами, как кому и куда удобнее.

#Пекин #Китай
🔥 20👌 102 2😢 2
1.1K (3.0%)
10 лучших мест для путешествий в апреле 2026

Апрель — идеальный месяц для путешествий: мягкий климат, меньше туристов после весенних каникул и доступные цены на авиабилеты и отели. Кэти Чэнг рекомендует 10 направлений для апреля 2026.

Истанбул привлекает температурой 10-20°C и фестивалем тюльпанов с 30 млн цветов. Отель Aloft Istanbul Karakoy стоит от $130 или 18,500 Marriott Bonvoy в ночь.

Хьюстон предлагает фестиваль арт-каров (9-12 апреля), латинский фестиваль и расцвет полевых цветов. Thompson Houston — от $310 или 17,000 World of Hyatt в ночь.

Копенгаген менее людный в апреле, чем летом. Фестиваль сакуры (18-19 апреля), ресторан Koan с двумя звёздами Мишлена. 1 Hotel Copenhagen (The Hotel Collection) от $302 в ночь.

Остров Чеджу в Южной Корее — альтернатива переполненным вишневым садам Японии и США с местными королевскими вишнями.

Katie Chang | Original
5