#идеянедели: проехать 150 км ради обеда в глуши

Если бы мы планировали поездку в Переславль-Залесский, то обед на ферме Княжево включили бы туда обязательно. Вернее, весь приезд бы подстроили специально под сие мероприятие.

Сельский ресторан «Еда и ферма» открыли Ольга Стрижибикова и Борис Акимов, когда переехали из Москвы в Переславль. Борис был первопроходцем рынка доставки фермерских продуктов, а Ольга стояла у истоков всеми любимой калачной «Марк и Лев» в Тульской области. Однако в этом сельском ресторане всё немного по-другому.

Дело семейное: основа команды — это сами создатели и четверо их детей, которые полноценно участвуют в работе фермы и ресторана. Еда здесь никуда не путешествует: буквально на руках она переносится с фермы до кухни. А там — сами квасят, сами настаивают, сами коптят и запекают в русской печи (к слову, самой большой в Ярославской области 🤩).

Гостей угощают сетом из шести блюд, но меню каждую неделю разное. Удивляет не только состав, но и по-настоящему профессиональная подача. И кто сказал, что в диком лесу нужно отказаться от высокой кухни?

Ресторан работает только по пятницам и субботам, и места надо бронировать заранее (на будущие выходные ещё есть). Если захочется задержаться, можно остаться на ночь в гостевой избе 19 века, тоже при ферме-ресторане.

🧷Под рукой держим:
• чек-лист по Переславлю (20 мин. от Княжево)
• лёгкий план по Ростову Великому (час от Переславля)

@gdetamhotel #гдетаместь