На фото исчезнувший почти на век сыр Persillé de Valloire 🧀
Нормандский фермер сумел возродить культовый сыр спустя годы поиска рецепта.

Секрет производства ушёл вместе с последними производителями. Но Кристоф Травинье так заинтересовался рецептом, что начал целое расследование, чтобы восстановить уникальный вкус. Он приглашал пожилых жителей Савойи дегустировать каждую версию и давать советы. После долгих экспериментов один из них сказал: «Как будто я снова ем persillé моей бабушки».

Сыр состоит на две трети из коровьего молока породы Abondance и на треть из козьего молока из Савойи. Выдержка около 5 месяцев. Кристоф производит 30 штук в год. Теперь рецепт сыра тщательно охраняется семьей фермера. #интересное

Хотели бы попробовать этот редкий сыр?
355 355 267👍 110🕊 181 1
10.3K (7.3%)

Похожие посты

Я могла бы просто подписать эти фотографии, мол, вот как роскошно кормят гостей в @kitovybereg. Но история проникновения крабов в Мурманскую область достойна того, чтобы ее узнать.

Шанс, что камчатский краб захочет размножаться за полярным кругом, ничтожно мал, но никогда не равен нулю. Так подумали советские ученые в 1930-х и купили крабу билет в один конец: из Охотского моря в Баренцево. А краб наш дальневосточный, не будь дураком, плацкартом через всю страну ехать не захотел. Живым во всяком случае. Поэтому великое переселение состоялось значительно позже, когда крабам взяли билет на самолет. Не в бизнес-класс, конечно, там краб окажется уже в современной истории. Но и в грузовом отсеке для начала неплохо, знаете ли. В общем С 1961 по 1969 годы в Баренцево море выпустили ~13000 крабов и 1,5 млн личинок.

Биологи опасались, что условия севера слишком суровые для товарища с Дальнего Востока. Но краб не выпендривался и мягко адаптировался. Поиграл на нервах у норвежцев, пожрав в их акватории морских звезд и ежей, моллюсков, планктон. Ну, а нам что, главное, советский план выполнили. К 2000-м краб знатно размножился, и началась его промышленная добыча. К 2010-м численность краба в Баренцевом выросла еще в пять раз.

Словом, есть Камчатский краб на арктическом столе. И в супе, и в салате. Вкусный – невозможно! Амбициозные все-таки люди жили в СССР.
💯 24😁 11 8🔥 3😱 1🥴 1
1.1K (4.4%)
Идем на мастер-класс «Художницы и музы»🤩🤩

Негласный женский месяц планируем наполнить культурными событиями: так, 3 марта присаживаемся в самое уютное кресло и присоединяемся к бесплатному мастер-классу по искусству «Художницы и музы, жертвы и героини: почему без женщин искусство невозможно» от онлайн-лектория Синхронизации.

Вместе с историком искусства и академическим директором Синхронизации Ольгой Чуворкиной разберем «список главных художниц» и топ стереотипов о них.

Узнаем:
— Почему женщин в искусстве так мало? Кто их ограничивал? Как имена художниц стирали из истории?
— В какой момент женщин стали признавать и замечать: знакомимся с расцветом искусства XX века
— Женское искусство: о чем оно? Как художницы переживают и используют травматичный опыт, чтобы создавать шедевры
— Почему в мире искусства больше возможностей для реализации, чем кажется на первый взгляд: узнаем, как двигать искусство и индустрию, даже если вы не художница.
— Поговорим о секретах арт-мира, о которых не говорят
— Правда ли, что все придумали мужчины-художники, а женщины просто делали что-то похожее?
— Правда ли, что художницы зарабатывают меньше мужчин?


На лекции прозвучат истории Фриды Кало, Марины Абрамович, Трейси Эмин и других художниц, изменивших мир искусства своими работами. Также узнаем все о самых ярких тандемах: Дали + Гала, Шагал + Белла, Поллок + Ли Краснер, Климт + его подруга Флёге, Энди Уорхол + мама Энди Уорхола

🗓️ 3.03, в 19:00
🎟️ Бесплатная регистрация на МК тут (и ещё можно будет пройти любопытный тест, чтобы определить, кто из художниц вам ближе)
12🔥 6🥰 3💯 2
1.4K (1.7%)
📸 Фотозагадка из Омана

Наш корреспондент сейчас находится в пресс-туре в Омане и прислал любопытные кадры из Национального музея.

На фото — предметы, которые когда-то были частью повседневной жизни.

Как думаете, для чего их использовали? 👇🙂

Поддержать канал бустом

АТОР ВКонтакте | Дзен
10
2K (0.5%)
Если вдруг устали от ужинов и дегустаций — в отеле «Арка» 6 марта читают лекцию о казаках: без фольклорной пыли, с разбором мифов, серьг, зипунов и казачьего самоуправления. Давно у вас было, чтобы вечер в отеле превратился не в ужин по меню, а в исторический экшен?

#арка
19🎉 6🔥 2
3.2K (0.8%)
🎁 Небольшой #розыгрыш!

Давно мы вам ничего не дарили. Завершаю рассказ о Франции и понимаю, что последняя угадайка у нас была ещё летом про Мон-Сен-Мишель! Но зачем ждать особый повод?

Нашли дома несколько классных открыток из 5 стран
, привезённые из своих поездок. Знаю, что многие их коллекционируют! А шестая – не просто открытка, а красивый буклет из новозеландского Хоббитона. Фанаты «Властелина колец» точно оценят!

Подарим набор открыток одному случайному подписчику. 💌

Чтобы поучаствовать:
1️⃣ Поставьте любую реакцию на этот пост
2️⃣ Напишите в комментариях к посту место во Франции из нашей поездки, которое вам запомнилось больше всего – или же место в мире, куда вы мечтаете поехать. 💫

Присвоим каждому комментатору порядковый номер, а итоги подведём с помощью рандомайзера 1 марта, в воскресенье, в 12:00 по Мск. Отправим победителю за свой счет, по России.

Будем рады вашей активности! 💙

✈️ V100Stran
11🔥 6👍 4❤‍🔥 2👻 1
125 (19.2%)
Вот так совпадение: у нас на сайте вышел материал про винодельни юга России: https://dearpassengers.ru/russian-wineries

Если темка с французской визой не выгорит, имейте в виду.
😁 52🤣 28👍 13🔥 11 7
11.1K (1.0%)