Каждый год в Париже выбирают лучший багет 🥖 С жюри, анонимной дегустацией и почти олимпийским накалом.

В конкурсе участвовали 143 пекаря. Хлеб оценивали по строгим критериям: корочка, вкус, мякиш, воздушность и внешний вид. Багет должен быть правильной длины, веса и с выверенным количеством соли. Французы к хлебу относятся серьёзно, не зря багет внесён в ЮНЕСКО.

Победа досталась пекарю шриланкийцу Ситхампарапиллаи Джегатхипану и его булочной Fournil Didot в 14 округе (жила возле нее 3 года, и там божественный хлеб). Он приехал во Францию в начале 2000-х, долго работал в общепите, потом ушёл в ремесло и шаг за шагом дошёл до вершины. Его багет отличился тем, что обычно не видно глазом: 14 часов медленной ферментации при низкой температуре. Именно это даёт аромат, лёгкий мякиш и тонкую золотистую корочку.

Вместе с титулом он получил 4000 € и право снабжать Елисейский дворец. #самоевкусноевпариже

Лайфхак: я каждый год иду в булочную с лучшим багетом, покупаю штук 10 и замораживаю👌

В Театре Риволи (Порту) показали невероятный спектакль.

Никогда бы не подумал, что разматывание и заматывание рулонов ткани может быть захватывающим зрелищем, полным символизма, динамики и азарта. Таким оказалось часовое представление Inhale. Delirium. Exhale бельгийской художницы Мьет Варлоп, работающей на стыке театра и contemporary art. Кстати, в этом году она отвечает за павильон Бельгии на Венецианской биеннале.

По словам Варлоп, она вдохновлялась барочными картинами, где струящаяся ткань символизирует турбулентные времена, и классическими кинообразами женщин в развевающихся платьях на пляже. Времена сейчас и правда турбулентные — и спектакль с ними резонирует.

В зависимости от площадки количество ткани меняется; в Порту использовали четыре километра шёлка — его разматывали из рулонов, раздували ветродуями, образуя высокохудожественные завихрения. Часть материала — неиспользованный шёлк Hermès, который Варлоп каким-то чудом удалось получить для постановки (представьте себе его стоимость!). Сквозь ткань то проступали тела, драпируясь в складки, то формировались абстрактные фигуры — словно сгустки энергии, меняющие форму.

За этим визуальным пиром скрывается глубина: попытка изобразить на сцене психические процессы, которые происходят, когда мы пытаемся справиться с личными тревогами или мировыми событиями. «Иногда такое давление окутывает нас — подобно тому как шёлк окутывает артистов. В других случаях мы берём тревоги под контроль — подобно тому как артисты укрощают ткань, собирая её в стопки», — говорит Варлоп. Её труппа с хаосом справляется ловко, сматывая назад в рулоны то, что, кажется, невозможно смотать. А в финале артисты и сами становятся частью живой инсталляции — разноцветные ткани буквально проходят сквозь их костюмы.

Настоящее визионерство. Интересно, что Варлоп покажет в Венеции.

🛳️ КРУИЗ

🛂 Посадка

Мы прибыли из Санто-Доминго в Ла Романа на inDrive прямо в порт примерно в 13:45. Процесс напоминает действия в аэропорту

На первой стойке смотрят посадочные. У нас были бумажные. Если кайфолом таскать чемоданы, можно сдать багаж

Мы не сдали и правильно. Наши вещи с нами были с первой секунды заселения. Дальше проверяют наличие каких-либо виз

И вот тут интересно. Мне в паспорт вложили квиток с пометкой «VISА», а И. получила «NO VISA»

В этот момент в моей голове зародилась теория, которая в дальнейшем приобрела доказательство

14:45 - получили выездные штампы и заплатили 20$/чел. за посещение Доминиканы. Впервые встречаю побор на выезде из страны

15:25 - у нас забрали паспорта до конца поездки. Это условие касается россиян, украинцев, турков, грузин, эквадорцев, индонезийцев и граждан Доминиканы

🔢 За всё это время договор аренды и страховку, так и не посмотрели, но лучше иметь

15:50 - зашли на борт и пошли на ресепшн получать ключи. Всем остальным выдали в порту, с нами произошла накладка, но ничего страшного, бывает

С этого момента действует тариф. Можем наслаждаться едой и употреблять напитки, согласно ему

Оговорюсь, приехали в самый пик, пришлось постоять в очередях. Когда оказались на борту, то с палубы было видно, что ажиотажа уже нет, можно не торопиться

И пройти процедуру быстрее попозже. Всех ждали до 19:00. Судно отчалило в 23:00. Портовая зона комфортная, всё организовано для ожидающих:

Бассейн, бары, магазины, Duty Free, сувенирные и сигарные лавки, кофейни. Есть чем себя занять

@SHICHK0FF

#travel

Франция давно влюблена в Японию: в её тишину, внимание к деталям и умение делать повседневное красивым.

Но вокруг Японии до сих пор много мифов: что туда нельзя поехать без больших денег и языка, что гейши – про секс, сакура бывает только весной, а саке – рисовая водка. Если хочется понимать страну глубже, стоит читать канал @wrenjapan. Автор был в Японии около 30 раз и знает, как устроена эта инопланетная страна. К тому же границы для граждан России открыты, условия въезда упрощают, виза делается бесплатно за 4 дня.

В канале t.me/wrenjapan – новости Японии, практичные гиды и лайфхаки для любого бюджета, редкие факты и дружелюбный чат для вопросов.