❤️‍🩹Афганский ход в стамбульском гамбите — конец турецкого сериала

Три предыдущих поста:
раз,
два,
три
— были написаны ради этого.

Потому что любой гамбит — это жертва.
Пожертвовал комфортом ради идеи.
Пожертвовал логикой ради “азиатского экспириенса”.
Пожертвовал Hilton ради “люкса”.

И партия шла не в мою пользу.

Просыпаюсь утром с одним желанием — позавтракать и уехать.
С завтраком в отеле решаю не рисковать: после запахов, хаммамов и прочих “вроде” хочется чего-то настоящего.

Захожу в ближайшую забегаловку рядом с автомойкой.

Местные вовсю курят трубку, трубку курят местные вовсю. Пьют чай и заедают его горячим пиде — лодочкой из теста с мясом или с сыром.

Слюни текут уже у дверей. Даже дым сигарет без ментола меня не останавливает.

Прошу то же самое, что берут местные. Продавец вместо пиде даёт (как же хорошо рифмуется другое слово) своего молодого помощника-переводчика.

Молодой черноглазый парень с диснеевской улыбкой усаживает нас за стол и дальше, как в сказке, открывает скатерть-самобранку: чай уже налит, сахар подвинут, сок выжат, салфетки на месте, стул переставлен так, чтобы не дуло. А пиде обещает не с витрины, а прямо из печи.

Разговорились. Его зовут Мухаммед. Странно, что не Алладин. Он из Афганистана и учится в Стамбуле. Английский отличный, улыбка ещё лучше. Первый афганец в моей жизни.

Тут в кафе заходит второй герой моего романа — местный турок из соседней автомойки.
Он слышит иностранную речь, интересуется, откуда мы, и начинает показывать на телефоне свои фотографии из Москвы и Петербурга, признаваясь в любви этим городам и людям, которые там живут.

Но я сразу забываю второго героя моего романа, потому что выносят пиде из печи.
Мухаммед ставит тарелки, подливает чай, приносит сахар.

С каждым укусом пиде становлюсь таким же горячим, мягким, сочным и жирным.
Наконец на лице появляется не инсультная улыбка.
Прошу счёт. Планирую оставить хорошие чаевые моему афганскому другу.

Но тут вместо счёта получаю... (опять хочется то слово) сообщение от Мухаммеда.

— Ваш счёт уже закрыт тем самым турецким незнакомцем, который тихо ушёл по своим делам.

— Чтоооооо?!?!?!?!

Вот как обычный афганский студент и турецкий автомойщик поставили мат всем этим двухэтажным автобусам, вонючим отелям, бесконечным пробками и вернули мне желание вернуться в Стамбул ещё не один раз!

Конец!

Stay tuned!
Подписаться на Матрассы
❤‍🔥 167 72🔥 48🍾 22👍 19🤣 4🤩 3🥴 2
4.2K (8.1%)

Похожие посты

Французы обожают вьетнамскую кухню. И это не случайно. Мало кто задумывается, но значительная часть того, что мы сегодня считаем «классической вьетнамской кухней», сформировалась на фоне почти 100 лет французского присутствия во Вьетнаме. С 1858 года и до середины XX века страна входила в состав Французского Индокитая, и французы привезли с собой не только администрацию и железные дороги, но и свои гастрономические привычки.

Самый очевидный пример — сэндвич bánh mì. Само слово означает «пшеничный хлеб». Культура хлеба была привнесена французами, и багет считался роскошью. Со временем пекари адаптировали рецепт под климат, смешали пшеничную муку с рисовой – так появился вьетнамский хлеб. А начинка чисто вьетнамская: травы, маринады и соусы. Французская форма, вьетнамская душа.

С фо бо интереснее. Есть теория о влиянии французского рагу pot-au-feu: именно в колониальный период выросло потребление говядины, первые упоминания супа фо относятся к концу XIX века. Название «phở» часто связывают со словом feu (фр. огонь). Но по специям, бульону и философии это полностью вьетнамское блюдо. И речь идёт скорее о встрече двух кулинарных логик.

К этому же слиянию относятся bánh flan – адаптация крем-брюле, слоёные мясные пирожки bánh patê sô и кофе со сгущённым молоком. Французские продукты и техники, переосмысленные под тропики, уличную культуру и местный вкус.

А потом история сделала круг. После 1975 года и окончания войны во Вьетнаме началась массовая миграция во Францию. В конце 1970-х Париж стал одним из главных центров вьетнамской диаспоры, особенно 13-й округ. Сегодня вьетнамская кухня во Франции не экзотика, а городской стандарт: фо, бо бун и бан ми стали частью повседневности. #самоевкусноевпариже
10930 30👍 21🕊 6
4K (4.2%)
А этот мужчина продаёт народные средства от всех болезней — разные перетёртые травки. Мегафон на палке играет одну и ту же запись, чтобы самому не орать.
5🔥 2😁 2
189 (4.8%)
Финальные аккорды бразильского лета 🇧🇷☀️

За последние годы уже привык к теплу зимой, но вот официальное лето посреди зимних месяцев - в диковинку!
🔥 7😍 4👍 2🤩 1👨‍💻 1
38 (39.5%)
#поемпожалуй Tangiers Lounge на Энергетиков

Внезапно на Ладожской, прямо у метро, обнаружили ресторан, от которого появляется ощущение, будто попал в какую-то масонскую ложу.

В меню есть примерно всё: и мясо, и роллы, и азиатские блюда, и родненькая картошка фри. Мы взяли сет в духе «поднимите мой уровень железа» в виде тартара из говядины (несмотря на обилие соуса, он очень вкусный, ей-богу хотелось взять вторую порцию) и нежного стейка мачете с перечным соусом.

Если хочется роллов или морепродуктов – советуем хендроллы (у нас с лососем, есть ещё с креветкой, тунцом и угрём) и лепёшку роти с креветкой: остренькая штука, но уж больно хороша, нам понравилось!

На десерт – моти! Отведали моти с сакурой (до чего же нежно!) и не могли отказать себе в моти с манго и маракуйей.

Чайная карта – очень достойная: мы влюбились в чай с клубникой и базиликом. Еще есть любопытные твисты на коктейли, вино и пиво.

📍Пр-т. Энергетиков, 2к2, остальные адреса – тут
💥По ссылочке получите 500 бонусов (можно оплатить до 50% счета)
🔑Забронировать
3🤔 3👍 1😁 1
1.3K (0.6%)
#поемпожалуй и погуляю по «Гастровилле» в аутлете Новая Рига🍅🥖

Заглянули на выходных в загородный фудмаркет «Гастровилла» на Новой Риге: отгуляв положенное по аутлету, решили разведать, что есть на модном фудмаркете (настроение — экстраверт, но для тех, кто любит пространство потише, на втором этаже есть Сыроварня и Boston Seafood&Bar).

Сначала подумали, что тут только кофе да выпечка, но пройдя пару метров вглубь, обнаружили и восточный базар, и рыбные ряды, и больше 25 разных съестных спотов, где можно найти блюдо по душе: от популярной грузинской и азиатской кухни до раковарни.

Мы решили поискать постные позиции в разных заведениях и вот что нам понравилось:
— в ресторане Pizza Volante взяли томатный суп Дзуппа Триколоре и традиционную пиццу Маргариту
— в уютной семейной кондитерской Mr.&Mrs. Shu угостились постным пирогом с вишней и с апельсином
— в корнере САНДО взяли яркий зеленый салат с авокадо (боже, какой он был идеальный, вы бы знали) и огромный поке — с тофу, кешью, зеленью и остренькими овощами

Для нас самое главное в любой поездке — чтобы после энергии и удовольствия было больше, чем до. В случае с «Гастровиллой» это правило сработало на 100%🥰

🗓️ 10:00 — 22:00
📍 Покровское, Центральная улица, 33к10
11🔥 8🥰 4💯 2🎉 1❤‍🔥 1
878 (3.1%)
У Овцы Бориса пятничная лента без котиков — деньги на ветер, поэтому мимо такой новости пройти было невозможно.

В AZIMUT Переславль теперь официально работает пушистая служба гостеприимства. Несколько котов обосновались на территории отеля и довольно быстро из «просто живут рядом» превратились в локальных селебрити: встречают гостей, сопровождают прогулки и дежурят у корпусов с видом людей, у которых тут всё под контролем.

Самое забавное, что у каждого уже сформировалась своя специализация. Кто-то отвечает за утренние завтраки на веранде — аккуратно сидит рядом и смотрит так, будто оценивает подачу. Кто-то — за вечерние посиделки у камина. А один, по словам сотрудников, стабильно провожает гостей до номера, как будто работает беллбоем на полставки.

Для загородного отеля это вообще идеальный матч. Люди приезжают выдохнуть, переключиться, замедлиться — и тут вместо бездушной инфраструктуры тебя встречает живой антистресс с усами. Причём бесплатный и максимально искренний.

Так что если планировали поездку в Переславль ради природы и тишины — имейте в виду: теперь в пакет впечатлений входит ещё и обязательная кототерапия. Овца Борис уже мысленно гладит каждого.

И чтобы сразу снять главный городской вопрос: да, коты вакцинированы, стерилизованы и у каждого есть свой ветеринарный паспорт. Серьёзные ребята — с документами, медосмотром и полной готовностью к службе.

#azimutПереславль
96🔥 19🎉 16🏆 3
3.3K (4.1%)