VADRóZSA éTTEREM
🌹
Кто сейчас в Будапеште - рекомендую не пропустить очередной заход ресторанной недели, которая проходит до 19 октября. И в особенности текущее меню в классическом ресторане Vadrózsa ("Дикая рожа роза").

Ну просто блистательная жратва! Фестивальное меню из трех блюд включает:
🌀 Светлый бараний гуляш; или суп из тыквы и батата
🌀 Запеченная говядина с печенью и пюре; утиная грудка со штруделем из двух видов капусты и сливовым соусом; или грибной ризотто
🌀Блинчики с маком и грецкими орехами; или клубничная панна котта

Порции - большие. Но кому мало, может превратить меню в четырёхблюдное, добавив стартер:
🌀 Фуагра с абрикосовым чатни; или капрезе.

Меню из трех блюд стоит 10.900 фт, из четырех блюд - 12.900 фт. Плюс сервис, плюс еще пытаются на терминале развести на тип.

Vadrózsa (Pentelei Molnár u. 15) - ресторан в Буде с 70-летней историей. Нео-барочная вилла в Rózsadomb принимала знаменитостей и политиков, и на определенных этапах истории была эдаким закрытым клубом. Официанты - в основном, пожилые мужчины в белых рубашках и черных жилетах. Обед сопровождается живой музыкой на пианино. В тёплое время года, гостей заманивает интимный садик.

Vadrózsa получал мишленовские рекомендации, но последнюю - в 2011 году. В нынешнем году Vadrózsa заработал 11,5 из 20 баллов в Gault&Millau. Может, оно и к лучшему: заведение не привлекает ненужного внимания, и просто концентрируется на отличной гастрономии. Нынешний фестивальный обед - безупречность.

P. S. В особенности "пингую" давнишнего читателя и доброго товарища Михаила, не равнодушного к баранам и уточкам. Я лично хоть и не фанат утки, но в Vadrózsa - о-кря-нительная.

#budaverga #schweineverga