Гастрономическое приключение недели: Левитан с креманом в отеле-ресторане «Софи» в Плёсе

Гастрокритик и наша хорошая подруга Марина Миронова путешествует по России в поисках самых ярких, смелых и неожиданных вкусов. Каждую неделю она делится проектами, в которых еда — это прежде всего способ рассказать историю.

 
Ресторан на склоне горы с левитановским видом на Волгу похож на декорацию к пьесе про феномен русской усадьбы. В поисках подходящего места ты поднимаешься по склону всё выше, выбирая вид и атмосферу, соответствующие настроению.
 
Вот деревянная терраса с плетёной мебелью — летом здесь никогда нет мест. Красивые люди красиво обедают, глядя на проплывающие внизу кораблики. Зимой тут своя магия: запорошенный снегом очарованный мир, где главные краски — это букет рябины на столе и тёплый отблеск огней.🔥
 
Ещё один уровень — и ещё одна терраса. На ней буфет с Кузнецовским фарфором и графинчиками с разноцветными настойками. Следующий ярус —мансардный, и ты уже будто на дачном балконе. Над тобой простор неба, под тобой простор Волги, горизонт широк, жизнь коротка, красота вечна. Иконический пейзаж-размышление в духе Левитана, который, перенесись мы на 130 лет назад, стоял бы от нас неподалёку. Он и сейчас здесь, но в бронзе, с этюдником и палитрой.
 
К этому моменту знакомства с зимним Плёсом уже невыносимо хочется лёгкости и тепла бытия — того, что происходит за окнами крытой ресторанной веранды. Там официантка в кружевном фартучке расставляет вокруг самовара чашки, зажигает свечи и подводит стрелки каминных часов. Пора. Пора заказывать игристое в запотевшем серебряном ведёрке, доставать из буфета тонкие бокалы с гравировкой и пробовать воздушные и сочные котлеты из волжской щуки, а ещё — копчёного сома и томлёные щи, сало и соленья. По сезону и по желанию.
 
Не спешить, созерцать, смаковать. И цитировать Левитана, описавшего плёсский гений места как «божественное нечто, разлитое во всём». 🧡

От 2.800 ₽ за сет из двух блюд

@gdetamhotel

Ребят, несу вам в ленту машущего котика – на удачу и к деньгам.

Наверняка таких котов вы встречали в сувенирных лавках Китая. А вообще они стоят в Поднебесной всюду – в каждом магазине, кафе, ресторане сидят и машут, машут без остановки. А лапка у них от света работает – в любом светлом помещении они махать будут.

История у этого кота вообще не китайская, хотя мы их всегда с Китаем ассоциировали. Оказывается, это японец по имени Манэки-нэко (в переводе «манящий кот»), и ему уже несколько веков.

Есть даже целая легенда:

в 1400-х годах жил бедный монах с котом по имени Тама. Однажды мимо храма проезжал важный самурай, и кот помахал ему лапой – зазвал переждать ливень. Самурай зашёл, а в то место, где он должен был стоять, через секунду ударила молния. В благодарность самурай отгрохал монаху новый храм, а кот с тех пор стал символом удачи.

Кстати, вот уж не знала, что лапки у них не просто так:
🕙 Правая поднята – деньги и удачу зазывает.
🕙 Левая – клиентов и друзей приманивает.

Цвет тоже важен: золотой – к богатству, белый – к счастью, красный – здоровье, розовый – любовь, чёрный – защита от зла.

Их сейчас делают на любой вкус и кошелёк: от крошечных магнитиков до монстров ростом с меня – мы с таким в одном магазине сфоткались, он мне по плечо был. Работают от любой лампочки, даже от зажигалки, если посветить – сразу начинает дрыгаться.

Мы себе тоже таких привозим – домой и на подарки. Пусть машут, удачу зазывают.

Кто тоже привозил такого?

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

Мне очень нравится термин Монголосфера, обозначающий совокупность монгольских племён и земель. Ведь правда - для мира там или субконтинента их слишком мало, всего 10 миллионов человек от Даурии до Калмыкии. Но самобытности у них на целый мир, а культурных сходств - кажется, больше, чем в любой другой языковой группе. В общем, и правда сфера, ну а у сферы должна быть ось. Она совпадает с Великим Чайным путём, которым в 2024 году я проехал до самого Уханя; центр этой сферы - Улан-Батор, а полюса - соответственно, Улан-Удэ и Хух-Хото, столицы монгольских национальных автономий в России и Китае. Начнём, конечно же, с Улан-Удэ, этого Монгольского Петербурга.

Который я уже посещал в крещенские морозы 2012 года, впервые оказавшись в Восточной Сибири. Тогда я написал о городе 4 части, а позавчера весь день вносил в них правки и летние фото из 2022-24 годов, когда вновь оказывался здесь, возвращаясь из Якутии и Маньчжурии. Город с той поры подрос (до 435 тыс. жителей), но странным образом почти не изменился, по крайней мере - не больше, чем остальная страна.

https://varandej.livejournal.com/1260175.html