Ресторан

Brasserie 1893

Называть себя брассери — это просто скромность. Элегантное пространство отличается изысканными произведениями искусства и привлекательной открытой кухней. Меню à la carte регулярно меняется и включает блюда для совместного употребления, которые отлично подходят для семей; дегустационное меню «Deluxe Degustation» воплощает кулинарное видение шеф-повара. Голубь, копченый на чае, — одно из его гордых творений: он маринует, а затем коптит молодых птиц из Шици, объединяя китайские вкусы с французскими техниками.