Ресторан
Emmelyn
В 1940-х годах основатель открыл магазин на улице Эньнин, который производил лапшу только из утиных яиц и муки. Сегодня его преемники чтят это наследие и делают все, как в старые времена. В фирменном супе с креветочными вонтонами и лапшой, вонтоны размером с укус, наполненные упругими креветками, подаются в прозрачном бульоне, приправленном сушеной камбалой, сушеными креветками и желтым луком. Бланшированная лапша, заправленная свиным жиром, еще одно обязательное блюдо, проста, но вызывает привыкание.
Michelin Selected (или "listed") — признание достойного уровня: ресторан отмечен за стабильную кухню, но не дотягивает до звёзд или Bib Gourmand.
Ресторан
The Penthouse