Хайдилао — сеть хогото, ставшая культовой. Это ресторан, а не достопримечательность: за столом стоит котёл с кипящим бульоном, в котором сами варите сырые продукты.
Главное, за что сюда ходят, — выбор бульонов, от мягкого куриного до обжигающе острого, бар самообслуживания, где можно собрать соусы и закуски по своему вкусу, и сервис с элементами шоу от официантов.
Практические советы: закладывайте от 150 юаней на человека — это выше среднего по Циндао. Если не привыкли к сычуаньской остроте, начните с мягкого куриного бульона. На неспешный ужин уйдёт около полутора часов; лучше идти компанией — хогото рассчитано на то, чтобы есть вместе.
