Ресторан

Che Qiao Tou Wen A Shui Wan (Daxi Street)

Основатель был торговцем, который продавал суп из рыбных шариков более 150 лет назад, во времена династии Цин. Сейчас бренд, которым управляет владелец в четвертом поколении, превратился в сеть ресторанов, но его специализация остается прежней. Свежий улов дня очищается от костей, пюрируется, взбивается вручную и выдавливается в ароматные шарики, подаваемые в бульоне из свиных костей. Имитация куриного рулета, приготовленная из водяного каштана, рубленой свинины и рыбы, – еще одно обязательное блюдо.