Ресторан
Hokkien Huay Kuan
Интерьер вдохновлен фуцзяньскими чернильными картинами, с водными элементами, разделяющими зал на зоны. В меню премиальные продукты из провинции искусно готовятся уроженцами Фуцзяня для максимально аутентичного опыта. Попробуйте фирменное трио морепродуктов Шуйчжу — живые креветки, морские черенки и гигантские красные кальмары бланшируются в мягком остром бульоне на подушке из маринованных стеблей брокколи, огурцов и ростков фасоли для хруста и кислинки.
Michelin Selected (или "listed") — признание достойного уровня: ресторан отмечен за стабильную кухню, но не дотягивает до звёзд или Bib Gourmand.
Ресторан
Yè Shanghai