LEA | Maidens Hotel Moscow

Бренд-шеф LEA Алексей Волков посвятил свой сет для фестиваля МГФ «Метаморфозы» Северу — Баренцеву морю, холодным водам и чистым вкусам. Получился минималистичный, но выверенный диалог северных продуктов и точных кулинарных техник.

Первым подают запечённого морского ежа из Мурманска с добавлением сладкой креветки. Соус морне на выдержанном сыре и японский кабаяки из водорослей делают вкус мягким и чуть дымным — как вечер у моря после шторма.

Далее — севиче из гребешка с маринованными водорослями, понзу и морошкой. В составе несколько сортов водорослей, заправленных северными ягодами — кислота, сладость и морская свежесть собраны в одном ритме.

Финал — равиоли с крабом и мурманским осьминогом, поданные с биском из крабовых панцирей и маринованным желтком.

Богато по вкусу, но без тяжести — гастрономия, которая говорит тихо, но точно.

Овца Борис остался в восторге!

#mgf2025
#maidens
87🎉 28🔥 26🍾 1🏆 1
3.3K (4.3%)

Похожие посты

Кино-арт-инсталляция в Художественном🎥

В этом году исполняется сто лет со дня премьеры «Броненосца Потемкин» в «Художественном» и 128 лет со дня рождения Сергея Эйзенштейна. Художественный решил по-особенному отметить эти даты и открыл любопытную инсталляцию, посвященную режиссеру.

Кажется, новый арт-объект идеально дополнил пространство кинотеатра, и просмотр ретроспективных лент станет ещё более атмосферным.

Настроение сегодня чуть подушнить, вы уж простите: все нравится, но как бы хотелось, чтобы чуть больше говорили и про Эдуарда Тиссе, великого оператора, героя, носившего на себе
тяжелый,
дорогой,
а в некоторых местах хрупкий,
съемочный инвентарь; который бегал, ползал и взбирался в своих безупречных костюмах с камерами наперевес в любую локацию, снимал под ливнями, на рассвете и закате, делал все, чтобы передать через первые неповоротливые камеры красоту, которую видел вокруг. Естественно Эйзентшейн был гением. Но без гения Тиссе не было бы ни одной ленты, которую сейчас с таким восторгом снова пускают в кино.

📍 Арбатская площадь, 14
18🔥 11👏 6
1.1K (3.1%)
Лучшее дополнение для идеального завтрака

Мы вместе с друзьями из Индилайт разыгрываем подарки, о которых мечтаем сами ❤️

👉 Плед-яичницу от Eburet
👉 Легендарный Eburet
👉 Целых 7 подарочных сертификатов на 15 000 в Bork
👉 Самую уютную пижаму от Morфeus

Условия простые:

1. Подпишитесь на каналы: @indilight и @paketik
2. Нажмите на кнопку «Участвовать»

Все подробности и правила тут. Победителей выберем случайным образом 16 марта в 20:00.
4🥰 2👍 1
2.4K (0.3%)
🇧🇯🇹🇬🇷🇺 «Посольство России в Ломе заработает в ближайшие месяцы». Интервью с послом РФ в Бенине и Того по совместительству

Российско-тоголезские отношения переживают новый этап развития — политический диалог активизируется на всех уровнях, растет образовательное и культурное сотрудничество, обсуждаются проекты в логистике, торговле и инфраструктуре.

О перспективах взаимодействия, планах по открытию российского посольства и интересе к совместным экономическим инициативам рассказал в интервью «Африканской инициативе» посол России в Бенине и Того по совместительству Игорь Евдокимов.

💬 Тема [открытия посольства] не сходила у тоголезской стороны с повестки дня. Сейчас вопрос стоит уже в практической плоскости, и в ближайшие месяцы, я очень надеюсь, что посольство РФ в Ломе заработает, равно как и тоголезское посольство в Москве.

💬 Наиболее активно сейчас у нас развивается культурно-гуманитарное направление. Тоголезцы еще с советских времен стремились получить высшее образование у нас, в Советском Союзе, потом возвращались на родину и работали по специальности, становились хорошими специалистами своего дела.

💬 Когда я сюда прибыл несколько лет назад, было всего пять-шесть стипендий в год. Сегодня уже это число поднялось до 95, то есть в 20 раз за какие-то пять-шесть лет.

💬 Говоря об экономических возможностях, потенциал есть у страны: фосфатные удобрения, хлопок.

💬 Порт Ломе — крупнейший и самый глубоководный порт Западной Африки. <…> Есть идея сделать хаб в порту Ломе, который бы работал на грузоперевозку: российские суда могли бы перевозить сюда грузы, ориентированные на многие страны Западной Африки. Например, на те страны, которые не имеют выхода к морю, к океану.

💬 Разговор даже идет об открытии в перспективе авиасообщения между Москвой и Ломе. Но пока это, естественно, в «пристрелочном» плане, в сугубо предварительном.

Полный материал — на сайте «АИ».

🌍 Африканская инициатива:
Telegram | ВК | Max
2👍 1
242 (1.2%)
9 лучших мест для самостоятельных путешествий по США в 2026 году

Тара Чиеффи и Каролин Ласком рассказывают о девяти лучших американских направлениях для соло-путешественников. Статья охватывает города с разными интересами: Сан-Луис-Обиспо в Калифорнии (серфинг и винотуры), Нью-Йорк (городские приключения), Бостон (исторические достопримечательности) и Сан-Антонио. Авторы отмечают, что соло-путешественники имеют преимущества — легче занять место в барах, получить билеты на Бродвей в последний момент и выбрать удобный маршрут. Для каждого города приводятся рекомендации отелей с указанием цен в долларах и бонусных баллах (Marriott Bonvoy, World of Hyatt). Статья подходит для путешественников с разными бюджетами и интересами.

Tarah Chieffi and Caroline Lascom | Original
👍 1
9 (11.1%)
Эксклюзив: в Rockefeller Center открылся новый отель Kimpton с потрясающим видом на Нью-Йорк

В Нью-Йорке на Rockefeller Center открылся отель Kimpton Era Midtown — первый проект под прямым управлением компании Extell Development. 33-этажное здание вмещает 529 номеров с видами на Empire State Building и One World Trade Center. В отеле работают четыре ресторана от шефа Rocco DiSpirito и других известных поваров, включая латиноамериканский стейк-хаус и крышный изакая. Гости получают бесплатный напиток на вечерней социальной час. Отель входит в программу IHG One Rewards. Цены начинаются от $450 за ночь, награды доступны от 30 000 поинтов (в пиковые дни до 80 000).

Tanner Saunders | Original
6
Привет, ребят! С новым весенним днём нас 💛

Сегодня едем с Мышкой снимать швы – наконец-то малышка будет без «платья» своего оранжевого бегать. Уже столько раз его снимала.

📍А вам ловите с утра пораньше подборку кадров с любимого острова Хайнань.

Были там пять раз, и удивительно, что ни разу (!) не смотрели на китайский тропический курорт одинаково – каждый раз находили для себя там новые интересные места. И больше скажу, ребят, ещё столько не успели увидеть.

⬇️Любим Хайнань за:

🔵 Чистоту – пожалуй, самое чистое место из всех, где мы бывали в Азии.
🔵 Красоту – очень зелёный, пышный, тропический остров.
🔵 Кучу интересных мест. А ещё за то, что почти до всех этих мест можно добраться на общественном транспорте. За пять раз на острове мы не брали ни одной экскурсии – везде перемещались сами.

Такие дела.

💛С тёплым приветом к вам,
ваши ЮЮ

#Хайнань #Китай
🔥 3522 22❤‍🔥 112 2
1.1K (6.3%)