Постное меню в DoubleTree Moscow Arbat собрали без привычной «овощной тоски» — и тут получилось скорее про гастрономию, чем про ограничения. Видно, что кухню просили не упростить, а переосмыслить: текстуры, соусы, подача — всё как в обычном a la carte, только без продуктов животного происхождения.

По позициям: суп минестроне — 650 руб., зелёный салат с авокадо и киноа — 900 руб., спагетти с цукини и миндальной рикоттой — 950 руб., ризотто с белыми грибами — 850 руб. Из более сытного — постный бургер с растительной котлетой (950 руб.), вареники с картофелем (700 руб.) и жареный картофель с грибами (950 руб.). На десерт — морковный кейк с кокосовым кремом за 600 руб.

#doubletreeArbat

В Soluxe Hotel Moscow решили зайти в пост с правильной стороны — не через «воздержание», а через гастрономию. С 23 февраля по 11 апреля в отеле действует отдельное постное меню.

Стереотип «пост = салат и тоска» здесь аккуратно ломают через структуру: минестроне (650 руб.), зелёный салат с авокадо и киноа (900 руб.), дальше — уже теплее и плотнее. Спагетти с цукини и миндальной рикоттой (950 руб.), ризотто с белыми грибами (850 руб.) — позиции, которые спокойно живут и вне поста.

Для тех, кто не готов на лёгкость — есть постный бургер с растительной котлетой (950 руб.), вареники с картофелем (700 руб.) и жареный картофель с грибами (950 руб.). На сладкое — морковный десерт с кокосовым кремом (600 руб.) — без ощущения, что вас наказали за сахар.

В итоге получается не «меню ограничений», а нормальная сезонная гастроистория — когда в пост идут не потому что надо, а потому что любопытно попробовать.

#soluxe

Обычно понедельник день тяжелый, но этот оказался праздничным, 23 февраля никто не отменял. Мы с Овцой Борисом решили провести весь день на релаксе 😏🌴⛱

Утро началось с классного завтрака в ресторане Bystro отеля Four Seasons Hotel Moscow (6400 руб./чел.)

Выбор блюд уже классический – оливье, икра, просекко. Плюс приятные добавки в виде сыров, рыб, фруктов и ягод. И конечно, фишка отеля – свежий кокос. Ммм… Люкс!⚡️⚡️⚡️

На горячее - яичные блюда из меню, на этот раз шакшука и глазунья с тортильей.

Ну, и десерт – пышные оладушки со смородиновым вареньем, и мега-мега-вкусная лимонная меренга. Обожрака!

Далее, Amnis SPA (разовое посещение 12000 руб.) Безлюдный бассейн, мокрая сауна и душ-впечатлений.

Ну, а после – жёсткая тренировка в новом (после реновации) спортзале, напичканным крутыми тренажерами.

Блинами лакомились целую неделю, пора уже и наказание отработать😈😈😈

Отлично прошёл праздничный понедельник. За окнами толпы людей, шум, гам, а в Four Seasons Hotel Moscow – тишина и комфорт. То, что надо в большом городе ❤️

#fourseasons

Но, все же главной целью нашего визита была Масленица ☺️
 
Через пару-тройку часов после прекрасного завтрака, благодаря проактивному стаффу  Forest Hills Golf Resort by Moss, были накрыты праздничные столы с угощениями. На улице появились олени, и каким-то чудом мгновенно возведено чучело для праздничного сжигания. Чудеса!❤️
 
После целой недели блинных дегустаций случился последний рывок. Подогнув копытца, Овца Борис за обе щёки уплетал блинчики с черничным вареньем, абрикосовый тарт, пирожки, пряники, баранки. Ну вы поняли… Как в последний раз 😂  А какой отличный глинтвейн!? Просто сказка💥
 
В итоге, на оленях накатались, песен наорались, потанцевали под частушки, и в целом, отлично провели выходной на свежем воздухе! Зимнее чучело в духе Миядзаки феерично сожгли 🔥🔥🔥
Теперь будем весну ждать
🌴💚🐛
 
#foresthills

Голодные и холодные с дороги, заказали завтрак. Меню тут мега-скромное, поэтому решили попробовать ВСЁ 😂

- сладкая овсяная каша с печеным яблоком, орехами и мёдом (650 руб.)

- скрембл из 3х яиц (450 руб.) и дополнительная колбаска (450 руб.)

- глазунья с томатами и фермерской колбаской (790 руб.)

- сырники с фермерской сметаной и черничным вареньем (790 руб.)

+ отличный кофе, что редкость в отелях в наши дни 😉

Завтрак вкусный, сытный, полезный. Приготовлен «от души». Овца Борис остался очень доволен 👍

#foresthills

Овца Борис, конечно, отчаянный. Сугробы по колено, а он, скользя копытцами бежит блины пробовать. А кто еще расскажет о самых вкусных блинчиках Масленицы 2026?!
 
В Radisson Collection Hotel Moscow шеф Александр Тиняков создал маленькие шедевры 💥
Тема русского застолья очень глубокая, но только ему удалось пойти гораздо дальше коллег и придумать настоящие скрепные блюда, которые понравятся и чиновникам из Дома напротив, и придирчивым рублевским дамам, и гастроэкспертам 🧐
 
Александр лично встретил гостиничного гуру Овцу Бориса и презентовал свои блюда.
Вы только послушайте, от одного названия слюнки текут! 🤤🤤🤤

- Блины с картофелем и говяжьими щечками, подаются с двумя соусами от шефа (1450 руб.)
- Блины с рубленым яйцом и крепким говяжьим бульоном (850 руб.)
- Блинчик запеченный под сливочным сыром с жульеном из белых грибов (1300 руб.)
Плюс к каждому блюду «беленькая» в комплимент. Ну не чудо ли?!
 
Овца Борис уже переживает за фигуру в конце масленичной недели, поэтому ограничился более-менее легкими позициями.
 
- Блины с лососем, страчателлой и икрой палтуса (1550 руб.) – это не только вкусно, но и невероятно красиво. Посмотрите на сервировку. Прям праздник в одной тарелке!
 
- Блины с соусом из красного апельсина, карамельным грецким орехом, малиной и ванильным мороженым (950 руб.) – эти блины были уничтожены мгновенно. Вкусно так, что словам не передать. Сочетание всех ингредиентов настолько идеально, что во рту происходит волшебство. Поверьте, старому гастозануде, такое встретишь не часто. А что самое приятное, Тиняков лично приготовил десертный блин для своего кореша Овцы Бориса. Восторг!
 
В общем, финальная дегустация масленичного меню нашего городка прошла на «ура». Теперь будем ждать новой Масленицы! ❤️
 
#radissoncollection

Всем привет! На связи тайный агент GASTROhotel из Питера.

Масленица в ACADEMIA BAR SHUVALOFF – это не сколько про старорусские традиции, сколько про private эстетику в декорациях особняка графа Шувалова. Изящность здесь царит во всех деталях: от красивой посуды и дизайнерских бокалов до брендированных кубиков льда в коктейлях. Все с выверенной точностью и вниманием к мельчайшим деталям.

В качестве комплимента преподнесли фокачу с крем-чизом, томатами, каперсами и оливковым маслом, которую, между прочим, они выпекают самостоятельно. Такие маленькие жесты всегда сразу располагают.

Теперь к главному – масленичному меню по-графски:

Блины с форелью, трюфелем и голландским соусом – это буквально классический завтрак с яйцом «Бенедикт», но вместо хлеба блинчики. Идеально для начала дня.

Гречневые блины с тартаром из говядины навеивают ассоциацию с классической подачей тартара, но на масленичный манер: гречневые блины с грибами буквально похожи на бородинский хлеб.

Блюдо идеальное во всем – оладьи с черной, красной и щучьей икрой. Тут баланс вкуса и роскоши, хоть и совсем не дешево для своего размера, но что поделаешь – икра же.

Также в меню представлены ленинградские пышки, но совсем не с бабушкиным вайбом, ведь, не знаю, как у вас, но моя бабушка нежнейший крем с юдзу и компоте из вишни не готовила, а уж тем более фиалками не украшала – только выращивала.

Если уж хочется именно традиционный «бабушкин» вкус ощутить, то можно смело брать блины с сетом намазок. Есть 2 варианта: сладкий с клубничным, малиновым конфи, вареньем из шишек и сгущенкой, а также более соленый вариант со взбитым чесночным маслом, кремом на основе соуса Демиглас и сметаной с зеленью. Мой фаворит – блинчик с малиной.

Также в баре есть линейка авторских коктейлей по месяцам года, вдохновленная сезонным фруктом, цветком или травами каждого месяца. Попробовали «Июнь» с лавандой, персиком и жасмином и «Сентябрь» с дыней. «Июнь» подается в авторском бокале «Кувшинка».

#academia

Масленичная инспекция продолжается. На это раз в дегустации принимает участие Swissôtel Krasnye Holmy Moscow.

Перед блинной трапезой приветственная рюмочка Онегина для бодрости и ярких впечатлений.

Далее по меню…

Икрой Овцу Бориса уже не удивить, вареньем и подавно, так что будем выбирать интересные, авторские фантазии.

Блинчик со сладкими томатами, ростбифом, медово-горчичной заправкой и сливочным хреном (950 руб). Сытное блюдо, как и должно быть на Масленицу - мало теста, много начинки.

Блинчики из шпината с лососем главлакс, копченым омулем и мягким творожным сыром (850 руб.). ЗОЖные блины с полезной рыбкой и рукколой. Девочкам – самое то 😉

На десерт – Шоколадный блинный торт с банановым кремом (550 руб.). Торт, к сожалению, оказался немного грустным ☹️ Шоколада не чувствовалось, и как будто крема маловато…

Но если честно, то и первых двух блюд было уже достаточно, чтобы пояс на пару пуговиц расстегнуть 😂, как и всегда в Масленицу!

P.S. И чтобы два раза не вставать — в Swissôtel Krasnye Holmy Moscow запустили весеннюю распродажу — минус 30% на проживание. Формулировки про «весна сначала внутри» оставим маркетингу, а по сути — это нормальный повод заранее зафиксировать весенний уикенд или короткий перерыв в городе ❤️❤️❤️

#swissotel

Как всегда Овца Борис лично дегустирует блины любимых шеф-поваров. Ну, а что? Всего неделя обжорства, а потом пост, диета, аскеза, и всё в этом духе… На этот раз, будем лакомиться в Baltschug Kempinski Moscow.
 
Масленичное меню в кафе «Кранцлер» не маленькое. Шеф Андрей Кагокин решил объять необъятное и сделать невозможное возможным.
 
Есть всё! Традиционные русские блины со сметаной, джемом, мёдом (1350 руб.), с лососевой икрой (1950 руб.) и просто с лососем и творожным сыром (1500 руб.)
 
Для придирчивых гурманов – Блинные роллы с крабом и перепелиным яйцом (1500 руб.)
 
Для иностранных гостей и любителей экзотики – индийские блинчики Масла Доса с картофелем (950 руб.), японские оладушки Дораяки с орехами (1500 руб.) и арабские блины в стиле «катаеф» (1250 руб.)
 
Овцу Бориса иностранщиной не удивить. Хочется тёплого, домашнего, в стиле «бабушки», настоящего масленичного.

- Блины с щучьей икрой и сметаной (1350 руб.) – классика русского застолья.
- Блины с мясом, зеленым луком, сыром и чесночным соусом (1150 руб.) – настоящие по-домашнему.
 
Ну, и сладенькое конечно. После спорта – можно😉
- Дубайские блины с шоколадом, фисташками, клубникой, тестом катаеф (1250 руб.) – грех не попробовать.
- Блинный яблочный штрудель на ванильном облаке (950 руб.) – ммм… вообще без слов!
 
Кстати, к блинному меню предлагают отличное что? - Правильно … ассорти из 5 авторских настоек (2000 руб.). То, что надо!❤️
 
Овца Борис остался сыт и доволен. А что еще надо овце для счастья?! Рюмочку, да блинка с икоркой 😂😂😂
 
#baltschug

Масленица уже на полных оборотах — и Овца Борис, как сторонний, но крайне внимательный наблюдатель, фиксирует блинную активность по отелям столицы.

В отеле МонАрх, например, с 16 по 22 февраля в Allegro Restaurant & Bar развернули полноценное масленичное меню. Классика и авторские версии идут параллельно: блины с красной икрой (1 600 руб.), лосось со страчателлой (1 150 руб.) и сладкий вариант с муссом из белого шоколада (550 руб.) — аккуратный набор, чтобы закрыть и солёное, и десертное настроение за один присест.

22 февраля в 10:00 добавят семейный сценарий — в ресторан выйдут аниматоры, чтобы утро прошло бодрее не только у детей, но и у родителей.

#монарх