Нанкин

Обладая большим опытом в хуайянской кухне, шеф-повар Хоу известен своим утонченным, современным подходом к традиционным блюдам, с акцентом на изысканную работу ножом и местные сезонные продукты. Тушеный голубь с восемью сокровищами и абалоном – его версия классического рецепта утки – это рог изобилия изысканных ингредиентов с богатой, сочной глазурью. В отдельных комнатах есть собственные балконы, с которых открываются великолепные виды.

Карьера шеф-повара Ляна насчитывает три десятилетия и включает работу в известных заведениях Макао. Здесь он придает кантонской классике новый облик, используя приправы из своего родного города Шуньдэ, например, соленую кольраби в обжаренном молодом лобстере с редисовым пирогом и китайские оливковые косточки в кисло-сладкой свинине. Кантонское барбекю — это изюминка; курица с хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью также имеет тенденцию быстро распродаваться. Заказывайте заранее, чтобы не пропустить.

Являясь одним из трех крупнейших музеев Китая, Нанкинский музей предлагает обширное путешествие по китайской истории и искусству, от древних артефактов до улиц эпохи Республики. Посетители неизменно хвалят его богатые коллекции и разнообразные залы, что делает его весьма рекомендуемым культурным опытом в Нанкине.