#Тюмень🇷🇺

Где вкусная сибирская кухня?

Мы успели пройтись по всем самым рекомендуемым местам.

🍽 Чум.
Аутентично. Красиво, стильно, колоритно, на 100% рекомендую посетить. Настойки местные - супер. Муксун и ассорти строганины - бомба 🔥  Только там в меню была медвежатина, я не попробовала и жалею. Придется вернуться 😁

Наследие.
Забавно, но в день нашего визита, возникла "техническая накладка" и в ресторане не продавался алкоголь. За час до времени брони позвонили и предложили принести с собой. Мы пить не планировали и нас это не смутило. Но, когда пришли в особняк, где расположилось "Наследие", там было абсолютно пусто. Никто, кроме нас, не пришёл.
Официантка была чудесная, старалась, рассказывала историю дома. 
Из еды, отличными были караси и баранья нога. Ужасными - щучьи котлеты и тар-тар из нерки, возможно, у повара был неудачный день...
Идти туда стоит ради интерьера и карасей - невзрачные на вид, божестаенные на вкус 😋. Мы, кстати, за ними возвращались!

🍽 Тургенев.
Мы зашли на обед и решили взять бизнес-ланч. Это прям очень не очень. Хочется верить, что основное меню вкуснее. Дом старинный, интерьер роскошный - камин, изразцы... Заглянуть стоит, есть ли там, не скажу. Ланч точно не берите.

🍽 Столица деревень.
Купилась на звучное название 😁
Позиционируется как музей, официант проводит по залу и рассказывает о некоторых предметах интерьера, длительность экскурсии 10 минут, в заключении угощают настойкой. 
Все пафосно-сибирское - хохлома на скатертях, подставки из березы люстры в форме нефти... Дорого-богато. Перебор, на мой взгляд. Еда вполне вкусная, но не восторг. 

🍽 СибирьСибирь
Самое дорогое из всех заведений. Над интерьером постарался модный дизайнер, потолки из старинных наличников, стена из самоваров. Туалеты с зеркальными коридорами, на любителя фишка...
Не могу сказать, что там необыкновенно вкусно - обычно, к тому же порции маленькие, но подача в роскошной посуде. По карте гостя скидка только на пельмени.
В Москве, кстати, такой тоже есть.

🍽 Буузы 
Кафе бурятской кухни.
Начиталась восторженных отзывов и пошли туда обедать. В меню несколько супов, бузы с разными начинками, чебуреки. Всё очень понравилось, вкусно по-домашнему. Кафе безалкогольное, но в соседней двери винный магазин 🍷, где и вино помогут к бузам выбрать, и бокалы дадут с собой, чтоб всё чинно-благородно. А "потом занесете". Прекрасный сервис ❤️

О барах, пожалуй, напишу отдельно. Да, мы много успели в эту поездку 😂

#путешествия
#ПроЕду
Подписаться 👉 Lenaznaet😉
🔥 22👍 12 8
1.3K (3.2%)

Похожие посты

Французы обожают вьетнамскую кухню. И это не случайно. Мало кто задумывается, но значительная часть того, что мы сегодня считаем «классической вьетнамской кухней», сформировалась на фоне почти 100 лет французского присутствия во Вьетнаме. С 1858 года и до середины XX века страна входила в состав Французского Индокитая, и французы привезли с собой не только администрацию и железные дороги, но и свои гастрономические привычки.

Самый очевидный пример — сэндвич bánh mì. Само слово означает «пшеничный хлеб». Культура хлеба была привнесена французами, и багет считался роскошью. Со временем пекари адаптировали рецепт под климат, смешали пшеничную муку с рисовой – так появился вьетнамский хлеб. А начинка чисто вьетнамская: травы, маринады и соусы. Французская форма, вьетнамская душа.

С фо бо интереснее. Есть теория о влиянии французского рагу pot-au-feu: именно в колониальный период выросло потребление говядины, первые упоминания супа фо относятся к концу XIX века. Название «phở» часто связывают со словом feu (фр. огонь). Но по специям, бульону и философии это полностью вьетнамское блюдо. И речь идёт скорее о встрече двух кулинарных логик.

К этому же слиянию относятся bánh flan – адаптация крем-брюле, слоёные мясные пирожки bánh patê sô и кофе со сгущённым молоком. Французские продукты и техники, переосмысленные под тропики, уличную культуру и местный вкус.

А потом история сделала круг. После 1975 года и окончания войны во Вьетнаме началась массовая миграция во Францию. В конце 1970-х Париж стал одним из главных центров вьетнамской диаспоры, особенно 13-й округ. Сегодня вьетнамская кухня во Франции не экзотика, а городской стандарт: фо, бо бун и бан ми стали частью повседневности. #самоевкусноевпариже
13841 41👍 27🕊 7
5.1K (4.2%)
Советские тяжеловозы не роскошь, а средство передвижения. Речь о породе лошадей, которую вывели в первой половине прошлого века в Мордовии, на местном конном заводе. 🐎

Тяжеловозы, они же ломовые — те самые «рабочие лошадки», которые рождены не холить шелковистую гриву в спа, а перевозить неподъёмные грузы. Порода эта сегодня считается редкой. В мире осталось всего 300 кобыл, которых можно использовать для получения качественного потомства, и почти треть из них содержат на мордовском конезаводе. 🤩

Как так получилось, что именно Мордовия стала родиной этих силачей?

Когда-то здесь, в селе Оброчное Ичалковского района, находилось имение богатого помещика, разводившего лошадей. С приходом советской власти собственность национализировали и превратили в совхоз, на базе которого появился конезавод.

С развитием сельского хозяйства росла потребность в рабочей силе — в том числе непарнокопытной. Чтобы добиться от новой породы исключительной выносливости, советские селекционеры начали экспериментировать. В Мордовию завозили лошадей из разных стран — например, из Бельгии. В результате скрещивания бульдога с носорогом отечественных пород с бельгийцами и англичанами (речь все ещё о лошадях) возник легендарный советский тяжеловоз. Его разведением в Оброчном занимаются до сих пор. А ещё отсюда поставляют лошадей для кремлёвского полка.

Спустя почти 100 лет 📍Мордовский племенной завод по-прежнему на коне: это одно из самых посещаемых мест в регионе. Тут можно заказать экскурсию по конюшне, покататься верхом в сопровождении инструктора, а большим группам (от 10 человек) устраивают конные прогулки с чаепитием.

@gdetamhotel
41👍 12🔥 7😁 1
1.8K (3.3%)
Давно хотела вам записать такое видео! Мне так нравится, как с течением времени выселки становятся окраинами центра… это лишь значит, что город не стоит на месте во всех смыслах)
8👍 3🔥 2😍 21 1
191 (8.4%)
#поемпожалуй Tangiers Lounge на Энергетиков

Внезапно на Ладожской, прямо у метро, обнаружили ресторан, от которого появляется ощущение, будто попал в какую-то масонскую ложу.

В меню есть примерно всё: и мясо, и роллы, и азиатские блюда, и родненькая картошка фри. Мы взяли сет в духе «поднимите мой уровень железа» в виде тартара из говядины (несмотря на обилие соуса, он очень вкусный, ей-богу хотелось взять вторую порцию) и нежного стейка мачете с перечным соусом.

Если хочется роллов или морепродуктов – советуем хендроллы (у нас с лососем, есть ещё с креветкой, тунцом и угрём) и лепёшку роти с креветкой: остренькая штука, но уж больно хороша, нам понравилось!

На десерт – моти! Отведали моти с сакурой (до чего же нежно!) и не могли отказать себе в моти с манго и маракуйей.

Чайная карта – очень достойная: мы влюбились в чай с клубникой и базиликом. Еще есть любопытные твисты на коктейли, вино и пиво.

📍Пр-т. Энергетиков, 2к2, остальные адреса – тут
💥По ссылочке получите 500 бонусов (можно оплатить до 50% счета)
🔑Забронировать
7🤔 6👍 2🔥 1😁 1
1.7K (1.0%)
🇹🇬Каждый день узнаешь что-то новое: впервые мне в руки попал кофе из Западной Африки, причем из Того, да еще и выращенный в католическом монастыре монахами!

Одарил меня талантливый коллега-африканист Андрей работавший в этой стране.

Недавно я также узнала, что кофе растёт и в ЦАР, только продаётся он в основном под суданским брендом. В целом кофе так или иначе выращивают по всей Тропической Африке - есть он, к примеру, и в Зимбабве, и в Экваториальной Гвинее, и в ДРК. Но объёмы там совсем небольшие, так как производство не поставлено на широкую ногу, как в Уганде, Кении, Руанде и Эфиопии. Например, в Того, по словам Андрея, производство кофе ограничивается стенами отдельно взятого монастыря.

Про всякие такие интересные факты про географию, историю и экономику кофе поговорим с вами 22 марта на лекции-экскурсии! Stay tuned!
13👍 6🔥 2
276 (7.6%)
Шаолинь в Москве: как провинция Хэнань знакомит Россию с китайской культурой

Буддийский монастырь Шаолинь считается колыбелью боевых искусств кунг-фу (ушу). Основанный более 1500 лет назад, он известен уникальным сочетанием физической силы, медитации, дисциплины монахов и демонстрацией возможностей человеческого тела.

Именно это искусство выбрала провинция Хэнань, чтобы представить свои туристические возможности на презентации, прошедшей вчера в московском депо «Три вокзала».

🇨🇳 Провинция Хэнань: что нужно знать туристу

Хэнань – один из древнейших регионов Китая, где зарождалась китайская цивилизация. Туризм здесь держится на трех столпах: горах, истории и культуре кунг-фу.

🏯 Что посмотреть
• Четыре древние столицы Китая: Лоян, Аньян, Кайфын и Чжэнчжоу
• Пещеры Лунмэнь – 100 000 статуй Будды, создававшиеся 400 лет
• Гора Суншань и знаменитый монастырь Шаолинь – родина ушу
• Река Хуанхэ – «колыбель китайской нации»
• Древняя обсерватория и академия Суньян (объекты ЮНЕСКО)

📜 История
Именно в Хэнани более 5000 лет назад появились первые образцы китайской письменности (надписи на панцирях и костях). Здесь Конфуций встречался с Лао-цзы, а монах Сюаньцзан отправился за буддийскими сутрами.

🏞 Природа
Горы Тайханшань с ущельями и скалами, природный заповедник «Фунюшань», чайные плантации и кристальные воды. Место для походов, медитаций и ночевок под звездами.

🍜 Кухня
Кайфынский ночной рынок (существует более 1000 лет), императорский банкет с древними яствами в Лояне, местные деликатесы: хэнаньская лапша, супы, карп из реки Хуанхэ.

✈️ Как добраться
Из Москвы в международный аэропорт Чжэнчжоу можно добраться с одной пересадкой в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, Чэнду, Шэньчжэне и др. Чжэнчжоу находится в центре железнодорожной сети Китая.

АТОР ВКонтакте | Дзен
7👍 2
1.9K (0.5%)