Если будете в Калужской области, рекомендуем заехать в место под названием Полотняный завод. Остановились здесь в гостинице Гончаровъ прямо на территории музея-усадьбы Гончаровых, позавтракать и пообедать можно в одноименном ресторане. Экспозиция главного дома усадьбы ярко рассказывает об интерьерах и быте 18-начала 19 века.
Определённо стоит заглянуть в местный музей Бумаги Бузеон в старинном корпусе бумажной мануфактуры и погулять по парку на территории комплекса, планируем вернуться летом!
#Россия #личнаярекомендация

Последние пару месяцев дома пью кофе из зерна от @botanicacoffeeroaster - стабильно хороший кофе без сюрпризов «попал‑не попал». Ребята с 2015 года в обжарке, сами работают с фермами и лотами, делают свежую обжарку, а не просто переклеивают ярлыки.

Для кафе и ресторанов у них есть тренинг‑центр, где обучают бариста: в заведении важно не только купить хорошее зерно, но и не испортить его на этапе приготовления. Если вы ресторан или кофейня и хотите поднять уровень кофе у себя, по промокоду «ЖУЙбезсоли» при переходе в опт вам дадут бесплатное мини‑обучение для бариста - прекрасный способ прокачать и команду и вкус.

Если вы просто любите пить дома хороший кофе, у ребят на сайте есть дрипы и зерно, можно подобрать под себя, а мой промокод даёт ещё и –10% скидку. @BotanicaCoffeeCare

#партнерскийпост
@zhuybezsoli

Сходил поесть в три места в Москве с разными кухнями.

Австралия. Про Limbo Мануфактуру (@limbomanufature) у Электрозаводской столько восторженных отзывов, пришлось идти самому и выбирать то, что еще другие не ели. Миша гарантирует по медовику, Сташа молится на яблочный шоссон, Аня улетела на пицце с тамбовским окороком, Настя в ответе за слойку. Я выбрал бургер (990₽) без всего, его так и принесли. Очень хороший, размером на мужской рот. На круассан голода не хватило, хотя они тут везде как интерьер. Закрыл всё вкусным эспрессо.

Италия. В Tre Santi по-прежнему любимо. Место работает два года, меню чуть уменьшилось, но все что надо на месте. Можно взять бокал игристого розе и пиццу Маргариту, отдав за всё 1000 рублей. По другую сторону открылся тот самый AF, да и вообще округа в виде двух Трёхсвятительских переулков подготовилась к весне. Мой любимый район, куда я бы приглашал приезжающих в Москву друзей в первую очередь.

Армения. В Pshur (@pshur_ishome) на 1905 года делают салат под названием Дженнифер Энистон (950₽). Как не взять. Он по закавказски лучист и ярок. Вот о каких салатах я мечтаю, когда мыкаюсь по турецким общепитам с их пластмассовыми помидорами. Еще возьмите «Невидимый яблочный пирог» со сливочным кремом (650₽). Кипяточка в чайничек дольют по первой вашей просьбе.

💨Леруик — сними/надень

— Надень капюшон, застегнись, сними очки, надень перчатки, заряди телефон, закрой рюкзак… теперь надень очки, сними капюшон, расстегни молнию… рюкзак опять забыл закрыть…
Хотелось сказать:
— Ну мааааам, мне уже 40 лет…
Но рядом мамы не было. Просто в голове крутились её фразы. Погода менялась каждые пять минут — солнце, ветер, ливень, ветер, ветер, солнце, ливень, ливень, ветер…

В какой-то момент я уже вспотел от этих бесконечных упражнений. Но, слава богу, успевал ещё фотографировать в паузах между “снять” и “надеть”.

Вчера весь день провёл в главном городе Шетландских островов — Леруике, куда рано утром приплыл паром из Абердина.

В отличие от погодных и природных разнообразий, инфраструктурно город не то чтобы блестит:
один большой Tesco, две аптеки, пара ресторанов на ужин, три кофейни — и ни одного хорошего кофе, два музея, один ДК.

Но всё это не важно, когда вокруг такая природа и ты знаешь, что через несколько дней уедешь...

#ШетландскиеОстрова

Stay tuned!
Подписаться на Матрассы

Ресторан Kasumi с цветами, котами и травой рекомендуют читатели в центре Киото. В смысле, это именно ресторан, там едят, просто все максимально эстетично и близко к природе.

#поемпожалуй и погуляю по «Гастровилле» в аутлете Новая Рига🍅🥖

Заглянули на выходных в загородный фудмаркет «Гастровилла» на Новой Риге: отгуляв положенное по аутлету, решили разведать, что есть на модном фудмаркете (настроение — экстраверт, но для тех, кто любит пространство потише, на втором этаже есть Сыроварня и Boston Seafood&Bar).

Сначала подумали, что тут только кофе да выпечка, но пройдя пару метров вглубь, обнаружили и восточный базар, и рыбные ряды, и больше 25 разных съестных спотов, где можно найти блюдо по душе: от популярной грузинской и азиатской кухни до раковарни.

Мы решили поискать постные позиции в разных заведениях и вот что нам понравилось:
— в ресторане Pizza Volante взяли томатный суп Дзуппа Триколоре и традиционную пиццу Маргариту
— в уютной семейной кондитерской Mr.&Mrs. Shu угостились постным пирогом с вишней и с апельсином
— в корнере САНДО взяли яркий зеленый салат с авокадо (боже, какой он был идеальный, вы бы знали) и огромный поке — с тофу, кешью, зеленью и остренькими овощами

Для нас самое главное в любой поездке — чтобы после энергии и удовольствия было больше, чем до. В случае с «Гастровиллой» это правило сработало на 100%🥰

🗓️ 10:00 — 22:00
📍 Покровское, Центральная улица, 33к10

Французы обожают вьетнамскую кухню. И это не случайно. Мало кто задумывается, но значительная часть того, что мы сегодня считаем «классической вьетнамской кухней», сформировалась на фоне почти 100 лет французского присутствия во Вьетнаме. С 1858 года и до середины XX века страна входила в состав Французского Индокитая, и французы привезли с собой не только администрацию и железные дороги, но и свои гастрономические привычки.

Самый очевидный пример — сэндвич bánh mì. Само слово означает «пшеничный хлеб». Культура хлеба была привнесена французами, и багет считался роскошью. Со временем пекари адаптировали рецепт под климат, смешали пшеничную муку с рисовой – так появился вьетнамский хлеб. А начинка чисто вьетнамская: травы, маринады и соусы. Французская форма, вьетнамская душа.

С фо бо интереснее. Есть теория о влиянии французского рагу pot-au-feu: именно в колониальный период выросло потребление говядины, первые упоминания супа фо относятся к концу XIX века. Название «phở» часто связывают со словом feu (фр. огонь). Но по специям, бульону и философии это полностью вьетнамское блюдо. И речь идёт скорее о встрече двух кулинарных логик.

К этому же слиянию относятся bánh flan – адаптация крем-брюле, слоёные мясные пирожки bánh patê sô и кофе со сгущённым молоком. Французские продукты и техники, переосмысленные под тропики, уличную культуру и местный вкус.

А потом история сделала круг. После 1975 года и окончания войны во Вьетнаме началась массовая миграция во Францию. В конце 1970-х Париж стал одним из главных центров вьетнамской диаспоры, особенно 13-й округ. Сегодня вьетнамская кухня во Франции не экзотика, а городской стандарт: фо, бо бун и бан ми стали частью повседневности. #самоевкусноевпариже

Безлимитная говядина вагю в Осаке ждёт туристов в якинику-ресторане Rokunomiya у канала Дотонбори.

Туристы пишут:

От души поели мяса, очень вкусно. 8000 иен на человека безлимитно мясо (есть много видов вагю, но нет кобе) и всякие овощи. 2000 иен - безлимит на алкогольные напитки.

Есть и пить за эти деньги можно до 120 минут.

Если хотите поесть рыбки в Осаке у Намбы, то в чате рекомендуют вот такое заведение рядом с Дотонбори.

Мы там были три раза и каждый раз все было на высшем уровне. Еще они продают керамику, из которой вы кушаете, мы там купили милую соусницу. В общем смело можете заглядывать если будете в Дотонбори

Российским туристам прямо заходит :

Ребят, все кто в Осаке дуйте сюда, место огонь. Вкусно и недорого.

Большая миска рыбы на подушке из риса с бонусным свинячьим мисо-супом стоит в районе 3000 иен, можно за те же деньги взять набор из нескольких маленьких мисочек, чтобы попробовать разное.