Еда и рестораны
104 ресторанов

Ресторан
Летний дворец
Summer Palace · Summer Palace · Yiheyuan
Летний дворец — это обширный императорский сад, предлагающий безмятежный отдых с потрясающими пейзажами, замысловатой архитектурой и богатой историей. Посетители неизменно хвалят его просторы, красоту озера Куньмин и горы Долголетия, а также возможность исследовать различные павильоны и мосты, часто рекомендуя лодочные прогулки для уникального ракурса.
Ресторан
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine · Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine · Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
Как и в других филиалах этой сингапурской сети, команда кухни никогда не подводит, предлагая качественные блюда благодаря вдохновенным идеям и отточенным навыкам. Обязательный к дегустации черный перечный краб-грязевик источает опьяняющий аромат и морской вкус, а суп из рыбьего плавательного пузыря с акульими костями, приготовленный двойным кипячением, согревает сердце и душу. Их обед с димсамами просто восхитителен – искусно приготовленные полупрозрачные рулеты из рисовой лапши и рулеты из тофу с креветками и шнитт-луком.
Ресторан
Jiang by Chef Fei
Jiang by Chef Fei · Jiang by Chef Fei · Jiang by Chef Fei
Элегантный, расслабляющий интерьер, демонстрирующий удачное сочетание Востока и Запада, недавно был обновлен в соответствии со вкусами молодого поколения. Его кантонская кухня находит баланс между традицией и креативностью, где вечная классика комфортно соседствует с новыми сезонными предложениями. Техники разнообразны, но всегда безупречны. Обед с дим-самами включает изысканные жемчужины; жареный цыпленок Вэньчан с семенами льна также обязателен к дегустации.
Ресторан
Taian Table
Taian Table · Taian Table · Taian Table
Хорошо отточенные европейские техники используются на открытой кухне, чтобы превратить лучшие ингредиенты со всего мира в креативные, современные произведения искусства. Предлагается только одно дегустационное меню из восьми блюд, которое меняется раз в два месяца, с меню «лучшее из» в конце каждого года. Доступны два варианта винного сопровождения по разным ценам. Винная карта хорошо подобрана, и знающий сомелье даст вам отличные советы.
Ресторан
BingSheng Mansion (Xiancun Road)
BingSheng Mansion (Xiancun Road) · BingSheng Mansion (Xiancun Road) · BingSheng Mansion (Xiancun Road)
В главном обеденном зале и 32 отдельных комнатах, излучающих сдержанный гламур, это место пропагандирует инновационную и изысканную кантонскую кухню. Здесь подают димсамы ручной работы, что в наши дни редкость. В меню представлен широкий выбор тоников двойного кипячения, таких как суп из рыбьего желудка и женьшеня. Заказывайте заранее, чтобы избежать разочарования. Завершите трапезу сладким супом из черного кунжута с молочным заварным кремом для двойного наслаждения. Среди других фирменных блюд — жареная плоская рисовая лапша с говядиной и сочный жареный гусь.
Ресторан
BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road)
BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road) · BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road) · BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road)
Декор имитирует причудливые особняки района Сигуань, с гравюрами, изображающими истории кантонской оперы на стенах. Меню сосредоточено на здоровой кухне с сезонными, органическими ингредиентами. Фирменные блюда включают тушеного краба Думэнь с волосатой тыквой, который придает насыщенный вкус морепродуктов, и сочного жареного голубя с ароматом лемонграсса. Чтобы избежать разочарования, заказывайте фирменные блюда и сезонные предложения заранее при бронировании столика.
Ресторан
Chōwa
Chōwa · Chōwa · Chōwa
Телевидение, возможно, изменило жизнь гонконгского шеф-повара, который руководит Chōwa – после оттачивания своих навыков в западной кулинарии, Луи Тама вдохновила японская теледрама на изучение франко-японской фьюжн-кухни. Сезонные дегустационные меню из шести и восьми блюд воплощают его видение, и все готовится с нуля: соусы, соленья, даже сливовое вино. Горячий бриошь имеет упругую текстуру благодаря рецепту юдане. Спросите о сочетаниях вина и саке.
Ресторан
Hongtu Hall
Hongtu Hall · Hongtu Hall · Hongtu Hall
Помимо видов на реку и потрясающих фресок, Hongtu Hall ценится за изысканно приготовленные дим-самы, от классических до новаторских творений, а также за нежную кашу и сочное жареное мясо. Обязательно попробуйте их креветочные пельмени и креветочные шаомай. Столовый чайный сервис также является приятным дополнением. Ресторан всегда занят в часы работы, и бронирование принимается только для гостей отеля. Другим посетителям приходится просто стоять в очереди.
Ресторан
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine · Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine · Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
Сингапурская сеть открыла свой первый филиал здесь в 2019 году. Шеф-повар из Гонконга следит за тем, чтобы традиции Чаочжоу соблюдались на кухне, добавляя при этом утонченность в свой репертуар. Жареный рулет из тофу в кисло-сладком соусе наполнен свиным фаршем, водяными каштанами, шиитаке и сушеными креветками, предлагая разнообразие текстур. Суп из свиного желудка с соленой горчицей и перцем согревает сердце и душу.
Ресторан
Jade River
Jade River · Jade River · Jade River
Посетители здесь расслабляются за чашкой свежезаваренного чая, приготовленного чайными мастерами. Традиционный сад, водные объекты, изысканная деревянная отделка и искусно выполненные маньчжурские окна создают безмятежную атмосферу. Еда, конечно, не менее впечатляющая. Курица, выращенная на семенах подсолнечника, доставляется прямо с фермы ежедневно. Запеченный голубь с лемонграссом и солью — еще одно гордое творение команды. Также попробуйте различные птицы и мясо в белом маринаде.
Ресторан
Lai Heen
Lai Heen · Lai Heen · Lai Heen
Lai Heen отстаивает современную кантонскую кухню, приготовленную из лучших ингредиентов и глубоко укоренившуюся в традициях. Фирменного парового цыпленка, выращенного на семенах подсолнечника, необходимо заказывать заранее; хрустящий жареный голубь с лемонграссом покоряет многие сердца. Попробуйте тушеную говяжью юбку в прозрачном бульоне и насладитесь желатиновой, упругой мембраной, прикрепленной к говядине. Глубокий вкус говяжьего костного бульона, тушеного часами, прекрасно сбалансирован сладостью редьки.
Ресторан
Lei Garden (Yuexiu)
Lei Garden (Yuexiu) · Lei Garden (Yuexiu) · Lei Garden (Yuexiu)
Этот филиал гонконгской сети хорошо известен среди местных жителей и туристов своими прекрасно приготовленными традиционными кантонскими блюдами, такими как хрустящая жареная свиная грудинка и медленно или дважды приготовленные супы. Начните трапезу с охлажденного салата из медузы; мягкий острый черный уксус подчеркивает прекрасный хруст. Оставьте место для грандиозного финала — двойного десертного удара из сладкого миндального молока и парового клейкого рисового пирога с финиками.
Ресторан
Lingnan House
Lingnan House · Lingnan House · Lingnan House
Перфорированные окна, потолочные вентиляторы и люстры придают ретро-атмосферу Лингнань. Шеф-повар Фэн также основывает свои рецепты на традициях Лингнань и сезонных местных продуктах, но слегка адаптирует их к местному вкусу и придает уникальную креативность. Его суп из рубленой рыбы Шуньдэ, приправленный листьями кафрского лайма, и жареный гусь, который готовится 45 минут в огромном гриле, быстро раскупаются. Завершите трапезу шелковистым имбирным молочным творогом в стиле Шавань.
Ресторан
Song
Song · Song · Song
Названное в честь династии и в честь имени владельца, это отмеченное наградами заведение имеет колонны, покрытые кирпичами из нержавеющей стали, и гигантские стеклянные крылья-перья, свисающие с зеркального потолка, что придает жуткое ощущение пространства. Среди выдающихся блюд преимущественно сычуаньского меню — острый вареный тигровый групер, пекинская утка 42-дневной выдержки, запеченная на дровах мармелада, и острый краб. Попробуйте также сычуаньскую уличную еду — например, фаршированный блинчик и пельмени Чжуна.
Ресторан
Stiller
Stiller · Stiller · Stiller
Названный в честь шеф-повара-владельца, который также управляет Taian Table, Stiller — это совершенно другая концепция ресторана. Начните трапезу с персонализированного коктейля в баре или лаундж-зоне у окон от пола до потолка. Затем отправляйтесь в красочную столовую с удобными диванными сиденьями. В меню представлены сезонные предложения наряду с некоторыми блюдами в немецком стиле, которые редко встречаются в городе. Также попросите официантов дать рекомендации.
Ресторан
Suyab Courtyard・Pickmoon Gourmet
Suyab Courtyard・Pickmoon Gourmet · Suyab Courtyard・Pickmoon Gourmet · Suyab Courtyard・Pickmoon Gourmet
Этот ресторан, расположенный на одной территории с мебельным магазином и японской чайной, возглавляет опытный шеф-повар Фай. Кухня предлагает изысканные блюда Чаочжоу, с меню, адаптированным к наличию ингредиентов, а также бюджету и предпочтениям гостей после бронирования через текстовое приложение. Жареный тофу Пунин, фаршированный рублеными креветками и луком-резанцем, золотистый и ароматный, и лучше всего сочетается с кашей из бескостной караси.
Ресторан
Wisca (Haizhu)
Wisca (Haizhu) · Wisca (Haizhu) · Wisca (Haizhu)
Ресторан
Xin Ji
Xin Ji · Xin Ji · Xin Ji
Эта улица когда-то была известна огромным количеством рыбных ресторанов. Хотя большинство ее конкурентов навсегда закрылись, Xin Ji продолжает процветать после более чем 30 лет работы. И, конечно, выбор живых существ из аквариума у двери — часть ритуала. Если вы не знаете, что выбрать, попробуйте их фирменные блюда из угря — пресноводный угорь, тушеный с жареной свининой, и рис с болотным угрем, оба с жирным, плотным мясом.
Ресторан
Yong
Yong · Yong · Yong
Эта многогранная концепция питания в историческом здании находится под присмотром знаменитого шеф-повара Лань Гуйцзюня. Она всегда попадает в точку благодаря качественным ингредиентам, умелому исполнению и внимательному обслуживанию. Доступно несколько комплексных меню — все требуют предварительного заказа. Ассортимент из шести небольших тарелок в серебряной коробке подчеркивает разнообразные вкусовые профили сычуаньской кухни. Попробуйте также пятицветную холодную лапшу с колючим лобстером и суп с лапшой из золотой нити.
Ресторан
Yu Garden
Yu Garden · Yu Garden · Yu Garden
Как любитель искусства, шеф-повар Мэй решила открыть свое заведение вдали от города, в просторном помещении, украшенном произведениями искусства, предоставленными соседней галереей. Столы расставлены на достаточном расстоянии друг от друга, но для особых случаев стоит забронировать отдельную комнату. В меню преобладает фуцзяньская кухня, и большинство ингредиентов доставляются прямо из провинции. Фирменные блюда, такие как насыщенное умами желе из морского червя и ароматное тушеное мясо утки с имбирем по-сямыньски, прекрасно приготовлены.
Ресторан
Yu Yue Heen
Yu Yue Heen · Yu Yue Heen · Yu Yue Heen
Шеф-повар, родом из Гуандуна, готовит профессионально с 15 лет и имеет обширный опыт работы в отелях Шанхая и Нанкина. Каждое блюдо воплощает в себе высочайшее мастерство и внимание к деталям. Ассортимент димсамов на обед ослепителен — особенно жареные во фритюре клецки из таро с начинкой из креветок и курицы. Его фирменная курица с хрустящей корочкой, приготовленная из птицы из Цинъюаня, обладает насыщенным вкусом и бархатистой текстурой.
Ресторан
Aroma
Aroma · Aroma · Aroma
До того как возглавить кухню Aroma, этот шеф-повар работал в Париже и Шанхае. Его короткое, но изысканное меню включает хорошо продуманные европейские блюда, приготовленные из качественных ингредиентов со всего мира. Кулинарные изыски включают обжаренную на сковороде фуа-гра, подаваемую с инжирным джемом и пикантным ягодно-портвейновым соусом, который смягчает насыщенность. Обед предлагает исключительную ценность. Попросите столик у окон во всю высоту для панорамного вида на город.
Ресторан
Beiyuan Cuisine
Beiyuan Cuisine · Beiyuan Cuisine · Beiyuan Cuisine
Национальный исторический объект в самом сердце города точно воспроизводит детали китайского сада в стиле Линнань. Внутри посетителей поражают 14 позолоченных ваз из красного дерева с замысловатой резьбой со всех сторон. Открытый в 1928 году, он славится не только своим дворцовым декором, но и такими кантонскими домашними блюдами, как пьяная курица Хуадяо и изысканно приготовленные димсамы – попробуйте слоеное тесто с чар сиу и курицу на пару с рыбьим желудком.
Ресторан
BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road)
BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road) · BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road) · BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road)
Группа впервые заявила о себе сашими, и в этом филиале посетители могут выбрать из морского окуня, травяного карпа, желтохвоста и множества живых креветок. Он также очень гордится своими незабываемыми «четырьмя красавицами» — хрустящим чар сиу (свиная грудинка, покрытая панировочными сухарями и сахаром), маринованными в соевом соусе свиными ножками, свиным рубцом и гусиными кишками. Большие компании также могут попробовать свои гигантские ананасовые булочки, которые заказываются по полдюжины.
Ресторан
Catch
Catch · Catch · Catch
Даже захватывающие виды на Жемчужную реку или интерьер, вдохновленный галактикой, не затмевают съедобные произведения искусства, подаваемые здесь. Морепродукты — их сильная сторона — попробуйте жареные карабинеро в соусе из перца и моллюсков. Чтобы оценить видение шеф-повара, попробуйте меню «Experience» из восьми блюд с дополнительными опциями, такими как плато из морепродуктов или стейк томагавк Таджима М7 (отлично подходит для совместного употребления). Меню à la carte короткое, но насыщенное; также ознакомьтесь с сезонными блюдами.
Ресторан
Chao Ji Claypot Rice (Liwan)
Chao Ji Claypot Rice (Liwan) · Chao Ji Claypot Rice (Liwan) · Chao Ji Claypot Rice (Liwan)
Время имеет решающее значение, когда речь идет о приготовлении риса в глиняном горшочке. В этом популярном двухэтажном заведении и рис, и супы готовятся на заказ, поэтому ожидайте ждать не менее 15-20 минут, а в часы пик – дольше. Рис идеально приготовлен, мягкий, но упругий, с хрустящей золотистой корочкой. Выбирайте из множества начинок: свиная печень, курица, свиная котлета, консервированная свинина и колбаса, сырые или жареные яйца…
Ресторан
Chao Yue
Chao Yue · Chao Yue · Chao Yue
Chao Yue означает «прыгающие волны», что отражает скульптурную форму волны на потолке просторной столовой. Три фиксированных меню возвращают удовольствие от изысканной кухни, а продукты со всего мира используются в безупречно представленных, игривых и приятно удивляющих блюдах, таких как угорь, замаскированный под липкие шарики личи-риса. Традиции Чаочжоу и инновационные методы органично сочетаются в таких блюдах, как голубь без костей с хрустящей кожей в бобовом соусе.
Ресторан
Cheers (Kaichuang Avenue)
Cheers (Kaichuang Avenue) · Cheers (Kaichuang Avenue) · Cheers (Kaichuang Avenue)
(Ресторан временно закрыт.) Главный обеденный зал на нижнем этаже создает расслабленную атмосферу благодаря прозрачным шторам и ротанговым стульям, в то время как на верхнем уровне расположены исключительно отдельные комнаты. В отдельных комнатах подают специальное меню с очень востребованными хунаньскими ингредиентами в ограниченном количестве. Попробуйте охлажденный хрустящий корень лотоса из озера Дунтин или тушеный морской огурец по-кантонски с отборным перцем чили из порта Чжаншу. Заказывайте эти блюда заранее, чтобы избежать разочарования.
Ресторан
Chuang Fa
Chuang Fa · Chuang Fa · Chuang Fa
С момента открытия в 1990-х годах это место стало популярным среди местных жителей, которые не могут насытиться домашней кантонской кухней, особенно супами с двойным отвариванием. Фирменная курица «настоящего вкуса» — это курица свободного выгула из Шуньи, ценимая за плотное, ароматное мясо и шелковистую, желатиновую кожу. Большие жареные свиные кишки с базиликом и свежие морепродукты, приготовленные на заказ, также превосходны. Рекомендуется бронировать столики.
Ресторан
Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)
Da Ge Fan (Tangxiayong West Road) · Da Ge Fan (Tangxiayong West Road) · Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)
Сеть имеет филиалы в Хунани и Гуандуне, но все началось с этого флагманского заведения с ландшафтным садом и текущим ручьем. Его одноименное фирменное блюдо — рис, приготовленный в бульоне из голубя и свиных костей, с хрустящей золотистой корочкой снизу и увенчанный тушеным голубем или комбинацией голубиного мяса и потрохов. Помимо жареной во фритюре или запеченной в соли птицы, обжаренный кальмар с огурцом также является обязательным блюдом.
Ресторан
Dai Yong Town
Dai Yong Town · Dai Yong Town · Dai Yong Town
Настенная карта и подсвеченные иллюстрации придают деревенскому интерьеру художественный колорит. Владелец и персонал, все родом из района Чаошань, отдают дань уважения калейдоскопической кулинарной культуре этого региона, используя в основном ингредиенты и морепродукты из своих родных мест. «Плавающий» на тумане сухого льда, маринованный сырой краб может похвастаться желатинообразной икрой, наполненной умами и винными ароматами. Он даже подается с горячим имбирным чаем, чтобы сбалансировать «холодность» краба.
Ресторан
Dayang (Wenming Road)
Dayang (Wenming Road) · Dayang (Wenming Road) · Dayang (Wenming Road)
С 1983 года Dayang является синонимом супов двойной варки, которые доминируют в его меню. Три стопки стальных пароварок в углу выдают вкусные целебные тоники каждые пару часов, и вы никогда не знаете заранее, что именно будет доступно. В самом продаваемом супе из шелковой курицы в целом кокосе смешиваются мясные и ореховые вкусы. Суп из перепелов также популярен. Любители приключений могут попробовать черепаховое желе с молоком и медом.
Ресторан
Deli Boutique・Uncle De Abalone
Deli Boutique・Uncle De Abalone · Deli Boutique・Uncle De Abalone · Deli Boutique・Uncle De Abalone
Это немного в стороне, но вкусные морские ушки того стоят. Любовь основателя к этому брюхоногому моллюску насчитывает более 30 лет. Каждое тщательно готовится, затем медленно тушится в течение 156 часов, что приводит к концентрированному морскому умами и морским ушкам, которые, будучи нежными, сохраняют прекрасную жевательную текстуру. Его ароматный соус из морских ушек идеально сочетается с рисом на пару. Кантонские жареные блюда, такие как жареная крылатая фасоль с рубленым мясом свинины, также выделяются.
Ресторан
Delightful House
Delightful House · Delightful House · Delightful House
Этот ресторан, примыкающий к отелю типа «постель и завтрак» на окраине Гуанчжоу, ощущается как оазис. Бамбуковые кусты окружают террасу с патио-столиками, затененными зонтиками. Хорошо приготовленные димсамы подаются на завтрак и обед, а кантонские классические блюда — на обед и ужин. Жареные свиные медальоны, фаршированные крабом и креветками, имеют хрустящую текстуру и много умами. Речная рыба, такая как верховка из озера Ванлу, также обязательна к дегустации.
Ресторан
Dr. Xu's Wellbeing Branch (Tianhe)
Dr. Xu's Wellbeing Branch (Tianhe) · Dr. Xu's Wellbeing Branch (Tianhe) · Dr. Xu's Wellbeing Branch (Tianhe)
Основатель, доктор Сюй, является доктором наук по китайской медицине, и ресторан также служит музеем, демонстрирующим его коллекцию антиквариата и редких трав. Посетители ценят тонизирующий эффект супов двойного кипячения, таких как суп из печени морского ушка с диким мандарином, который придает цитрусовую кислинку. Большинство блюд сочетают натуральные оздоровительные компоненты и сезонные ингредиенты со всего мира, особенно живые морепродукты. Заказывайте свои любимые блюда заранее; попросите столик у окна.
Ресторан
Ease (Yuexiu)
Ease (Yuexiu) · Ease (Yuexiu) · Ease (Yuexiu)
Шеф-повар с более чем 10-летним опытом работы в престижных заведениях китайских городов выступает за возвращение к основам домашней кухни, которая раскрывает естественные вкусы ингредиентов. Его копченая рыба без костей может похвастаться нежным сочным мясом в хрустящей корочке, а рисовый пирог с коричневым сахаром и грецким орехом красиво подрумянен снаружи, с жевательной сердцевиной. Помимо уютного обеденного зала, есть 6 отдельных комнат на выбор.
Ресторан
Emmelyn
Emmelyn · Emmelyn · Emmelyn
В 1940-х годах основатель открыл магазин на улице Эньнин, который производил лапшу только из утиных яиц и муки. Сегодня его преемники чтят это наследие и делают все, как в старые времена. В фирменном супе с креветочными вонтонами и лапшой, вонтоны размером с укус, наполненные упругими креветками, подаются в прозрачном бульоне, приправленном сушеной камбалой, сушеными креветками и желтым луком. Бланшированная лапша, заправленная свиным жиром, еще одно обязательное блюдо, проста, но вызывает привыкание.
Ресторан
Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road)
Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road) · Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road) · Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road)
Неудивительно, что фуа-гра здесь является фирменным блюдом. Оно подается в различных вариантах, поэтому попробуйте «Трилогию», если хотите попробовать разные виды. Этим «современным французским бистро» управляет молодая французская пара, и они мудро подают и другие классические галльские блюда, такие как жареная баранья корейка с хрустящими фисташками и легким сливочным соусом с чесноком. Ланчи предлагают исключительную ценность. Основной обеденный зал несколько мал, но приятно оформлен.
Ресторан
Ersha No.1
Ersha No.1 · Ersha No.1 · Ersha No.1
Более 20 лет этот бренд является известным заведением как в Хунани, так и за ее пределами. Его первый филиал в Пекине встречает посетителей ярко-красным входом, что является визуальным намеком на его острую, огненную кухню. Обязательная к дегустации жареная свиная корейка с хрустящей корочкой обеспечивает захватывающие текстуры и богатые вкусы. Рисовый угорь, доставленный из Хунани, забивается в тот же день, прежде чем тушиться в листьях шисо и маринованной горчичной зелени. Также стоит попробовать домашнее вяленое мясо.
Ресторан
FT · Bak Kut Teh (Yuexiu)
FT · Bak Kut Teh (Yuexiu) · FT · Bak Kut Teh (Yuexiu) · FT · Bak Kut Teh (Yuexiu)
Вы не сможете пропустить длинную очередь у двери, но это не отпугивает заядлых гурманов. Доступный как в сингапурском, так и в малайзийском стиле, бак кут тех тушится в течение трех часов со свиными ребрышками, чесноком, белым перцем и травами, пока мясо не начнет отваливаться от кости. Вы даже найдете тайские и вьетнамские классические блюда в меню – обжаренные бутоны китайской фиалки во вьетнамской ферментированной креветочной пасте одновременно цветочные и острые.
Ресторан
Fa Sing Garden (Jinsui Road)
Fa Sing Garden (Jinsui Road) · Fa Sing Garden (Jinsui Road) · Fa Sing Garden (Jinsui Road)
С 2018 года Fa Sing Garden предлагает домашнюю кантонскую кухню гостям отеля и другим гурманам. Светлое пространство может похвастаться со вкусом оформленным интерьером, а также имеется несколько отдельных комнат различных размеров. Наряду с фирменными блюдами, такими как курица двойной варки, блинчики из крахмала лотоса и маринованные в соевом соусе потроха, жареные свиные ребрышки в вустерском соусе — это обязательное блюдо: пикантный соус идеально дополняет нежное, сочное мясо.
Ресторан
Famous Cuisine (Tianhe North Road)
Famous Cuisine (Tianhe North Road) · Famous Cuisine (Tianhe North Road) · Famous Cuisine (Tianhe North Road)
Основатель занимается этим бизнесом более 40 лет. Помимо традиционной кантонской кухни, его группа также преуспевает в создании новых блюд и морепродуктов, приготовленных различными способами. Открытое в 2006 году, это заведение имеет собственное фирменное меню. Курица, маринованная в соевом соусе, приправлена луо хань го вместо сахара для придания дополнительной глубины вкуса. Филе групера на пару с перцем и соленой горчицей — еще одно выдающееся блюдо. Популярные блюда, такие как жареный голубь, необходимо заказывать заранее.
Ресторан
Flavors of China
Flavors of China · Flavors of China · Flavors of China
Щедро украшенный стеклом...
Ресторан
Four Seasons Pavilion · Rùn
Four Seasons Pavilion · Rùn · Four Seasons Pavilion · Rùn · Four Seasons Pavilion · Rùn
Обеденный зал был обновлен в 2022 году и теперь может похвастаться современным декором с пекинскими мотивами. Для большей приватности рассмотрите возможность бронирования одной из их хорошо оборудованных индивидуальных комнат. Под руководством пекинской кухонной команды ресторан гордится своей уткой по-пекински — нарезанной у стола и подаваемой с разнообразными приправами и топпингами. Помимо традиционной пекинской кухни, стоит попробовать и новые блюда, которые неожиданным образом переосмысливают кантонские вкусы.
Ресторан
Gu Yuan
Gu Yuan · Gu Yuan · Gu Yuan
Деревянные панели, изысканные бонсай, звуки текущей реки — все это создает дзен-атмосферу. Молодой шеф-повар имеет обширный опыт в растительной кулинарии, и единственное дегустационное меню включает лучшие сезонные продукты. Блюдо «водный бамбук тремя способами», в частности, демонстрирует видение шеф-повара и его тщательные навыки. Растение жарится на гриле, поливается соусом, запекается в духовке и превращается в рулет, что придает ему разнообразные текстуры и вкусы.
Ресторан
Guo Fan Jia Yan
Guo Fan Jia Yan · Guo Fan Jia Yan · Guo Fan Jia Yan
Обязательно для любителей острой еды. Названный в честь знаменитого государственного деятеля Цзэн Гофаня династии Цин, зал отдает ему дань уважения его литературными и каллиграфическими работами. Меню также сосредоточено на блюдах и сезонных ингредиентах из провинции Хунань, откуда родом Цзэн. Фирменная мягкотелая черепаха либо тушится в соусах, либо бланшируется в бульоне, лучше заказывать заранее. Также попробуйте тушеную свиную грудинку, рецепт из уезда Шуанфэн.
Ресторан
Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road)
Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road) · Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road) · Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road)
Рядом с кухней со стеклянными стенами, где можно увидеть целую армию поваров за работой, этот двухуровневый обеденный зал с высокими потолками был перестроен так, чтобы иметь входы с обеих сторон, что делает его еще более комфортным, чем раньше. По сути, это высококлассный опыт уличной еды в кондиционированном помещении. Посетители выбирают еду у входа, где свежие морепродукты, ежедневно доставляемые из Шаньтоу, аккуратно разложены на льду. Новички также могут обратиться к меню за рекомендациями.
Ресторан
Hai Xian Jie Cai Guan
Hai Xian Jie Cai Guan · Hai Xian Jie Cai Guan · Hai Xian Jie Cai Guan
Расположенный в старом районе, этот магазин почти три десятилетия привлекает постоянных клиентов своей простой, вкусной едой по скромным ценам. Приходите пораньше за их супами двойной варки, которые обычно быстро заканчиваются. Суп из рыбьей головы особенно привлекает сочным мясом и оттенком китайских трав; приготовьтесь к пьянящим ароматам, когда поднимете бумажную крышку. Паровая курица, жареный гусь и паровые свиные котлеты также являются популярными блюдами.
Ресторан
He Yuan (Tianhe)
He Yuan (Tianhe) · He Yuan (Tianhe) · He Yuan (Tianhe)
Эта кухня предлагает прекрасно приготовленные кантонские блюда с акцентом на различные виды морских ушек — японские, южноафриканские, австралийские и ближневосточные. Все димсамы готовятся на месте, но для тех, кто ищет более острые блюда, есть сычуаньские повара, чтобы удовлетворить их желания. В роскошном обеденном зале находится 60 столов для банкетов. Для небольших компаний доступно 17 отдельных комнат.
Ресторан
Hua Ge Si Chu
Hua Ge Si Chu · Hua Ge Si Chu · Hua Ge Si Chu
Владелец стоял за легендарным...
Ресторан
Hui Xing Yuan
Hui Xing Yuan · Hui Xing Yuan · Hui Xing Yuan
Это трехэтажное здание является первым заведением бренда, основанным в 1981 году. Известный традиционной кантонской кухней по выгодным ценам, ресторан гордится тщательными кулинарными техниками и вниманием к деталям. Их фирменное блюдо из курицы на пару использует только птиц свободного выгула из Цинъюаня за их упругое, шелковистое мясо и тонкую, эластичную кожу. Гусиные кишки, бланшированные в соевом соусе, также безупречно приготовлены.
Ресторан
Hunan Cuisine
Hunan Cuisine · Hunan Cuisine · Hunan Cuisine
Этот дизайнерский ресторан расположен в индустриальном парке переоборудованных фабричных зданий. Соответственно, декор излучает индустриальный шик, который дополняет искусство оригами, свисающее с потолка. Обученный дизайнер, владелец позаботился о декоре и обстановке, тогда как хунаньский шеф-повар воссоздает классику из своей родной провинции. Голова рыбы Дунтин, кукурузный хлеб вотоу и сладкие жареные пельмени готовятся с мастерством и ловкостью.
Ресторан
Jia Yuan
Jia Yuan · Jia Yuan · Jia Yuan
Этот ресторан с богатой деревянной отделкой в основном предлагает блюда из соевых продуктов или грибов — без молочных продуктов, яиц, чеснока или лука. Кисло-сладкие грибы «обезьянья голова» и веганское мясо с маринованной капустой — это острые творения с многослойными текстурами. Домашние пельмени с ароматом полыни и растительный йогурт также популярны. Рекомендуется бронировать столики в 1-й и 15-й дни каждого лунного месяца, когда буддисты отказываются от мяса.
Ресторан
Jian Ji (Liwan)
Jian Ji (Liwan) · Jian Ji (Liwan) · Jian Ji (Liwan)
Более 50 лет этот магазин привлекает верных поклонников не только своим домашним E-fu, но и свежеприготовленной яичной лапшой. Мягкий и упругий E-fu обладает легким яичным ароматом. В качестве начинки выберите между говяжьей грудинкой, чжацзяном, свиной рулькой или кишками. Ароматный бульон, приготовленный из дайса, свиных костей, икры креветок и сушеных креветок, идеально сочетается с лапшой. Каша и лапша лай фан подаются только утром.
Ресторан
Lao Xiguan Laifen (Wenming Road)
Lao Xiguan Laifen (Wenming Road) · Lao Xiguan Laifen (Wenming Road) · Lao Xiguan Laifen (Wenming Road)
Как следует из названия, суп с лапшой Лайфэнь является основным блюдом, продаваемым в этом деревенском магазине, и подается с такими ингредиентами, как барбекю из свинины, фрикадельки из говядины или осьминог. Сливочный рисовый суп имеет нотки грибов и сушеных креветок. «Водяной орех», состоящий из рисовой лапши в форме орехов буйвола размером с укус, посыпанной измельченным яйцом, консервированной капустой, шкварками и арахисом, — это старинное блюдо, которое трудно найти где-либо еще.
Ресторан
Li Château
Li Château · Li Château · Li Château
Романтическое и тускло освещенное обеденное пространство оформлено в европейском стиле, но мотивы Лингнань и старые сцены Гуаньси представлены для эклектичного эффекта. Популярные блюда в меню включают говяжью вырезку Веллингтон с соусом из красного вина и ризотто с черным трюфелем и обжаренной фуа-гра. Ежемесячно меняющееся дегустационное меню поддерживает свежесть для постоянных посетителей.
Ресторан
Liang Jia Cai Guan
Liang Jia Cai Guan · Liang Jia Cai Guan · Liang Jia Cai Guan
Его фасад может быть не грандиозным, но постоянные посетители приходят не за блеском... Изначально это был продуктовый ларек на Changdi Road более 40 лет назад, теперь он переехал в трехэтажное здание в старом городе района Haizhu, но повара, меню и доступная еда ничуть не изменились. Среди фирменных блюд — жареный маринованный свиной кишечник, подаваемый с домашним томатным соусом, и простой отварной цыпленок Qingyuan.
Ресторан
Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street)
Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street) · Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street) · Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street)
Ресторан
Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road)
Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road) · Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road) · Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road)
Два шеф-повара ранее работали на кухнях престижного отеля, и их навыки неоспоримы — вот почему так трудно забронировать столик здесь. Попробуйте «премиум-трио», которое раньше предназначалось для государственных банкетов: сливочная фуа-гра, голубь с хрустящей корочкой и кислинкой сливы, а также упругие гусиные лапки и крылышки в белом маринаде. Мясо готовится на гриле ежедневно ограниченными порциями. Приходите с группой, чтобы насладиться щедрыми порциями.
Ресторан
Mamak
Mamak · Mamak · Mamak
Названный в честь уличных торговцев в Малайзии, это веселое маленькое заведение в торговом центре занимает ярко-желтую комнату с малайзийскими флагами повсюду. С многолетней историей, это их единственный магазин. Владелец также засучивает рукава, чтобы приготовить национальные блюда страны, такие как лакса (суп из лапши с морепродуктами) и наси лемак (кокосовый рис), подаваемые с сочной жареной курицей и домашним самбалом. Для напитков попробуйте специальный тех С (трехслойный молочный чай).
Ресторан
Mian Ji (Yuexiu)
Mian Ji (Yuexiu) · Mian Ji (Yuexiu) · Mian Ji (Yuexiu)
С 1985 года это крошечное сокровище специализируется на супах двойной варки. В меню около 20 лечебных тоников, сгруппированных по медицинским свойствам — некоторые питают легкие; другие повышают уровень энергии. Те, что медленно готовятся в целых кокосах, особенно любимы посетителями, например, кокосовый куриный суп, который придает сладкий аромат. Рис на пару со свиной котлетой и маринованной горчичной зеленью привлекает соленым умами и сочной, шелковистой свининой.
Ресторан
Nan Yuan
Nan Yuan · Nan Yuan · Nan Yuan
Это давнее заведение может похвастаться классическим ландшафтным садом с павильонами, мостами и водными объектами. Это идеальный фон для обеда с димсамами. Еда в основном кантонская, с редкими блюдами из других провинций. Попробуйте их полосатого групера двумя способами – филе на пару шелковистое и сочное; жареные кости приправлены перченой солью. Отдельные комнаты стоит забронировать для особых случаев.
Ресторан
Plant-Based Kitchen
Plant-Based Kitchen · Plant-Based Kitchen · Plant-Based Kitchen
Без сопровождения официанта вы никогда бы не заметили неприметный (без вывески) вход в это заведение. Оказавшись за стойкой с видом на открытую кухню, посетители восхищаются тем, как разворачивается вегетарианское дегустационное меню из 14 блюд. Шеф-повар превосходно создает одно и то же ингредиент с различными текстурами, вкусами и температурами. Ролл нори, фаршированный водяным бамбуком, корнем лотоса, водяным орехом и водяным щитом, обладает прекрасными текстурами.
Ресторан
Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu)
Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu) · Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu) · Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu)
Это известное заведение, расположенное в старом городе, существует с 1999 года. Владелец второго поколения и команда из Сычуани продолжают кормить посетителей аутентичной домашней сычуаньской кухней, как в старые времена. Фирменная острая мандариновая рыба использует травяную смесь чили с исключительной остротой и глубиной, а рыба доставляется ежедневно из Гуандуна. Быстро обжаренный кончик свиного рубца (ограниченное количество) уникально удовлетворяет благодаря своей упругой текстуре.
Ресторан
Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua
Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua · Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua · Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua
Это двухэтажное заведение, расположенное в переулке, полном халяльных ресторанов, имеет обеденный зал на первом этаже и несколько отдельных комнат наверху. В меню преобладает баранина, например, сочная вареная премиум-версия, нарезанная крупными кусками с кожей и костью. Подавайте ее с чесноком для дополнительной остроты. Также стоит заказать лапшу Heyan и жареную курицу Dongxiang. Из напитков обязательно попробуйте чай из восьми сокровищ.
Ресторан
Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu)
Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu) · Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu) · Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu)
В отличие от типичной лапшичной с вонтонами, эта отличается сине-белыми фарфоровыми узорами и изысканной резьбой по дереву. Меню также необычно: ожидайте эклектичных ингредиентов, от черного трюфеля и морского ежа до волосатого краба и сушеного морского ушка. Вонтоны из иберийской свинины — это воплощение сочности, а утиные яйца придают лапше упругую текстуру. Различные виды говядины и свиная печень, бланшированные в бульоне из икры креветок, также стоит попробовать.
Ресторан
Soodle
Soodle · Soodle · Soodle
Из залитого солнцем, засаженного растениями помещения открывается захватывающий вид на город, и оно обслуживает состоятельную деловую клиентуру. Меню, ориентированное на запад, сосредоточено на овощах и грибах, в отличие от типичной китайской вегетарианской кухни, основанной на соевых заменителях мяса. Бамбуковый гриб с маринованной редькой, чили и ротанговым перцем имеет удивительно хрустящую текстуру и покалывающую остроту. Глубоко обжаренный юньнаньский баклажан с веганским демигласом также нельзя пропустить.
Ресторан
Stay Here
Stay Here · Stay Here · Stay Here
Эта крошечная жемчужина сменила владельцев, но кухней по-прежнему управляют уроженцы Чаошаня. Небольшое меню включает все самые популярные блюда кухни Чаошань, среди которых особенно выделяется сырой маринованный грязевой краб, обладающий огромной силой. Посетителям необходимо бронировать столик через текстовое приложение и заранее заказывать еду, что значительно упрощает процесс. Чтобы завершить трапезу, попробуйте «имбирный картофель» и сладкий суп из разделенного маша.
Ресторан
Tang Shi Meishi
Tang Shi Meishi · Tang Shi Meishi · Tang Shi Meishi
Расположенный в популярном районе для поздних ужинов, этот магазин открыт до глубокой ночи и всегда переполнен голодными посетителями. Фирменный рис с тайшаньским болотным угрем предлагается в двух размерах, оба с щедрыми порциями угря, несмотря на скромные цены. Рыба ароматная; жевательные зерна риса легко отделяются и равномерно заправляются соусами. Блюда в глиняных горшочках и домашние жареные блюда также стоит попробовать.
Ресторан
Tao Gie Mie Zhou
Tao Gie Mie Zhou · Tao Gie Mie Zhou · Tao Gie Mie Zhou
Владелец и шеф-повар, оба родом из Чаочжоу, гарантируют максимально аутентичную еду. Попробуйте хрустящее свиное ухо или ароматную и желатиновую свиную рульку в пряном маринаде. Сырые маринованные двустворчатые моллюски и ракообразные, такие как полосатые креветки и креветки-богомолы, просто нельзя пропустить! Помимо каши, блюд в глиняных горшочках и жареных блюд, обратите внимание на рекомендации шеф-повара на доске. Мест ограничено; позвоните заранее, чтобы забронировать столик.
Ресторан
Tao Tao Ju · Ya Yuan
Tao Tao Ju · Ya Yuan · Tao Tao Ju · Ya Yuan · Tao Tao Ju · Ya Yuan
Этот высококлассный бренд ресторанной группы ценит эксклюзивность; его отдельные комнаты идеально подходят для деловых обедов или дружеских встреч. Декор выполнен в палитре розового золота и оливково-зеленого цвета, подчеркнутой архитектурными мотивами Линнань. Шеф-повар из Гонконга имеет более чем 30-летний опыт, и его курица, выращенная на семенах подсолнечника, впечатляет сочным мясом и упругой кожицей. Супы двойной варки и димсамы также нельзя пропустить.
Ресторан
Taozui Guan
Taozui Guan · Taozui Guan · Taozui Guan
Этот ресторан, оформленный в керамической тематике, служит также культурным центром для творчества и выставок. Интерьер напоминает элегантный чайный домик, а еда демонстрирует международные влияния и творческие штрихи, подчеркивая полезные рецепты без глутамата натрия. Фирменная рыба-серфер с маринованной капустой готовится прямо за столом, когда официант наливает обжигающий бульон на сырую рыбу. Тофу и морской еж в глиняном горшочке смешиваются и балансируют все великолепные вкусы.
Ресторан
Taste Soar × Da Tou Hui
Taste Soar × Da Tou Hui · Taste Soar × Da Tou Hui · Taste Soar × Da Tou Hui
Совместные усилия двух местных ресторанных брендов сосредоточены на местных вкусах и множестве техник, чтобы сделать кантонскую еду еще лучше. Многие посетители приходят за супами, которые варятся на медленном огне не менее четырех часов – ожидайте глубокого умами, но мало жира. Приготовленная на пару рыбья челюсть с маринованным молодым имбирем и сладкой соевой пастой, а также жареные свиные потроха также популярны. Большинство блюд из морепродуктов нет в меню – спросите официанта, что есть в наличии.
Ресторан
Temple Street
Temple Street · Temple Street · Temple Street
С момента открытия в 2018 году этот крошечный магазин был переполнен посетителями, поэтому ожидайте, что в часы пик придется делить столик с незнакомцами. Он назван в честь улицы в родном Гонконге владельца и предлагает почти 30 видов риса в глиняных горшочках в стиле дай пай донг, а также три вида супов двойной варки. Попробуйте их рис в глиняном горшочке с ассорти кантонских вяленых мясных продуктов – и насладитесь каждым зернышком, покрытым ароматным маслом, и хрустящей корочкой на дне.
Ресторан
Thai Alley (Yuexiu)
Thai Alley (Yuexiu) · Thai Alley (Yuexiu) · Thai Alley (Yuexiu)
Этот тайский ресторан на острове Эрша открывает вид на городской пейзаж издалека. Тем не менее, интерьер — это мир, отличный от городского пейзажа: мотивы слонов, треугольные подушки для сидений и фонари мгновенно переносят посетителей в Таиланд. Если вы любите острую еду, выберите салат-латук ларб с молотым свиным или говяжьим фаршем, приправленный тайским базиликом. В желтом карри с говядиной используются отрубы Ангус для нежности, а том ям гунг может похвастаться сбалансированным вкусом.
Ресторан
The Eminent
The Eminent · The Eminent · The Eminent
Эта концепция ресторана состоит...
Ресторан
The Legend
The Legend · The Legend · The Legend
Расположенный рядом с конференц-центром, ресторан занимает два этажа с основной обеденной зоной и множеством отдельных комнат. Фрески с птицами и цветами, а также мрамор с изысканными прожилками добавляют современный китайский шик. В дополнение к кантонскому барбекю и димсаму, шеф-повар Фэй и его команда превосходно готовят любимые блюда Чаошань, такие как маринованные сырые морепродукты и маринованное в сое мясо. Обязательно попробуйте молодую голубя с хрустящей корочкой и сочным мясом.
Ресторан
The Peach Blossom (Yuexiu)
The Peach Blossom (Yuexiu) · The Peach Blossom (Yuexiu) · The Peach Blossom (Yuexiu)
Те, кто знаком с классическим романом «Троецарствие», смогут понять, что вдохновило название этого места. Интерьер также обильно украшен портретами главных героев и сценами из эпизода «Клятва в персиковом саду». Еда — это домашняя кантонская кухня с сезонными деликатесами, и все готовится с нуля на месте. Попробуйте знаменитое мясо на гриле и димсам. Доступны отдельные комнаты.
Ресторан
The Penthouse
The Penthouse · The Penthouse · The Penthouse
Шеф-повар имеет многолетний опыт работы на гостиничных кухнях, и его короткое, но изысканное меню воплощает квинтэссенцию кантонской кухни. Подумайте о мясе на гриле, морепродуктах, жареных блюдах и дим-самах на обед. Некоторые блюда, такие как свинина чар сиу в медовой глазури, доступны в ограниченном количестве и должны быть предварительно заказаны. Завершите трапезу шелковистым яичным заварным кремом в ореховом молоке. Попросите столик у окна, чтобы насладиться прекрасным видом на город. Рекомендуется бронирование.
Ресторан
Tian Shui
Tian Shui · Tian Shui · Tian Shui
Этот бренд пропагандирует естественное и осознанное питание с тщательно отобранными ингредиентами, изящной подачей и продуманными сочетаниями. На обед и ужин доступно только одно меню – сет из 24 солнечных терминов – и оно меняется каждый месяц, чтобы продемонстрировать сезонные ингредиенты из местных источников. Приправы сведены к минимуму, чтобы подчеркнуть естественные вкусы. Интерьер, богатый деревом, выдержан в земляной палитре, создавая безмятежную, безошибочно азиатскую атмосферу.
Ресторан
Tong Ji
Tong Ji · Tong Ji · Tong Ji
Спрятанное в переулке, это двухэтажное, без излишеств заведение существует уже более 30 лет. Вы здесь не ради атмосферы, а ради вареной курицы – используются только куры свободного выгула (которые еще не несли яйца), за их упругую кожу, жирность, шелковистое мясо и насыщенный вкус. Сливочная куриная каша с большим количеством сочного, бархатистого мяса. Приправленная соевым соусом, жареная рисовая лапша с говядиной соблазняет дымным ароматом вок-хей.
Ресторан
Tongtown
Tongtown · Tongtown · Tongtown
Традиционная кантонская кухня получает модное, свежее обновление в этом заведении. При входе ваше внимание привлекают две станции – на одной готовят рисовую лапшу хо фан, на другой – жареного гуся. Как вы можете себе представить, это то, что обязательно нужно попробовать! Лапшу можно жарить с нарезанной говядиной, подавать просто с соусом или заправлять ароматным соком жареного гуся. Для больших компаний рассмотрите возможность предварительного заказа жареного гуся, фаршированного изысканными сушеными морепродуктами.
Ресторан
Wei Shi Jia
Wei Shi Jia · Wei Shi Jia · Wei Shi Jia
Курица Ши-ши – приготовленная на пару курица, подаваемая с ферментированным соусом из моллюсков – входит в десятку лучших куриных блюд Гуанчжоу, но сегодня ее трудно найти. Шеф-повар, когда-то работавший в престижном отеле, использует для этого блюда птиц из Цинъюаня из-за их упругой кожи и шелковистого мяса. Помимо соуса из моллюсков, она подается с соевым соусом и имбирно-луковым соусом. Также попробуйте рисовую лапшу, приготовленную на месте и заправленную секретной соевой смесью.
Ресторан
Wen Ji Yixinji
Wen Ji Yixinji · Wen Ji Yixinji · Wen Ji Yixinji
Это заведение расширилось в 2020 году, добавив обеденный зал напротив первоначального магазина. Его фирменная курица Yixin остается главной приманкой – птицы из Цинъюаня весом около 1,8 кг медленно готовятся в белом маринаде с травами и сушеными гребешками, обладая сочным, шелковистым мясом и блестящей, упругой кожей. Также попробуйте рулет с османтусом, древний очень редкий рецепт, состоящий из жирной свинины и соленого яичного желтка в оболочке из утиного кишечника, нарезанный и политый медовой глазурью.
Ресторан
Wenjian Hainan Cuisine
Wenjian Hainan Cuisine · Wenjian Hainan Cuisine · Wenjian Hainan Cuisine
Этот ресторан одновременно является иммерсивной галереей, где представлены некоторые из самых известных произведений искусства Китая, и является результатом сотрудничества владельца, родившегося на Хайнане, и французского куратора. Фирменная вареная курица готовится из свободно выгульных, без антибиотиков птиц Вэньчан возрастом около 180 дней; однако вы можете заранее заказать более старых кур, если предпочитаете более сильный вкус. Также рекомендуется полезный суп из восьми сокровищ с курицей, приготовленный на пару в течение шести часов в целом кокосе.
Ресторан
Wing Lee Restaurant (Yuexiu)
Wing Lee Restaurant (Yuexiu) · Wing Lee Restaurant (Yuexiu) · Wing Lee Restaurant (Yuexiu)
Зал, обставленный в классическом кантонском стиле, предлагает прекрасный вид на реку. Владелец, родившийся в семье поваров, стремится передать искусство кантонской кухни, возрождая ностальгические рецепты, такие как курица с хрустящей корочкой, фаршированная рублеными креветками, которые редко встречаются в других местах. Высшие оценки за димсам на завтрак или обед и яичные пончики в сахарной пудре. Ресторан очень популярен, поэтому в часы пик ожидайте, что придется делить столик с незнакомцами.
Ресторан
Xiang Qun (Longjin East Road)
Xiang Qun (Longjin East Road) · Xiang Qun (Longjin East Road) · Xiang Qun (Longjin East Road)
Выдержав испытание временем с 1988 года, это заведение начинало как «мороженица», предлагающая холодные напитки и легкие закуски. Сейчас, в 21 веке, оно превратилось в сеть, известную домашней кухней, и это отделение отдает дань очарованию исторического Гуанчжоу. Фирменные блюда включают курицу Цинъюань на пару и гуся, маринованного в соевом соусе. Жареное филе угря со стручковой фасолью соблазняет ароматами чеснока и лука-шалота, поскольку натурально сладкие овощи прекрасно сочетаются с упругим мясом угря.
Ресторан
Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)
Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan) · Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan) · Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)
Это не только лапшичная, но и фабрика, которая производит упругую лапшу для различных ресторанов в Гуанчжоу и Гонконге. Эти знаменитые нити, сделанные из утиных яиц, сушатся на улице перед магазином, который расположен в живописном парке. Жареная на углях сушеная камбала добавляется в бульон вместе со свиными хребтами и сушеными креветками для глубины вкуса. Пухлые и полные начинки вонтоны с икрой летучей рыбы имеют насыщенные умами бусинки, которые лопаются во рту.
Ресторан
Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu)
Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu) · Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu) · Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu)
Эта ветвь, существующая более 30 лет, возможно, не имеет таких видов, как ее аналог в Личживане, но еда здесь так же хороша. Упругая лапша из утиных яиц производится на фабрике в Личживане, бланшируется по мере необходимости и заправляется либо икрой креветок, либо ароматным бульоном из сушеной камбалы, свиных костей и сушеных креветок. Не пропустите суп из говяжьих потрохов — тонко нарезанные субпродукты лишены какого-либо странного привкуса и обладают бархатистой текстурой.
Ресторан
Xin Cuo
Xin Cuo · Xin Cuo · Xin Cuo
Ресторан открыл свои двери в 2021 году в торговом центре, посвященном искусству. Он предлагает десять комплексных меню по разным ценам, включающие ингредиенты со всего мира, приготовленные в стиле Чаочжоу. Блюда традиционные, но смелые и креативные. Холодная закуска из голубя выдерживается в травяном бульоне целый день, источая глубокие травяные ароматы. Простой зал элегантен, а терраса идеально подходит для ужина на свежем воздухе.
Ресторан
Xin Tai Le (Yuexiu)
Xin Tai Le (Yuexiu) · Xin Tai Le (Yuexiu) · Xin Tai Le (Yuexiu)
С 1989 года это известное имя завоевывает лояльную армию поклонников своим фирменным рисом с болотным угрем. Из всех его филиалов этот двухэтажный в старой части города является флагманским. Помимо знаменитого рисового блюда, увенчанного хрустящим, вкусным угрем, который придает вок-хэй, кухня рекомендует жирный жареный чар сиу, стир-фрай в гуанчжоуском стиле и блюда из угря, такие как обжаренные кусочки пятнистого угря с болгарским перцем, которые обещают плотное мясо в пикантном соусе.
Ресторан
Xin Wen Ji (Panfu Road)
Xin Wen Ji (Panfu Road) · Xin Wen Ji (Panfu Road) · Xin Wen Ji (Panfu Road)
Помещение разделено на зоны с разной атмосферой — атласные скатерти создают шикарную, формальную атмосферу, а потертые деревянные столы кажутся модными и непринужденными. Кулинарной изюминкой, несомненно, является горячий глиняный горшок с кашей, наполненный свежими морепродуктами, от песчаных креветок до грязевого краба. Вы также можете выбрать свою рыбу из аквариума и спросить официантов, как лучше ее приготовить. Кантонские стир-фрай и шипящие блюда в глиняных горшках источают исключительный вок-хэй.
Ресторан
Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street)
Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street) · Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street) · Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street)
Обставленный как старинная почтовая станция, этот ресторан перенесет вас в прошлое. Не стесняйтесь присоединиться к официантам и нарядиться в костюмы той эпохи для селфи. Шеф-повар из Сычуани кормит голодных посетителей блюдами в стиле Чунцина, характеризующимися богатыми, насыщенными вкусами. Жареная сушеная свинина с копчеными побегами бамбука обладает сильным ароматом вок и легкой копченостью. На полках выставлены местные ликеры, в том числе некоторые, сваренные на месте.
Ресторан
Ya Yuan
Ya Yuan · Ya Yuan · Ya Yuan
Трехэтажное помещение обставлено оранжевыми столами и кожаными стульями, которые вызывают ностальгию по 1980-м годам. Более трех десятилетий Ya Yuan кормит голодных местных жителей классическими домашними блюдами, такими как медленно вареные супы и рис в глиняном горшочке. С его бархатистой мякотью и желатиновой кожей, отварная курица Цинъюань, заправленная луковым маслом, обладает невероятно ароматным вкусом. Даже бесплатные послеобеденные сладкие супы из маша или красной фасоли готовятся с заботой.
Ресторан
Yao Ji
Yao Ji · Yao Ji · Yao Ji
Yao Ji — это известное имя в районе Панью уже более 40 лет. В меню классические кантонские вкусы творят чудеса в кропотливых рецептах, которые в наши дни являются редкостью. Сладкое, приготовленное на пару пюре из корня лотоса липкое и жевательное, хорошо дополняется солеными сушеными креветками и ароматным зеленым луком. Курица в устричном соусе хорошо подрумянена и обладает неповторимым вкусом умами благодаря зеленому луку и имбирю.
Ресторан
Yong Zuo
Yong Zuo · Yong Zuo · Yong Zuo
Переехав на угловое помещение по той же улице, это заведение теперь располагает обновленным залом, оборудованным аквариумом с живыми морепродуктами из района Чаошань, такими как лобстеры и моллюски туатуа – спросите владельца о сегодняшнем улове. Их фирменным блюдом остается рыбная каша в стиле Чаошань с различными морскими рыбами и сушеными морепродуктами в ароматном бульоне из свиных костей. Рисовая лапша из города Тункэн – еще одна особенность. Закуски также стоит заказать.
Ресторан
Yue Jing Xuan
Yue Jing Xuan · Yue Jing Xuan · Yue Jing Xuan
Посетители могут насладиться прекрасным...
Ресторан
Yun Pavilion
Yun Pavilion · Yun Pavilion · Yun Pavilion
Этот роскошный интерьер вдохновлен восемью категориями китайских музыкальных инструментов, а чайные чашки из селадона Лунцюань добавляют изысканности. Опытная кухонная команда сосредоточена на традиционных кантонских блюдах, приправленных умелым использованием изысканных ингредиентов, таких как фирменный жареный таро-пуф в виде сот, фаршированный обжаренными гребешками. Кроме того, меню включает региональные деликатесы, которые удовлетворят любой вкус.
Ресторан
Yushan Soup (Liede Xipu Street)
Yushan Soup (Liede Xipu Street) · Yushan Soup (Liede Xipu Street) · Yushan Soup (Liede Xipu Street)
Этот причудливый ресторан расположен в отреставрированной 900-летней деревне. На вывеске написано «суп», и его супы двойного приготовления, на приготовление которых уходит шесть часов, обязательны к дегустации. Однако сезонное меню предлагает гораздо больше, чем просто супы. Яичница-болтунья с грудинкой и диким перцем чили придает насыщенный вкус и легкую остроту. Посетители в отдельных комнатах могут попробовать секретное меню шеф-повара. Обязательно забронируйте столик и заранее закажите свои любимые морепродукты.
Ресторан
Ze 8 (Haizhu)
Ze 8 (Haizhu) · Ze 8 (Haizhu) · Ze 8 (Haizhu)
Приглушенно освещенное пространство усыпано красными фонарями и бамбуковыми ширмами; шипящие звуки и опьяняющие запахи из полуоткрытой кухни готовят посетителей к пиршеству, которое задействует все чувства. Меню включает около 30 блюд, подаваемых в глиняных горшочках, дополненных множеством домашних соусов — попробуйте рисового угря с твердым, ароматным мясом. Супы двойного приготовления и домашнее мороженое из имбирного молока также стоит попробовать.
Ресторан
Zen Tea
Zen Tea · Zen Tea · Zen Tea
Оформленное в дзен-стиле, это заведение предлагает только отдельные комнаты, чтобы обеспечить безмятежную атмосферу для ужина. Исключительны продукты из сои, приготовленные на родниковой воде, а также такие фирменные блюда, как искусственный морской огурец из агар-агара и крахмала ямса в сливочном тыквенном соусе с кешью. Для ово-вегетарианцев обязательно стоит попробовать жареные лилии с оливковыми орехами и яичным белком – полузастывший яичный белок творит чудеса с хрустящими лилиями и оливковыми орехами.
Ресторан
Zhou Men
Zhou Men · Zhou Men · Zhou Men
Помещение ничем не отличается от обычной лапшичной, но ее «фабрика» глазированной лапши определенно устраивает отличное шоу. Наблюдайте, как умелый лапшевар замешивает тесто бамбуковой палкой, чтобы получить ультра-упругую текстуру. Домашняя лапша из утиных яиц может сочетаться с креветочными вонтонами, свиными вонтонами, тушеной говяжьей грудинкой, свиными ножками. Также попробуйте те, что заправлены свиным жиром и икрой креветок.
Ресторан
Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue)
Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue) · Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue) · Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue)
Этот бывший уличный киоск, превратившийся в ресторан, теперь имеет два филиала. Это непринужденное, оживленное трехэтажное заведение ценится за свою аутентичную кантонскую кухню. Сочный, ароматный жареный гусь был хитом на протяжении последних 20 лет. Среди других фирменных блюд — соленые свиные ножки, курица на пару Zhu Ji и черная свинина барбекю. Суп из пастбищной свинины с корнем лотоса, фаршированным машем, имеет восхитительный вкус и интересную текстуру.
Ресторан
Zijin Shi Fang
Zijin Shi Fang · Zijin Shi Fang · Zijin Shi Fang
Хотя Zijin занимает два смежных помещения на первом этаже, здесь почти нет свободных мест в течение всего дня. Более 10 лет местные жители являются поклонниками безупречного мяса барбекю, которое во всей красе выставлено в витрине магазина. Фирменный гусь, тушеный в соевом соусе премиум-класса, может похвастаться нежным мясом и глубоким вкусом. Супы двойной варки, жареные блюда и блюда в глиняных горшочках также популярны. Приходите пораньше, так как некоторые позиции имеют тенденцию заканчиваться.