Высокая кухня: Шанхай

Xin Rong Ji (West Nanjing Road)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Стойка с морепродуктами у входа позволяет посетителям самостоятельно выбирать из товаров, доставленных прямо из Тайчжоу в тот же день. Сезонность является ключевым фактором, и именно она определяет, какие ингредиенты будут использоваться в…

Yong Fu (Huangpu)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Шанхайцы не чужды кухне Нинбо, и они знают, что им нравится! Этот ресторан с атмосферой старого Шанхая подает дикие морепродукты, ежедневно доставляемые из Нинбо, а затем тщательно приготовленные, чтобы подчеркнуть их естественный вкус. Размеры…

Fu 1039

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Обеденный зал в старинном особняке 1920-х годов обставлен в ретро-стиле с террасой и несколькими отдельными комнатами. В отличие от двух своих сестер, оригинальный Fu специализируется на домашней шанхайской кухне, включая некоторые многоступенчатые…

Moose (Changning)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Антикварная мебель и картины маслом...

Obscura

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Логотип с кольцом кьяроскуро означает полноту и взаимодополняющие отношения восторженного дуэта шеф-поваров, которые регулярно путешествуют по Китаю, чтобы поддерживать свежесть и вдохновение в своем сезонном меню с фиксированной ценой. Используя…

Da Dong (Xuhui)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Большинство клиентов приходят за фирменной жареной уткой с чудесно хрустящей корочкой и сочным мясом, подаваемой с булочками на пару. Попробуйте также их тушеный морской огурец с зеленым луком. Помимо основного меню, также доступно сезонное, а также…

Zhou She (Minhang)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

В районе Хунцяо, недалеко от железнодорожной станции и аэропорта, этот ресторан является популярным выбором среди путешественников. Шеф-повар родом из Шанхая, он уважает традиции, исследуя при этом другие китайские региональные вкусы. Его меню в…

Narisawa

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Предлагая устойчивую кухню сатояма, которая связывает посетителей с природой, этот филиал своего токийского тезки предлагает сезонное комплексное меню, основанное на японских традициях, усовершенствованных западными техниками. Работая с…

Cheng Long Hang (Huangpu)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Это название хорошо известно среди любителей волосатых крабов, этот ресторан управляет собственной фермой, чтобы обеспечить качество и стабильные поставки. Их крабы имеют ароматное мясо, а их панцири полны сливочно-желтой икры. Попробуйте множество…

Ming Court (Minhang)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Уставшие путники найдут эту просторную столовую рядом с аэропортом Хунцяо настоящим убежищем. Помимо тех же классических блюд, что и в одноименном сестринском филиале в Гонконге, опытный шанхайский шеф-повар также придает кантонским дим-самам…

Fu 1015

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Все 10 отдельных комнат в исторической вилле излучают очарование старого Шанхая, но еда здесь одновременно традиционная и креативная. Одно комплексное меню сосредоточено на шанхайских классических блюдах; другое предлагает сезонные фавориты. Среди…

Yi Long Court

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Sheng Yong Xing (Huangpu)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Sheng Yong Xing (Huangpu) — это один из самых статусных ресторанов пекинской кухни в Шанхае со звездой Michelin, куда идут за эффектной подачей утки по-пекински, видом на Бунд и «occasion dining». Качество утки и сервиса в целом высокое, но…

Tou Zao

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

В отличие от типичного шумного китайского заведения, Tou Zao предлагает безмятежность и интимное обслуживание суши-бара. Но единое фиксированное меню, включающее горячие блюда и димсам, несомненно, кантонское. Жареный лобстер с трио зеленого лука…

Fu 1088

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Красивый плиточный вход, деревянные панели и эффектные светильники — лишь некоторые из оригинальных особенностей этого таунхауса 1920-х годов. Его 16 традиционно обставленных отдельных комнат вызывают очарование старого Шанхая. Еда столь же…

Moose (Pudong)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

У Moose есть три шанхайских филиала, все управляются одной командой. Этот филиал в Пудуне ориентирован на широкую публику, с меню, ориентированным на кухню Хуайян, включающим некоторые тщательно приготовленные деликатесы. Из провинции Аньхой…

Il Ristorante - Niko Romito

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Потрясающие виды на горизонт Пудуна, хрустальные люстры и полукруглые кожаные кабинки придают стиль и ощущение величия. Меню здесь, как и в заведениях Дубая и Пекина, включает творения, курируемые знаменитым шеф-поваром Нико Ромито и подкрепленные…

Ling Long

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Приглушенно освещенное пространство в столетнем здании на набережной ощущается таинственным и театральным. Атмосфера соответствует сезонному меню, разделенному на акты, как в пьесе. Неокитайские творения оттачиваются европейскими техниками и…

Maison Lameloise

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Первый азиатский филиал этого французского ресторана в Бургундии предлагает 180-градусный вид на набережную Бунд. Шеф-повар, который много лет работал у Эрика Праса в головном заведении, стремится сочетать бургундские рецепты с местными продуктами…

Oriental Sense & Palate

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Это многоэтажное чудо в историческом особняке излучает сдержанную роскошь. Шеф-повар Фай создает кулинарные шедевры, которые привлекают красивой подачей и точным исполнением. Обязательно закажите сочного, обжаренного во фритюре 20-дневного голубя с…

Meet the Bund (Zhongshan Dong Er Road)

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Латунные потолочные панели и люстры придают нотку ностальгической элегантности современному интерьеру. Для аутентичного опыта, фуцзяньская кухня является основой меню, причем вся кухонная команда родом из этой провинции. Попробуйте насыщенную умами…

Yong Yi Ting

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

После реконструкции ресторан вновь открылся в элегантном пространстве, стилизованном под водные города Цзяннаня, разделенном на зоны перфорированными ширмами, имитирующими сады Сучжоу, и прозрачными шторами с чернильными мазками. Классика Цзянчжэ…

Gastro Esthetics at DaDong

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Дизайн помещения — это отсылка к «Цветущему миндалю» Ван Гога; бирюзовые подушки и латунные вставки перекликаются с небесно-голубым фоном и розоватыми цветами картины. Пекинская утка по-прежнему является фирменным блюдом — 45-дневные птицы или…

Canton Table

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Отремонтированный в 2019 году, зал излучает очарование старого Шанхая с голыми цементными кирпичами, терраццо-полом и фресками женщин в ципао. Шеф-повар оттачивал свои навыки на известных кухнях более 20 лет. Его меню короткое, но насыщенное…

YongFoo Élite

Шанхай, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Юнфу Элит — ресторан шанхайской кухни с одной звездой Мишлен в отреставрированном особняке 1930-х годов с большим садом; хвалят интерьер и флагманское жаркое со пуэром. Посетители отмечают красоту места, но многие жалуются на непоследовательность…