Высокая кухня: Шанхай: путеводитель по городу

Jin Xuan

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Рядом с культовой телебашней «Восточная жемчужина» находится этот элегантный обеденный зал, расположенный на верхнем этаже небоскреба-отеля, откуда открывается панорамный вид на реку Хуанпу и горизонт Пудуна. Меню охватывает большую часть кантонской…

Fu 1015

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Все 10 отдельных комнат в исторической вилле излучают очарование старого Шанхая, но еда здесь одновременно традиционная и креативная. Одно комплексное меню сосредоточено на шанхайских классических блюдах; другое предлагает сезонные фавориты. Среди…

Cheng Long Hang (Huangpu)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Это название хорошо известно среди любителей волосатых крабов, этот ресторан управляет собственной фермой, чтобы обеспечить качество и стабильные поставки. Их крабы имеют ароматное мясо, а их панцири полны сливочно-желтой икры. Попробуйте множество…

Xin Rong Ji (West Nanjing Road)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Стойка с морепродуктами у входа позволяет посетителям самостоятельно выбирать из товаров, доставленных прямо из Тайчжоу в тот же день. Сезонность является ключевым фактором, и именно она определяет, какие ингредиенты будут использоваться в…

Lei Garden (Xuhui)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Сеть быстро распространяется по Азии, но строгий контроль качества гарантирует, что все дим-самы, жареное мясо и супы двойного приготовления достигают того же высокого стандарта, что и в родительском ресторане. Этот филиал в популярном торговом…

Zhou She (Minhang)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

В районе Хунцяо, недалеко от железнодорожной станции и аэропорта, этот ресторан является популярным выбором среди путешественников. Шеф-повар родом из Шанхая, он уважает традиции, исследуя при этом другие китайские региональные вкусы. Его меню в…

Ling Long

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Приглушенно освещенное пространство в столетнем здании на набережной ощущается таинственным и театральным. Атмосфера соответствует сезонному меню, разделенному на акты, как в пьесе. Неокитайские творения оттачиваются европейскими техниками и…

Obscura

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Логотип с кольцом кьяроскуро означает полноту и взаимодополняющие отношения восторженного дуэта шеф-поваров, которые регулярно путешествуют по Китаю, чтобы поддерживать свежесть и вдохновение в своем сезонном меню с фиксированной ценой. Используя…

Il Ristorante - Niko Romito

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Потрясающие виды на горизонт Пудуна, хрустальные люстры и полукруглые кожаные кабинки придают стиль и ощущение величия. Меню здесь, как и в заведениях Дубая и Пекина, включает творения, курируемые знаменитым шеф-поваром Нико Ромито и подкрепленные…

Ren He Guan (Xuhui)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Тусклый желтый свет, памятные вещи 1930-х годов, золотые хиты в исполнении певцов в ципао… но, что удивительно, атмосфера не затмевает шоу. Это первоклассная шанхайская кухня по выгодным ценам, которая держит место заполненным. Одним из основных…

Sheng Yong Xing (Huangpu)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Sheng Yong Xing (Huangpu) — это один из самых статусных ресторанов пекинской кухни в Шанхае со звездой Michelin, куда идут за эффектной подачей утки по-пекински, видом на Бунд и «occasion dining». Качество утки и сервиса в целом высокое, но…

Yi Long Court

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Fu 1088

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Красивый плиточный вход, деревянные панели и эффектные светильники — лишь некоторые из оригинальных особенностей этого таунхауса 1920-х годов. Его 16 традиционно обставленных отдельных комнат вызывают очарование старого Шанхая. Еда столь же…

Fu 1039

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Обеденный зал в старинном особняке 1920-х годов обставлен в ретро-стиле с террасой и несколькими отдельными комнатами. В отличие от двух своих сестер, оригинальный Fu специализируется на домашней шанхайской кухне, включая некоторые многоступенчатые…

Yue Hai Tang

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Yue Hai Tang — детище опытного шеф-повара, который работал в некоторых из самых престижных кухонь Шанхая. Его команда, которая долгое время работала с ним, готовит невероятно аппетитное кантонское барбекю. Помимо основного меню, вы также найдете…

Amazing Chinese Cuisine (Changning)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Высококлассная кухня Чаочжоу характеризует меню, насчитывающее более 200 позиций, от классических до креативных – многие из них приготовлены из ингредиентов, специально поставляемых из региона Чаошань. Некоторые фирменные блюда, такие как…

Oriental Sense & Palate

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Это многоэтажное чудо в историческом особняке излучает сдержанную роскошь. Шеф-повар Фай создает кулинарные шедевры, которые привлекают красивой подачей и точным исполнением. Обязательно закажите сочного, обжаренного во фритюре 20-дневного голубя с…

Lei Garden (Pudong)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Бронирование обязательно, так как этот филиал сети всегда переполнен посетителями, жаждущими качественной кантонской кухни. В обеденное время клиенты толпами приходят за искусно приготовленными дим-самами и супами. Вечернее меню предлагает…

Canton Table

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Отремонтированный в 2019 году, зал излучает очарование старого Шанхая с голыми цементными кирпичами, терраццо-полом и фресками женщин в ципао. Шеф-повар оттачивал свои навыки на известных кухнях более 20 лет. Его меню короткое, но насыщенное…

Yong Fu (Hongkou)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Шикарный зал с видом на горизонт Пудуна и реку Хуанпу может похвастаться мраморными стенами и изысканными люстрами. Половина меню состоит из классических блюд Нинбо, а другая половина представляет новые блюда, приготовленные из ингредиентов со всего…

Seventh Son

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Гонконгская сеть открыла этот уютный, традиционно оформленный филиал в 2014 году и с тех пор привлекает лояльную базу поклонников. Он предлагает традиционное кантонское меню, где технические навыки шеф-повара проявляются в блюдах, от сушеных…

Gastro Esthetics at DaDong

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Дизайн помещения — это отсылка к «Цветущему миндалю» Ван Гога; бирюзовые подушки и латунные вставки перекликаются с небесно-голубым фоном и розоватыми цветами картины. Пекинская утка по-прежнему является фирменным блюдом — 45-дневные птицы или…

Lu Style (Huangpu)

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Шеф-повар родом из Шаньдуна, начавший свою карьеру в 18 лет как армейский повар. В меню представлены свежайшие уловы из Бохайского моря, доставляемые ежедневно, а шеф-повар корректирует свои рецепты в зависимости от сезона. «Холодная закусочная…

Tou Zao

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

В отличие от типичного шумного китайского заведения, Tou Zao предлагает безмятежность и интимное обслуживание суши-бара. Но единое фиксированное меню, включающее горячие блюда и димсам, несомненно, кантонское. Жареный лобстер с трио зеленого лука…

YongFoo Élite

Шанхай: путеводитель по городу, Шанхай (муниципалитет) · Fine Dining

Юнфу Элит — ресторан шанхайской кухни с одной звездой Мишлен в отреставрированном особняке 1930-х годов с большим садом; хвалят интерьер и флагманское жаркое со пуэром. Посетители отмечают красоту места, но многие жалуются на непоследовательность…